Antipasti
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Bruschetta #1Alho, tomate e manjericão.
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Bruschetta #2Tomate e aliche.
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Burschetta #3Fungui com linguiça, mussarela e erva-doce gratinada.
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Burrata com presunto parma e tomate confit ao molho pesto de manjericão.
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Antipasto sallvattoreMortadela, copa, presunto cru, salame, bresaola e queijos.
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Antipasto mistoFundo de alcachofra, azeitona, parmesão, mussarela, tomate seco e caponata.
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Couvert (por pessoa)Pão, manteiga, crudités, azeite de manjericão e patê.
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Casquinha de pizza
Polenta
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Ragu de fraldinhaMeia porção.
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Ragu de fraldinhaPorção inteira.
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Fonduta de gorgonzolaMeia porção.
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Fonduta de gorgonzolaPorção inteira.
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Trifogliata de cogumelosMeia porção.
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Trifogliata de cogumelosPorção inteira.
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Ragu de calabresa picanteMeia porção.
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Ragu de calabresa picantePorção inteira.
Sopas
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Minestrone
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Capeletti in brodo
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Creme de tomate com queijo
Massas e risottos
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Fusilli #1Com ragu de calabresa picante.
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Fusilli #2Com ragu de fraldinha.
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Tagliatelle #1Com molho de gorgonzola e pistache.
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Tagliatelle #2Com quatro cogumelos ao creme.
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De frutos do mar.
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Risotto de brieE uva itália.
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Risotto de camarãoE alho poró.
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LinguineÀ mare i monti.
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Penne a pescatore
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Spaghetti ao vôngole
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Spaghetti à putanesca
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Ravioli de mussarelaAo molho pomodoro.
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Ravioli de abóboraCom manteiga e sálvia.
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Gnocchi à primavera
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Gnocchi de batatasCom manteiga trufada.
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Tortelli capri
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Lasanha sallvattore
Carnes
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Bife de tiraCom arroz biro biro.
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TournedorAo poivre, com purê de batatas
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Medalhão de filéAo molho de mostarda com risotto de parmesão
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CotolletaAlla milanese e capellini trufado
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PaillardCom fettuccine a alfredo de roma.
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Ossobuco à antigaOssobuco à antiga com risotto de açafrão
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Carré de cordeiroCom capellini ao burro e sálvia
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Paleta de cordeiroCom papardelle no próprio molho.
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Rabada especialCom polenta cremosa e agrião.
Dolci
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De maçã verde e passas com sorvete de pistache.
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TiramissúAo café.
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Mil folhasCom creme de mascarpone e calda de frutas vermelhas.
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FoundantDe chocolate com crocante de avelã.
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Churros sallvattore
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Creme de papaya
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Baci di damaCom sorvete de creme.
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Pêra bêbadaCom sorvete de canela.
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De queijo branco com goiabada quente.
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De chocolate com amêndoas e frutas vermelhas.
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Torta folhada de doce de leiteDe chocolate com amêndoas e frutas vermelhas.
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Salada de frutasCom sorvete de manjericão.
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Frutas da época
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SorveteUma bola.
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SorveteDuas bolas.
Insalate e carpaccio
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Delicioso carpaccio tradicional.
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VeronaSalada verde com pêra, queijo brie e nozes.
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VenezaSalada verde com carpaccio, tomate e alcachofrinha.
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CapreseSalada verde com presunto cru, mussarela de búfala e tomate.
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CaesarAlface, frango orgânico korin, pão dourado e molho caesar.
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SalmoneTartar de salmão com folhas e palmito pupunha grelhado.
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TriesteSalada de folhas com rosbife, tomate, palmito e mussarela de búfala.
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Salada de polvoPolvo ao vinagrete e azeite, cebola roxa, páprica doce, alho frito, tomate cereja e manjericão.
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Salada julianaFolhas verdes com corte a juliana, cenoura, palmito, tomate, batata palha, parmesão e bacon regados ao molho mostarda agridoce.
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Salada sallvattoreServe duas pessoas. folhas verdes, carpaccio, palmito, azeitonas pretas, pão no alho, tomate, presunto cru e mussarela de búfala.
Panini
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Filé mignonQueijo brie, tomate e rúcula.
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VegetarianoLegumes no azeite com mussarela de búfala.
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PresuntoPresunto cru com mussarela e alho poró.
Pizzas
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Abobrinha com ricota
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Alho e óleo
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AtumAtum, cebola e azeitonas pretas.
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BerinjelaTemperada com aliche, alcaparras, azeite, azeitona preta, vinagre e manjericão.
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Calabresa
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Catupiry
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CapreseMussarela bufalina, tomate caqui, pesto de azeitonas e manjericão
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Frango com catupiryFrango orgânico korin.
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Margherita -
Mussarela
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Pesto de azeitonaCom mussarela de búfala e tomate cereja
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Pesto de rúcula
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Portuguesa
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Presunto cru com mussarela de búfala
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Quatro funghi
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Quatro queijos
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RomanaAliche, mussarela e parmesão.
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Rúcula e tomate seco
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Cobertura de mussarela extra
Peixes
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Linguado grelhado #1Linguado grelhado ao molho de uva e amêndoas com risotto ao prosecco
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Linguado grelhado #2Com spaghettini ao pesto de tomates e azeitonas pretas
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Linguado grelhado #3Com tomate cereja e espinafre sauté
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Robalo ao vinho brancoCom risotto de aspargos.
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Robalo ao limoneCom capellini e cogumelos.
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Lagostins grelhadoCom linguini ao limone.
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Bacalhau em posta
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Camarões grelhadosCom arroz à provençal.
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Camarões ao champagneCom risotto de aspargos.
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Grelhado misto do marPara uma pessoa. camarões, marisco, lula, polvo, salmão e linguado com salsa verde e molho sardo.
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Grelhado misto do marPara duas pessoas. camarões, marisco, lula, polvo, salmão e linguado com salsa verde e molho sardo.
Menu kids
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Bifinho de mignonCom fritas.
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Bifinho de mignonCom espaguete ao pomodoro.
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Espaguete ao pomodoro
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Espaguete na manteiga
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Filé de frangoCom fritas.
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Filé de frangoCom espaguete ao pomodoro.
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Mini pizza de mussarela
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Mini pizza de calabresa
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Gnocchi ao sugo
Sobremesa kids
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Sorvete de chocolate ou cremeUma bola.
