Tragga Bebidas
COQueteIS CLASSICOS
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MOSCOW MULER$32,00Vodka, suco de limão, ginger ale e espuma de gengibre.
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MOJITOR$32,00Rum, hortelã, suco de limão, xarope de açúcar e água gaseificada.
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APEROL SPRITZR$34,00Aperol, espumante e água gaseificada.
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MARGARITAR$32,00Tequila, suco de limão e cointreau.
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APPLE MARTINIR$32,00Vodka, xarope de maçã verde e suco de limão.
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BATIDINHAR$32,00Vodka e mix de coco artesanal feito na casa com coco fresco.
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NEGRONIR$34,00Gin, Campari e Vermouth.
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DRY MARTINIR$32,00Gin e Vermouth Extra Dry.
RELEITURAS TRAGGA
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GTEAR$34,00Gin, xarope de hibisco com framboesa, tônica e espuma de gengibre.
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GINGER BRAMBLER$34,00Gin, xarope de amora, soda de gengibre e limão taiti.
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SABARÁ MARTINIR$34,00Vodka, xarope de amora com framboesa, limão siciliano e espumante.
JARRAS INCRIVEIS
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SANGRIAR$109,00Vinho tinto, licor de pêssego, frutas vermelhas, citricos e clube soda.
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CLERICOTR$109,00Espumante ou vinho branco, Icor cointreau, frutas da estação e clube soda.
STUNATURE TRAGUA
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GAETAR$34,00Gin, suco de abacaxi, xarope de framboesa e xarope de baunilha.
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DESTINYR$34,00Vodka de baunilha, suco de manga, suco de limão, limoncello e espuma de gengibre
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TANGOR$34,00Gin, Aperol, purê de framboesa com amêndoas e suco de limão.
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B-DAY TRAGGAR$38,00Gin, xarope de framboesa, mix cítrico, red bull e espuma de gengibre.
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FLUTUER$34,00Rum, purê de abacaxi com capim limão, suco de limão, amaretto e água de coco.
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CAJUÍNAR$36,00Gin, xarope de caju com gengibre, suco de limão e tônica.
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DOUBLE LIMONR$36,00Gin, xarope de capim limão com maçã verde,limoncello artesanal e tônica.
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SANDÍAR$34,00Gin, xarope de melancia, suco de melancia e tônica.
CAIPIS ESPECIAIS
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MARACUJÁ COM SWEET CHILLIR$32,00
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CAJU COM TANGERINAR$36,00
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LIMÃO LIMA E GENGIBRE COM MELR$32,00
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COM VODKA PREMIUMR$10,00
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COM VODKA KETEL ONER$5,00
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COM YAGUARA NEGA FULÔR$5,00
CAIPIS
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SAGATIBAR$24,00
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YAGUARAR$28,00
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VODKA NACIONALR$26,00
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KETEL ONER$29,00
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CIROC BELVEDERE GREY GOOSER$39,00
GIN TÔNICA CLÁSSICOS
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YVYR$34,00
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TANQUERAYR$38,00
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BULLDOGR$42,00
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HENDRICK'SR$52,00
CACHAÇA
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NACIONALR$15,00
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YAGUARAR$20,00
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NEGA FULÔR$20,00
VODKA
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NACIONALR$16,00
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KETEL ONER$18,00
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CIROC | BELVEDERE I GREY GOOSER$29,00
WHISKY
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08Y| JOHNNIE WALKER RED LABELR$24,00
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12Y | JOHNNIE WALKER BLACK LABELR$34,00
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18YI JOHNNIE WALKER GOLD LABELR$56,00
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21YI JOHNNIE WALKER BLUE LABELR$114,00
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12Y CHIVAS REGALR$29,00
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12Y | OLD PARRR$26,00
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12Y | BUCHANAN'SR$34,00
AMERICAN E IRISH WHISKIES
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Jack Daniel'sR$32,00
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JACK DANIEL'S HONEYR$34,00
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JAMESONR$26,00
Gognac
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HENNESSY V.S.O.PR$74,00
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COURVOISIER V.S.O.PR$52,00
LICORES E APERITIVOS
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AMARETTOR$24,00
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BAILEY'SR$24,00
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AMARULAR$24,00
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COINTREAUR$24,00
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FRANGELICOR$24,00
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LIMONCELLOR$24,00
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LICOR 43R$26,00
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LICOR 43 CAFÉ BARISTOR$26,00
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CAMPARIR$20,00
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FERNET CARTA BRANCAR$25,00
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BACARDI PRATA/OUROR$16,00
Tragga del Mar Cardápio
EXECUTIVO
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Coxa e Sobrecoxa Desossada (À milanesa)R$48,00
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Peixe à MilanesaR$66,00
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SalmãoR$76,00
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Filé de DouradoR$69,00
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Atum em Crosta de GergelimR$69,00
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Polvo GrelhadoR$98,00
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Bife de Chorizo 12 avaliaçõesR$74,00Corte do contrafilé com uma fina capa de gordura.
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Molho de camarãoR$14,00
ACOMPANHAMENTOS
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Papas L'ancienneR$44,00Salada morna de batata calabresa, aipo, cebola roxa, azeitona preta e bacon agridoce. Finalizada com mostarda l'ancienne.
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Batatas GarzonR$44,00Batatas calabresas com mini cebolas, brócolis, cogumelo portobello e alho frito.
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Risoto de Limão Siciliano e Alho-PoróR$36,00
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Arroz de AmêndoasR$32,00
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Arroz SalinasR$32,00Arroz, tomate, azeitona verde e cebola frita.
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Batatas Rústicas ao Forno no Azeite e AlecrimR$36,00
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Mil Folhas de Legumes ao FornoR$38,00Legumes fatiados e assados no azeite e ervas de provence.
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Purê de BaroaR$34,00
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Esparregado de Espinafre com Tomate ConfitR$36,00Espinafre refogado e salteado, com tomate cereja confitado e farofa de pão da casa.
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Moquequinha de Banana da TerraR$28,00Banana com mix de pimentões e tomate refogado no dendê com pimenta biquinho e molho de tomate.
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Banana Assada com Melaço da Casa e Amêndoas LaminadasR$26,00
CAMARÕES EXECUTIVOS
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Camarão CrocanteR$74,00Camarão recheado com Catupiry e envolto em Panko. Acompanha arroz cremoso de limão siciliano e pupunha.
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Strogonoff de CamarãoR$74,00Acompanha arroz branco e palha da casa.
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Bobó de CamarãoR$74,00Acompanha arroz branco e farofa de dende
ENTRADAS FRIAS
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Vinagrete de Polvo e LulaR$58,00Polvo e lula com mix de pimentöes, tomate, cebola roxa e pimenta dedo-de-moça.
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Ceviche de Camarão e Peixe BrancoR$69,00Com crocante de lulas.
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Ceviche de SalmãoR$59,00Salmão marinado no leite de tigre com cebolas roxas e torradas.
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Tartar de AtumR$59,00Acompanha lâminas de abobrinha crocantes, maionese trufada e molho ponzu.
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Mini Bruschetas de Tartar de Salmão (4 un)R$39,00
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Ostras (un. - sob consulta)R$13,00
ENTRADAS QUENTES
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Bolinho de Bacalhau (2 un.)R$22,00
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Lulas CrocantesR$64,00Empanadas na farinha da casa com duo de molhos: pomodoro citrico e tártaro.
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Camarão VM ProvençalR$89,00Camarões VM salteados com alho, salsinha e pimenta dedo de moça. Acompanha ciabatta.
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Ostra Rockfeller (Un. - Sob consulta)R$13,00Ostra gratinada com alho-poró e espinafre.
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Sardinhas FritasR$42,00
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Caldinho de MariscoR$29,00
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Linguiça de CostelaR$36,00
EMPANADAS
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CamarãoR$20,00Camarão refogado, pimenta dedo-de-moça e coentro.
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PolvoR$22,00Polvo refogado e pimenta dedo-de-moça.
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Carne 180 avaliaçõesR$19,00Carne, ovos e azeitona verde.
PUPUNHAS
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Tradicional Pupunha do TraggaR$39,00 – R$64,00Com azeite e flor de sal.
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Com CamarãoR$84,00Camarão salteado ao alho e óleo com cebolete e flor de sal.
BURRATAS
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ColeslawR$42,00Repolho roxo e branco, maçã verde, aipo, amêndoas e croûton em seu molho clássico.
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Salada MistaR$54,00Mix de folhas, tomate cereja, cebola roxa, palmito pupunha grelhado e azeitona preta.
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Caesar da CasaR$49,00Alface americana, molho caesar e cebola crocante.
DO MAR
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Filé de Namorado | Pescada AmarelaR$89,00
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Filé de DouradoR$74,00
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Peixe à MilanesaR$56,00
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Parrillada del MarR$298,00Para compartilhar! Peixe nobre, lula, camarão e mexilhão.
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Atum SeladoR$74,00
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SalmãoR$79,00
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Polvo GrelhadoR$104,00
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Lombo de BacalhauR$109,00
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Vermelho ao FornoR$155,00Vendido por kg.
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Camarão DespenteadoR$89,00Camarão recheado com Catupiry e envolto em palha da casa.
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Camarão VGSob consulta - vendido por kg em corte borboleta.
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Lagosta GrelhadaSob consuta - vendido por kg. Acompanha risoto de limão siciliano e alho-poró.
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Cavaquinha GrelhadaSob consulta - vendido por kg.
DO CAMPO
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Bife de Chorizo 12 avaliaçõesR$74,00Corte do contrafilé com uma fina capa de gordura.
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Coxa e Sobrecoxa Desossada (À milanesa)R$42,00
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Shoulder Steak 13 avaliaçõesR$82,00Corte do dianteiro. Extremamente macioe com sabor marcante.
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Arroz de PatoR$98,00Com linguiça de costela e farofa de pao crocante da casa.
NOSSOS BACALHAUS
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Lombo de Bacalhau ao FornoR$139,00Batata assada, tomate, ovo cozido, cebola calabresa, brócolis, azeite e alho frito.
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Bacalhau à LagareiroR$139,00Lombo de bacalhau levemente empanado com batatas, cebola, azeitonas, azeite e alho frito.
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Risoto de BacalhauR$114,00Risoto de bacalhau em lascas.
PRATOS DO MAR
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Camarão del MarCamarão ao curry acompanhado de arroz de amêndoas.
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Risoto de Camarão ao Açafrão e Vagem FrancesaVM
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Espaguete de Frutos do Mar ao Pomodoro CitricoR$129,00
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Polvo com Gnocchi de Aipim Frito ao Pomodoro e Linguiça de Costela com Farofa CrocanteR$129,00
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Cogumelo Portobelloe Vagem Salteados com Gnocchi de Aipim ao Molho ChampagneR$79,00
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Filé de Peixe à MilanesaR$89,00Com molho de camarão e batatas rústicas ao forno.
PARA COMPARTILHAR
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Arroz de NamoradoR$189,00Arroz refogado com tomate, coentro, vinho branco e crocante de lula.
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Arroz de PolvoR$212,00Arroz de polvo caldoso, linguiça de costela e crocante de basilicão.
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Moqueca de Peixe e CamarãoR$249,00Para compartilhar! Acompanha arroz branco, farofa de dendêe pirão.
MOLHOS
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Chimichurri del MarR$10,00
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AlcaparrasR$12,00Manteiga, alcaparras, champignon e limão.
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CamarãoR$18,00Molho de camarão ao pomodoro.
SOBREMESAS
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Mil Folhas de Beijinhoe Doce de LeiteR$34,00Acompanha sorvete de vanilla.
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Suspiro VermelhoR$36,00Suspiro, merengue de mascarpone, morango e coulis silvestre.
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Frutas ao FornoR$32,00Abacaxi, manga, maçã, pera e sorbet de tangerina com farofa de nozes e pimenta rosa.
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Cocada ao FornoR$34,00Cocada cremosa com sorbet de abacaxi.
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Suflê de ChocolateR$32,00Acompanha sorvete de vanilla.
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SorbetR$19,00Abacaxi ou tangerina.
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Sorvete de VanillaR$17,00
