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DADINHOS DE TAPIOCA
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EDAMAME
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LULA A PROVENÇAL
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BURRATA DEFUMADA
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CAMARÕES GRELHADOS
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TABUA DE EMBUTIDOS ESPANHOIS
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ASINHAS DE FRANGO CROCANTE
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BRUSCHETTA DE SALMÃO DEFUMADO
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MINI SANDUÍCHE DE KARAAGE - Frango frito com molho tarê e picles de pepino no pão de brioche
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MINI LANCHE DE CARNE
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CARNE CRUDA
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SASHIMI DE PEIXE BRANCO
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CEVICHE DE PEIXE BRANCO
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TARTARE DE ATUM
Pratos Principais
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LINGUINI NERO DE SEPIA Com tomates assados, chorizo espanhol, bottarga e manjericão fresco
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RISOTO DE COGUMELOS Selvagens, porcini e aspargos verdes
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ATUM SELADO Com especiarias cajun, arroz negro cremoso e molho Beurre Blanc
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MAGRET DE PATO Com purê de cenoura, cenoura assada e molho de laranja bahia
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FRALDINHA GRELHADA ANGUS Com polenta crocante e molho béarnaise
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POLVO GRELHADO Com batatinhas, aioli, páprica e folhas de rúcula
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GRÃO DE BICO Cremoso, cogumelos grelhados, molho vierge de azeitonas e queijo de cabra
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MEZZALUNA DE MOZZARELA DE BUFALA Na manteiga de trufas brancas
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SALADA NIÇOISE COM ATUM SELADO Legumes crocantes, vinagrete de Jerez e ovo de codorna
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Sobremesas
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IOGURTE GREGO CASEIRO com frutas marinadas, suspiros e ervas
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BAKED ALASCA - Sorvete de baunilha, avelã e cupuaçu, coberto com merengue e flambado com Cointreau
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ECLAIR DE MARACUJÁ com pérolas de gin Bombay e chantilly
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TRÊS CHOCOLATES - meio amargo, ao leite e branco
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MINI CHURROS com sorvete de baunilha
