Por Você Saudável

Olá Rodrigo Alcanfor. Aqui é o Carlos Nezu, proprietário do restaurante. Desde 2015, vivemos a difícil missão de levar uma alimentação mais saudável para nossos clientes. Para isso, estudei gastronomia e nutrição e desta forma unimos as duas ciências e transformamos tudo isso em produtos. Nosso açaí continua sendo o melhor e mais barato da cidade. Ele possui 40 % mais fruta que os açaís comerciais da cidade, além disso, enviamos uma banana da terra quentinha,grelhada na hora sem óleo, e enviamos uma granola lowcarb apenas com castanhas que fazem bem a saúde como: castanha de caju, sementes de girassol e de abóbora, ricas em minerais como magnésio e silêncio. Nós mudamos um processo para agilizar a montagem do açaí e porcionamos de forma individual, assim, quando entrar um pedido, a porção já está pronta no peso correto. Infelizmente nossa funcionária errou um processo e mandou os açaís sem quebrar o gelo por 20 segundos no micro-ondas, o que quebra a textura de gelo e faz o mesmo ficar macio. Peço aqui desculpas pelo erro de processo, a intenção de qualquer empreendedor é acertar sempre. É com acertos que vamos sobrevivendo aos anos e seguindo em frente. Diferentemente de empresas grandes, nós somos um negócio pequeno e familiar que usa inclusive a mão de obra dos meus filhos para trabalhar. Na data do ocorrido, você abordou meu filho que estava trabalhando, um jovem de 16 anos, que cresceu dentro do restaurante e foi educado a tentar resolver sempre qualquer demanda do cliente. Ele tentou, ofereceu alternativa para sanar sua demanda, mas seu objetivo era de romper e não solucionar. Uma pena. Perdemos todos. Perdi um cliente, fui negativado no Google, precisei fazer uma reunião com equipe para alinharmos e sobre tudo, acalmar meu filho ao dizer que ele fez o melhor dele e que talvez esse cliente não estava na frequência do nosso restaurante. Um restaurante deve "Restaurar" as pessoas. "Que nossos clientes saiam de lá melhores que quando chegaram!" Essa é a nossa pegada, esse é o nosso desejo. Ganhar nosso dinheiro com poesia, é assim que a gente vive. Mas sabemos, que nem todo dia é dia santo. Rodrigo Alcanfor, nossas desculpas.