Restaurante Caravela

Olá, Fernanda. Agradecemos por registrar seu comentário e lamentamos que sua experiência não tenha sido positiva.No dia da sua visita, estávamos operando com uma baixa significativa de equipe: por um erro de escala, tivemos a ausência de 3 garçons em pleno feriado, justamente em um dia de movimento muito acima do esperado. Isso nos deixou com 3 garçons a menos na operação, o que acabou impactando o fluxo do atendimento. Apesar de estarmos nos esforçando ao máximo para atender todos, reconhecemos que isso comprometeu o padrão que prezamos. Pedimos desculpas sinceramente por qualquer incômodo.Sobre o episódio do prato, conversei diretamente com o maître. Ele relatou que, ao levar o prato certo para servir vocês, percebeu que você estava começando a se servir no sousplat. Por isso, ele falou com mais firmeza para orientar, explicando que aquele não era o prato adequado, já que ele estava trazendo o correto naquele momento. Não houve intenção de grosseria, mas entendo que o tom, somado à situação geral do dia, possa ter soado diferente para vocês.Em relação ao caldo que caiu na mesa, ele também confirmou que limpou prontamente, e lamento que isso tenha contribuído para um desconforto maior.Quanto ao camarão, já estamos revisando o ponto do preparo com a equipe para garantir que isso não volte a acontecer.Quero reforçar que falhas no atendimento, independentemente dos motivos operacionais, não refletem o padrão que prezamos aqui. Por isso, reitero nossas desculpas.Seguimos totalmente à disposição caso queira conversar diretamente conosco. Nosso compromisso é evoluir e proporcionar experiências cada vez melhores aos nossos clientes.

Olá, João! Tudo bem?Primeiramente, agradeço por compartilhar sua percepção com a gente. Sinto muito que o prato não tenha te agradado — realmente não é essa a experiência que buscamos entregar.Sobre o peixe com banana da terra, tivemos outras saídas do mesmo prato no dia e não recebemos nenhum comentário semelhante, então seu feedback nos chamou atenção. Ainda assim, entendemos que textura e sabor podem variar muito de acordo com a sensibilidade de cada pessoa, e é exatamente por isso que valorizamos cada retorno individual.De qualquer forma, vamos revisar internamente o preparo para garantir que tudo esteja sendo servido com o padrão de qualidade que prezamos. Seu comentário é importante justamente para isso: nos ajuda a manter o controle e a ficar ainda mais atentos ao que chega à mesa.Se você permitir, será um prazer te receber novamente para que possamos te proporcionar uma experiência melhor.Obrigada pela sinceridade e pela oportunidade de melhorar. Estamos à disposição.Equipe Caravela

Agradecemos a visita Dr. Mathes e o texto minucioso — quase uma crônica gastronômica. Ficamos apenas com uma dúvida: com tanta observação técnica, esquecemos de saber o principal… o que exatamente foi pedido? De toda forma, é sempre curioso quando a decepção começa antes mesmo do tempero. Nosso cardápio foi construído para realçar o sabor original dos ingredientes — uma escolha que exige atenção sensorial, não apenas expectativa.Sobre o atendimento, lamento que tenha sentido arrogância. Talvez tenha sido apenas o reflexo natural de quem chega avaliando antes de provar.Seguimos firmes na missão de entregar experiências reais — e não apenas narrativas afiadas. Ainda assim, agradecemos pela inspiração literária. Nem todo dia recebemos uma crítica com tanto tempero na escrita.