Raiz Caipira Cardápio

Restaurante Raiz Caipira

• Carne de sol Raiz
  Carne de sol angus em tiras acomanhada de arroz biro biro com batata palha da casa, mandioca cozida, farofa crocante da casa, vinagrete, pimenta biquinho e alho confit
• Porco a moda raiz
  Copa lombo assado por longas horas acompanhado de arroz branco soltinho, tutu de feijão e couve refogado.
• Picadinho do Sertão
  Picadinho de fraudinha acompanhado de arroz soltinho com alho, farofa crocante da casa, ovo estrelado e banana frita.
• Sobrecoxa Caipira
  Coxa e Sobrecoxa desossada acompanhada de arroz caldoso de galinha caipira, quiabo refogado e gema de ovo caipira
• Moqueca da casa
  Moqueca de pescada acompanhada de arroz branco soltinho e farofa de banana da terra
• Arroz de rabada raiz
  Arroz de rabada com angu puro milho, agrião e tomate

• Croquete de Rabada 5un
  Croquete de rabada desfiada empanado com farinha panko, acompanha molho de alho da casa.
• Torresmo de Panceta Artesanal (10 Unidades)
  Nosso carro chefe de entrada, deliciosa Panceta selecionada, assada no forno, bem temperadinha e crocante.
• Torresmo de Panceta Artesanal (5 Unidades)
  Nosso carro chefe de entrada, deliciosa Panceta selecionada, assada no forno, bem temperadinha e crocante.
• Linguiça defumada com Provolone
  Linguiça artesanal, defumada, com queijo provolone, você precisa esperimentar essa delicia! Acompanha farofa e vinagrete. Sugestão de entrada para 2 pessoas!
• Linguiça artesanal suína apimentadas biquinho e jalapeño
  Nossa linguicinha artesanal, produzida com o melhor corte do porco, o copalombo, recheada com pimentas biquinho e jalapeño. Acompanha vinagrete e farofa da casa. Sugestão de entrada para 2 pessoas!
• Pão de Alho (porção)
  Ótima opção como entrada > Pão de Alho da casa, assado na brasa, produzido com pães artesanais de farinha virgem e e fermentação natural e queijo parmesão serra da canastra.
• Moela ao molho de açafrão
  Nossa Moela, opção mais Raiz da casa, ao molho de Açafrão com Pães frescos artesanais (fermentação natural).
• Mandioca Frita

  29.9
• Mandioca Cozida

  19.9
• Porção de Costelinha de Porco
  Deliciosa Costelinha de porco bem temperada de curtida na banha. Você precisa provar urgente!
• Porção de Porco na lata
  Delicioso porco na lata, produzido na casa, com o melhor corte do porco, o copa lombo, cozido no forno em baixas temperaturas por longos períodos. Você precisa provar urgente!
• Caldinho de Feijoada + 1 Torresmo de barriga

  19.9

• Galinha Caipira inteira com Quiabo
  Essa é o queridinha do Raiz, o carro chefe da casa. Uma Galinha Caipira inteira, deliciosamente produzida na casa, em panela de ferro na famosa técnica pinga e frita. Cozida diretamente na panela, sem pressão, por longos períodos. Acompanhamentos: Arroz soltinho, Tutu de Feijão, Angu de Milho verde e Quiabo.
• Galinha Caipira Inteira
  Essa é o queridinha do Raiz, o carro chefe da casa. Uma Galinha Caipira inteira, deliciosamente produzida na casa, em panela de ferro na famosa técnica pinga e frita. Cozida diretamente na panela, sem pressão, por longos períodos. Acompanhamentos: Arroz soltinho, Tutu de Feijão, Angu de Milho verde.
• Rabada para 3 pessoas
  Deliciosa Rabada, bem cozida e temperada, um dos pratos mais pedidos da casa! Acompanhamentos: Arroz soltinho, Creme de Milho (Angu) e Agrião fresco.

• Panqueca de Pão de queijo com Doce de Leite e sorvete de creme
  Deliciosa panqueca de pão de queijo (queijo serra canastra), doce de leite rocca e gelatto de creme
• Goiabada Frita (Serve 2 Pessoas)
  Goiabada frita com crosta de castanha de caju acompanhado de Gelatto de Creme.
• Pudim da Casa

  19.9
• Doce de Leite Rocca 470g
  Sabores: coco e tradicional

• Água com Gás

  6.9
• Água sem Gás

  6.9
• Coca-Cola

  6.9
• Coca-Cola Zero

  6.9
• Água de coco

  9.9
• Fanta Guaraná 310ml
  Fanta Guaraná 310ml

• Suco Especial de Abacaxi com Hortelã e Rapadura
  Todos os nossos sucos são da fruta. Esse é o nosso carro chefe, delicioso! Você precisa experimentar!
• Suco de Laranja
  Todos os nossos sucos são da fruta. Suco de Laranja
• Suco de Morango
  Suco de morango. Todos os sucos são da fruta.
• Suco de Maracujá
  Suco de maracujá. Todos os sucos são da fruta.
• Suco de Melancia
  Todos os nossos sucos são da fruta.
• Suco de Morango com Laranja
  Todos os nossos sucos são da fruta.

• Café Rituais Cerrado Mineiro (Três Corações)
  100% Arábica.

• CAIPIRAIZ
  Caipirinha de Limão siciliano com melaço de cana, cachaça de alambique premium e rapadura.
• Cozumel

  24.9
• GIN Atlantis com Tonica importada
  Gin Tonica
• Gin Atlantis Tropical

  39.9
• Caipirinha da Estação
  Caipirinha, com cachaça alambicada de minas e fruta da estação ( Verificar disponibilidade com o garçom )
• CARAJILLO DRINK CAFÉ
  Um carajillo é uma bebida de café quente à qual é adicionado LICOR 43

• Heineken 600ML

  18.9
• Heineken Long Neck

  11.9

• Dose Cachaça Vale Verde

  15.9
• Dose Licor Control

  27.9
• Dose Licor 4 avaliações 43

  27.9
• Dose Black Label

  29.9
• Garrafa de Black Label

  399.9
• Dose Campari

  19.9
• Dose Red Label

  19.9
• LICOR BAILEYS

  27.9

• Combo Black Label
  Escolha 5 bebidas para acompanhar: - Red bull - Água de coco - Água tônica - Refrigerante Schwepps Citrus
• Combo Red Label
  Escolha 5 bebidas para acompanhar: - Red bull - Água de coco - Água tônica - Refrigerante Schwepps Citrus
• Combo Gold Label
  Escolha 5 bebidas para acompanhar: - Red bull - Água de coco - Água tônica - Refrigerante Schwepps Citrus
• Combo Chivas
  Escolha 5 bebidas para acompanhar: - Red bull - Água de coco - Água tônica - Refrigerante Schwepps Citrus

• V. CASAS DEL MAIPO RESERVA CHARDORNNAY 750 ML
  V. CASAS DEL MAIPO RESERVA CHARDORNNAY 750 ML
• V. ITA.COLLEZIONE PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC 750ML
  V. ITA.COLLEZIONE PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC 750ML
• V. TOSCANINI CLASSIC SAUVGNON BLANC 750 ML
  V. TOSCANINI CLASSIC SAUVGNON BLANC 750 ML

• V. FRANC. CHATEAU BELLEVUE ROUGIER 750 ML
  V. FRANC. CHATEAU BELLEVUE ROUGIER 750 ML

• Arroz Soltinho

  6.9
• Feijão de Caldo

  9.9
• Tutu de feijão

  14.9
• Feijão tropeiro

  19.9

• Angu de milho (creme de milho)

  19.9
• Quiabo

  19.9
• Couve

  9.9
• Vinagrete

  19.9
• Mandioca Cozida

  19.9
• Mandioca Frita

  29.9
• Salada da casa

  29.9