Due Cuochi Cucina - Morumbi Cardápio

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Entradas

Antepasto Especial (2 pessoas)
76
Burrata ao pesto com bouquet de folhas
48
Burrata quente, tomate confit e pesto genovês
48
Bruschetta mistas
39
Polvo grelhado com caponata siciliana, rabanete, ervas crocantes ao molho balsâmico de Módena com purê de batata
46
Ravioloni de gema de ovo caipira na manteiga e sálvia perfumado ao molho de trufa negra
43
Steak tartare com bouquet de folhas
51
Caprese Due Cuochi
46
Carpaccio de wagyu com mini alcaparras, rúcula selvagem e grana padano
60
Salmão defumado com mix de folhas, rabanetes, quinoa crocante, limão siciliano e creme azedo
53

Risotos

Risoto com tomate fresco, tabasco e camarões grelhados
121
Risoto Sá Moreira
108
Risoto de aspargos frescos, presunto cru italiano e brie
88
Risoto cremoso de abóbora com sálvia , cebola crocante e salsa de tartufo *prato vegano
85

Carnes

600 gr - Bisteca à Fiorentina com ervas crocantes e azeite de ervas levemente picante com salada de rúcula com tomate
141
Coração de costeleta de cordeiro uruguaio com tagliolini ao molho de ervas frescas e alho confitado
136
½ Costeleta de cordeiro uruguaio com tagliolini ao molho de ervas frescas e alho confitado
96
Paleta de cordeiro ao forno com tagliolini na manteiga e sálvia
131
250 gr - Coração de filé grelhado, coberto com gorgonzola italiano ao molho de cogumelos e batata rosti
114
Polpetone Recheado
70
Suplemento para troca de guarnição: taxa adicional(carne)
25

Crianças

Nhoque de batata ao sugo e mini polpettone
44
Peixe do dia grelhado com purê de batata
45
Escalope de filé com tagliolini na manteiga
45

Massas frescas

Fettucine de pupunha com abobrinha grelhada , limão siciliano, hortelã e farofa de pão *prato vegano
69
Fettucine de espinafre com ragu de cordeiro e mix de cogumelos
85
Tagliatelle integral ao molho de tomate, ricota de búfala , molho de pesto e orégano fresco
76
Tagliatelle com cogumelos selvagens italianos e emulsão de Grana Padano, e salsa de tartufo
93
Tagliolini com molho de tomate, camarões, limão siciliano e rúcula
116
Fusilli fresco com ragu de calabresa levemente picante e farofa de pão
71
Fettucine com ragu de pato e mix de cogumelos
84
Fusilli fresco com ragu de calabresa levemente picante e farofa de pão
75
Lasanha com ragu de costela e porcini, com fonduta de burrata
73

Massas Secas

Spaghetti ao pesto, lula e limão siciliano
81
Spaghetti à carbonara
72
Penne com molho de tomate, mozzarella de búfala, presunto cru italiana e rúcula, azeite extra virgem
69
Rigatoni gratinado, recheado com mozzarella de búfala, ao creme de cogumelos e presunto cru italiano
82

Nhoque

Nhoque de mandioquinha com tirinhas de mignon e cogumelo fresco ao tomate e manjericão
92
Nhoque de batata com camarões e aspargos ao molho de tomate e manjericão
98

Massas recheadas

Ravioli de maçã verde e shimeji ao leve creme de gorgonzola doce
82
Sofiotti de queijo de cabra e nozes, na manteiga e sálvia com compota de figo e mel trufado
75
Ravioli recheado com burrata, ao azeite de ervas coberto com presunto cru e rúcula, ao molho de tomate
77
Tortelli recheado com ragu de vitelo e espinafre ao molho trufado com brunoise de legumes
82

Peixes

Lombo de bacalhau Gadus Morhua com batatas, alcachofrinha, tomate confitado, ovo de codorna, azeitonas verde regado ao azeite de ervas
112
Robalo fresco grelhado em crosta de amêndoas, brócolis e sauté de pupunha ao molho de limão siciliano
115
Frutos do mar grelhado com mix de folhas do César Tralli
109

Sobremesas

Cannoli Due Cuochi com sorvete de pistache
33
Crème brulée aromatizado com fava de baunilha
29
Profiteroles recheado com sorvete de mascarpone, calda de Nutella
33
Suflê de chocolate (15 min.)
35
Sorvete de coco caseiro com baba de moça e gengibre confit
30
Petit gâteau de limão siciliano com sorvete de baunilha (20 min.)
34
Tiramisú
34
Torta quente de maçã com calda de caramelo e sorvete de creme (20 min.)
33
Fruta da estação
15

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