Per Cominciare
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Piadina RomagnolaRúcula, parma, mussarela de búfala
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Croqueta de ParmaPresunto de parma e molho de tomate alla diavola
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Tomate confit, tomate cereja, azeite e pão da casa
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Gnoccho Frito Prosciutto di Parma
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Vitella TonnataRosbife de lagarto, maionese de atum e anchovas, pão da casa
Risoto
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Risotto SalsicciaArroz carnaroli, linguiça artesanal, lambrusco, parmesão e gorgonzola
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Cotoletta à MilanesaCarré empanado de porco: acompanha risoto a milanesa (açafrão, parmesão)
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Specialitá
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Pão Italiano, pastrami da casa, picles e mostarda
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Bisteca Fiorentina (DeBetty)Acompanha Salada
Pizza Tradizionale
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MargheritaMolho de tomate, mozzarella fior di latte, manjericão
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Quattro FormaggiMozzarella fior di latte, gorgonzola dolce, provolone e brie
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Calabresa e MozzarellaMolho de tomate, linguiça curada, cebola roxa, erva-doce, melaço de cana
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CarbonaraMolho carbonara, mussarela de búfala, guanciale e pecorino
Per Finire Felicemente
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Cannoli Siciliani (unidade)Amarena, ricota e chocolate amargo
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Tiramissú da casa
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Gnoccho FritoCom doce de leite artesanal, fleur de sal e grana padano
Pasta
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Spaguetti Pomodoro e BasilicoMolho de tomate, manjericão e grana padano
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Pappardelle al RaguMolho bolognesa e grana padano
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Ravioli di Ricotta e SpinaciManteiga queimada na baunilha, amêndoa tostada e mel
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Paccheri alla CarbonaraGema de ovo, pecorino, guanciale e pimenta do reino
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Tagliolini ai GamberiTagliolini, bisque, pomodoro, espeto de camarão
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Fettuccine di ParmaFettuccine, molho branco, presunto de parma, ervilhas e grana padano
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Rigatoni al FornoRigatoni gratinado, cogumelo, funghi porcini, queijo fontina e azeite trufado
Secondi Piatti
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TagliataContro filetto di Black Angus, rúcula, caccio cavalo
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Mare e MontiFilé Mignon, tagliolini, camarão, gremolata
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Costina de ManzoAssado de bira Angus, polenta com queijo fontina, ragu de cogumelo e funghi porcini
Pizza Diritto D'Autore
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DivolaMolho de tomate, linguiça da casa, mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce, pimenta jalapeño
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RucolinaMolo de tomate, mozzarella fior di latte, rúcula, cebola roxa e burrata
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BascaiolaRagú de cogumelo, queijo fontina e cebolete
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DannataMussarela de búfala, molho de tomate, rúcula, carne cruda, aceto balsâmico de figos e lascas de parmesão
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GamberiMussarela, molho de tomate, camarão e gremolata
