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Melhores restaurantes de esfirra em São Paulo

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Esfirra

Esfiha é uma torta de carne aberta ou um pão achatado coberto com carne picada. Cordeiro ou carne bovina são marinados com cominho, páprica e sumagre e depois combinados com tomate e cebola.

A mistura é espalhada sobre a massa e assada até dourar.