Lagosta Cachaceira – A cauda do crustáceo é temperada com alho, limão e sal. Grelhada no azeite, e depois flambada na cachaça – que, literalmente, embriagou a receita com mais sabor. Como acompanhamento, arroz de frutos do mar. Criação da chef da casa Janaína Teixeira, do Restaurante e Estalagem Kaimoana