Adega Santiago Barra - Rio de Janeiro Cardápio

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Adega Santiago Barra - Rio de Janeiro menu

Adega Santiago Barra - Rio de Janeiro cardápio

Tapas da estação Tostadas na lenha Grelha Contornos Queijos e embutidos Tapas e petiscos - do mar Tapas e petiscos - da terra Saladas da adega Cozinha da terra Cozinhas do mar Bacalhau Bifes da adega

Tapas da estação

Bolinho bravo
17

Tostadas na lenha

Tomate e queijo de cabra
46
Chorizo e cebola caramelizada
49
Queijo de cabra e jamón serrano
50
Figo assado e jamón serrano
53

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Grelha

Peixe do dia
77
Atum
79

Contornos

Purê rústico
25
Batatas bravas
27
Legumes no vapor
27
Couve refogada
22
Batatas ao murro
26
Purê de batata doce
24
Batata doce na lenha
21
Batatas rústicas
25
Cogumelos salteados
35
Arroz de brócolis
25
Arroz 7 grãos
26
Legumes assados na lenha
27

Queijos e embutidos

Jamón serrano
78
Queijo machengo
87
Queijo serra da estrela
91
Prato ibérico
90

Tapas e petiscos - do mar

Vieira na concha
19
Carpaccio de polvo
91
Sardinhas portuguesas assadas na lenha
59
Espetada do mar na grelha com aioli
91
Ostras frescas de cananéia (
47
Anchova negra defumada
35
Ceviche ibérico
58
Carpaccio salmão marinado
56
Polvo à galega
101
Bolinho de bacalheu
50
Pastel de bacalheu
39
Lascas de lombo de bacalhau
101
Gambas (camarões) à ajillo
100
Lulas a doré
74

Tapas e petiscos - da terra

Carpaccio de filé mignon
71
Croquetes
50
Croquetes
49
Ovos fritos, batatas rústicas e jamón serrano
49

Saladas da adega

Palmito jussara
43
Salada mista
54
Lascas de bacalhau
81
Jamon serrano
71
Atum selado
74

Cozinha da terra

Paella veggie
69
Arroz de rabada
81
Arroz de pato
93
Paleta de cordeiro
83
Nhoque de mandioquinha
69
Farfale
74

Cozinhas do mar

Atum em crosta de ervas
93
Arroz caldoso do mar
101
Arroz de polvo
100
Paella negra
101
Paella da casa
101
Polvo à lagareiro
101
Polvo à tasquinha
100
Frutos do mar à tasquinha
101

Bacalhau

Bacalhoada na lenha
262
Bacalhau a romaneira
112
Tibornada de bacalhau
108
Bacalhau gratinado
183
Bacalhau com broa
239
Brandade de bacalhau
81
Bacalhau a gomes de sá
91
Bacalhau à braz
84
Bacalhau grelhado
112
Bacalhau ao forno
112

Bifes da adega

Bife ancho
89
Bife à santiago
89
Bife a adega velha
89
Filezinho de frigadeira
84
Bife à milanesa
78
Filé a cavalo
86
Fraldinha na grelha (100\\% angus uruguai)
87

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