Cantô Gastrô e Lounge Cardápio

Food & Appetizers

• Chips da Terra, Homus Tahine

  22.00
  Plantain chips, Hummus Tahine
• Pastel de Carne Seca, Vinagrete de Rapadura
  Jerked beef "Pastel", Sweet Vinagrete
• Pastel de Pupunha, Mel de Tomilho
  Cheese and palm heart "Pastel", Thyme honey
• Dadinho de Tapioca, Dip de Goiabada
  Tapioca dices, Guava dip
• Bolinho de Bacalhau, Aioli
  Cod fish mini croquete, Aioli

• Hambúrguer Cantô

  59.00
  Hambúrguer de Picanha, queijo coalho, tomate, cebola caramelizada, picles de pepino e maionese de ervas [Rump burger with Coalho cheese, tomatoes, caramelized onion, cucumber pickles and herb mayonnaise]
• Club Sanduíche

  52.00
  Filé de frango, ovo cozido, bacon, alface, tomate, maionese e pão de forma [Chicken breast, boiled eggs, bacon, lettuce, tomatoes, mayonnaise, sliced bread]

• Bruschetta Vegetariana / Vegetarian Bruscchetta

  50.00
  Muçarela de búfala, berinjela, abobrinha, cogumelos e tomate [Buffalo mozzarela, eggplant, zucchini, mushroom and tomato]
• Salada Tropical

  42.00
  Quinoa, manga, passas branca, tomate cereja, mix de folhas e castanha de cajú [Quinoa, mango, raisins, cherry tomatoes, mix greens and cashew chestnut]
• Salada Caesar

  42.00
  Alface americana, croutons, lascas de parmesão, bacon e molho caesar [Lettuce, croutons, parmesan cheese, bacon and caesar dressing]
• Sopa do Dia

  32.00
  Acompanha torradas caseiras [Soup of the day, home made toast]

• Peito de Frango
  Chicken breast
• Salmão Defumado
  Smoked salmon

• Picanha Black Angus
  Black angus rump steak
• Filé Mignon Black Angus
  Black angus file mignone
• Salmão
  Salmon
• Dourado
  Mahi-Mahi
• Peito de Frango

  60.00
  Chicken breast

• Purê de Batata
  Mashed potatoes
• Batata Frita
  French fries
• Mix de Folhas
  Mix green
• Arroz, Feijão e Farofa
  Rice, black beans and "farofa
• Legumes Grelhados
  Grilled vegetables

• Molho de Vinho
  Sauce Red wine
• Vinagrete
  Brazilian vinagrete
• Molho de Cajá
  Cajá sauce
• Molho de Mostarda
  Dijón mustard

• Feijoadinha de Frutos do Mar

  120.00
  Feijão branco, frutos do mar, arroz de taioba, farofa de dendê e coentro [Seafood "Feijoada" with taioba rice, "farofa" and cilantro]
• Arroz de Polvo

  95.00
  Polvo com páprika, arroz branco, panceta defumada, tomate, azeitona e bisque [Octopus with paprika, white rice, smoked bacon, tomatoes, olive and bisque]
• Penne a Pomodoro

  65.00
  Molho de Tomate Rústico, mozzarela de búfala e Manjericão [Tomatoe sauce, buffalo mozzarella and basil]
• Espaghete à Carbonara

  75.00
  Queijo Serra da Canastra, Panceta Defumada, Gema caipira curada [Spaghetti carbonara, serra da Canastra cheese, smoked bacon, egg yolk]
• Polenta Com Ragu

  78.00
  Polenta cremosa com costela bovina cozida no vinho por 24h [Creamy polenta with 24hours slow cooked ox ribs in red wine]
• Risoto de Funghi

  80.00
  Risoto de cogumelos, burrata e azeite de trufas [Funghi rissoto, burrata and truffle oil]
• Risoto Carnaroli Com Alcachofra

  75.00
  Arroz Carnaroli com alcachofra, semente de abóbora tostada, creme de tofu e rúcula [Carnaroli rice with artichock, pumpkin seed, creamy tofu and arugula]

• Torta Mousse de Chocolate Belga

  25.00
  Belgium chocolate mousse tart
• Frutas Tropicais

  18.00
  Assorted tropical fruits
• Pudim de Leite

  25.00
  Caramel flan, peanuts crumble
• Cocada Cremosa de Forno

  25.00
  Baked creamy cocada

Drinks & Beverages

• Limonata de la Passion
  Água com gás, suco de limão, açúcar & maracujá [Sparkling water, lemon juice, sugar & passion fruit]
• Bossa Nova
  Água de coco, hortelã, gengibre, baunilha e granadine [Coconut Water, mint, ginger, vanilla and grenadine syrup]

• Natsu
  Vodka, maracujá, aperol e limão siciliano [Vodka, passion fruit, aperol and lemon]
• Margarita "Julio
  Tequila, toranja e limão [Tequila, grapefruit and lime]
• Cleriquot
  Mix frutas, espumante e cointreau [Fruit mix, sparkling wine and cointreau]
• Gin Tônica Clássico
  Gin, água tonica e limão [Gin, tonic water and lime]
• Aperol Spritz
  Aperol, espumante, laranja e água com gás [Aperol, sparkilng wine, orange and sparkling water]

• Mohave Weiss, Weiss
• Coyote, Premium Lager
• Bandita, Strong Ale
• Diablo IPA

• Bohemia
• Stella Artois
• Heineken

• Pôr do Sol
  Pisco, laranja, limão e xarope de amora [Pisco, orange, lime and blackberry syrop]
• Mojito Champagne
  Espumante, limão, hortelã e xarope de açúcar [Sparkling wine, lime, mint and sugar syrup]
• Sevilla Tonic
  Gin tanquerey sevilla, água tonica, laranja e tomilho [Tanquerey sevilla gin, tonic water, orange and thyme]

• Água Mineral Com ou Sem Gás

  12.00
  Mineral Sparkling or Still Water
• Acqua Panna

  27.00
• San Pellegrino

  27.00
• Refrigerantes

  12.00
  Soft Drinks
• Água de Coco

  14.00
  Coconut Water
• Mate Cantô

  22.00
  Mate fresco da casa [Fresh made herbal "yerba mate" infusion]

• Espresso

  12.00
• Latte

  16.00
• Capuccino

  16.00
• Chá Variados

  19.00
  Teas

• Cantô
  Cachaça, licor de cravo e canela, limão siciliano & maracujá [Cachaça, cloves & cinnamon liquor, lemon & passion fruit]
• Grand Hyatt
  Cachaça, tangerina, manjericão, melaço de cana de açúcar & limão siciliano [Cachaça, tangerine, basil, sugar cane molasses & lemon]
• Capirinha Original
  Cachaça, limão e açúcar [Cachaça, lime and sugar]
• Caiprinha Com Frutas da Estação / Caipirinha with Season Fruits
  Cachaça, vodka e saque nacional [Cachaça, vodka or national saque)]

Pool Appetizers

• Chips da Terra, Homus Tahine

  22.00
  Plantain chips, Hummus Tahine
• Pastel de Carne Seca, Vinagrete de Rapadura
  Jerked beef "Pastel", Sweet Vinagrete
• Pastel de Pupunha, Mel de Tomilho
  Cheese and palm heart "Pastel", Thyme honey
• Dadinho de Tapioca, Dip de Goiabada
  Tapioca dices, Guava dip
• Bolinho de Bacalhau, Aioli
  Cod fish mini croquete, Aioli

• Hambúrguer Cantô

  59.00
  Hambúrguer de Picanha, queijo coalho, tomate, cebola caramelizada, picles de pepino e maionese de ervas [Rump burger with Coalho cheese, tomatoes, caramelized onion, cucumber pickles and herb mayonnaise]
• Club Sanduíche

  52.00
  Filé de frango, ovo cozido, bacon, alface, tomate, maionese e pão de forma [Chicken breast, boiled eggs, bacon, lettuce, tomatoes, mayonnaise, sliced bread]

• Bruschetta Vegetariana / Vegetarian Bruscchetta

  50.00
  Muçarela de búfala, berinjela, abobrinha, cogumelos e tomate [Buffalo mozzarela, eggplant, zucchini, mushroom and tomato]
• Salada Tropical

  42.00
  Quinoa, manga, passas branca, tomate cereja, mix de folhas e castanha de cajú [Quinoa, mango, raisins, cherry tomatoes, mix greens and cashew chestnut]
• Salada Caesar

  42.00
  Alface americana, croutons, lascas de parmesão, bacon e molho caesar [Lettuce, croutons, parmesan cheese, bacon and caesar dressing]

• Peito de Frango
  Chicken breast
• Salmão Defumado
  Smoked salmon

Pool Drinks

• Limonata de la Passion
  Água com gás, suco de limão, açúcar & maracujá [Sparkling water, lemon juice, sugar & passion fruit]
• Bossa Nova
  Água de coco, hortelã, gengibre, baunilha e granadine [Coconut Water, mint, ginger, vanilla and grenadine syrup]

• Natsu
  Vodka, maracujá, aperol e limão siciliano [Vodka, passion fruit, aperol and lemon]
• Margarita "Julio
  Tequila, toranja e limão [Tequila, grapefruit and lime]
• Cleriquot
  Mix frutas, espumante e cointreau [Fruit mix, sparkling wine and cointreau]
• Gin Tônica Clássico
  Gin, água tonica e limão [Gin, tonic water and lime]
• Aperol Spritz
  Aperol, espumante, laranja e água com gás [Aperol, sparkilng wine, orange and sparkling water]

• Mohave Weiss, Weiss
• Coyote, Premium Lager
• Bandita, Strong Ale
• Diablo IPA

• Bohemia
• Stella Artois
• Heineken

• Pôr Do Sol
  Pisco, laranja, limão e xarope de amora [Pisco, orange, lime and blackberry syrop]
• Mojito Champagne
  Espumante, limão, hortelã e xarope de açúcar [Sparkling wine, lime, mint and sugar syrup]
• Sevilla Tonic
  Gin tanquerey sevilla, água tonica, laranja e tomilho [Tanquerey sevilla gin, tonic water, orange and thyme]

• Água Mineral Com ou Sem Gás

  12.00
  Mineral Sparkling or Still Water
• Acqua Panna

  27.00
• San Pellegrino

  27.00
• Refrigerantes

  12.00
  Soft Drinks
• Água de Coco

  14.00
  Coconut Water
• Mate Cantô

  22.00
  Mate fresco da casa [Fresh made herbal "yerba mate" infusion]

• Espresso

  12.00
• Latte

  16.00
• Capuccino

  16.00
• Chá Variados

  19.00
  Teas

• Cantô
  Cachaça, licor de cravo e canela, limão siciliano & maracujá [Cachaça, cloves & cinnamon liquor, lemon & passion fruit]
• Grand Hyatt
  Cachaça, tangerina, manjericão, melaço de cana de açúcar & limão siciliano [Cachaça, tangerine, basil, sugar cane molasses & lemon]
• Capirinha Original
  Cachaça, limão e açúcar [Cachaça, lime and sugar]
• Caiprinha Com Frutas da Estação / Caipirinha with Season Fruits
  Cachaça, vodka e saque nacional [Cachaça, vodka or national saque)]

In Room Dining

• Suco de Laranja, Melancia, Abacaxi Ou Suco Verde
  Orange, watermelon, pinapple or green juice
• Cesta de Pães Frescos, Manteiga, Mel e Geleia de Frutas
  Basket of oven fresh bakeries, butter, honey and fruit jams
• Iogurte Natural Ou de Fruta
  Natural or fruit yogurt
• Frutas da Estação Fatiadas
  Seasonal sliced fruits
• Café, Café Descafeinado, Chocolate Ou Chá e Sua Escolha de Leite
  Coffee, decaffeinated coffee or tea and your choice of milk or hot chocolate

• Cesta de Pão de Queijo / Brazilian Cheese Bread
• Rabanada, Panquecas Ou Waffles / French Toast, Pancakes or Waffles
  Maple syrup, mel, doce de leite ou creme de avelã [Maple syrup, honey, sweet milk or hazelnut cream]
• Tapioca

  31.00
  Tomate, presunto, peito de peru, cogumelos, bacon picado, espinafre, cebolas, queijo e/ou pimentões [Tomato, pork ham, turkey ham, mushrooms, bacon, spinach, onions cheese and/or red peppers]

• Ovos Preparados à Sua Escolha / Eggs Cooked To Order

  31.00
  Omelete, ovo frito, pochê, mexido ou cozido / Omelet, fried, poached, scrambled or hard boiled egg

• Açaí_/ Açai
  com granola [with granola]
• Iogurte / Yogurt

  15.00
  Natural, desnatado, sem lactose ou com frutas [Natural, diet, lactose free or with fruits]
• Cereais / Cereal

  22.00
  Corn Flakes, Sucrilhos, Muesli Leite frio ou quente: integral, desnatado, sem lactose ou de soja [Corn Flakes, Frosted Flakes, Muesli, hot oatmeal. Hot or cold milk: whole, low fat, lactose free or soy]
• Frutas / Fruits

  29.00
  Frutas da estação fatiadas [Sliced seasonal fruits]

• Bruschetta Vegetariana / Vegetarian Bruscchetta

  50.00
  Muçarela de búfala, berinjela, abobrinha, cogumelos e tomate [Buffalo mozzarela, eggplant, zucchini, mushroom and tomato]
• Salada Tropical

  42.00
  Quinoa, manga, passas branca, tomate cereja, mix de folhas e castanha de cajú [Quinoa, mango, raisins, cherry tomatoes, mix greens and cashew chestnut]
• Salada Caesar

  42.00
  Alface americana, croutons, lascas de parmesão, bacon e molho caesar [Lettuce, croutons, parmesan cheese, bacon and caesar dressing]
• Sopa do Dia

  32.00
  Acompanha torradas caseiras [Soup of the day, home made toast]

• Peito de Frango
  Chicken breast
• Salmão Defumado
  Smoked salmon

• Chips da Terra, Homus Tahine

  22.00
  Plantain chips, Hummus Tahine
• Pastel de Carne Seca, Vinagrete de Rapadura
  Jerked beef "Pastel", Sweet Vinagrete
• Pastel de Pupunha, Mel de Tomilho
  Cheese and palm heart "Pastel", Thyme honey
• Dadinho de Tapioca, Dip de Goiabada
  Tapioca dices, Guava dip
• Bolinho de Bacalhau, Aioli
  Cod fish mini croquete, Aioli

• Hambúrguer Cantô

  59.00
  Hambúrguer de Picanha, queijo coalho, tomate, cebola caramelizada, picles de pepino e maionese de ervas [Rump burger with Coalho cheese, tomatoes, caramelized onion, cucumber pickles and herb mayonnaise]
• Club Sanduíche

  52.00
  Filé de frango, ovo cozido, bacon, alface, tomate, maionese e pão de forma [Chicken breast, boiled eggs, bacon, lettuce, tomatoes, mayonnaise, sliced bread]

• Feijoadinha de Frutos do Mar

  120.00
  Feijão branco, frutos do mar, arroz de taioba e farofa de dendê [Seafood "Feijoada" with taioba rice and "farofa"]
• Arroz de Polvo

  95.00
  Polvo com páprika, arroz branco, panceta defumada, tomate e azeitona [Octopus with páprika, white rice, smoked bacon, tomatoes and olive]
• Penne a Pomodoro

  65.00
  Molho de Tomate Rústico, mozzarela de búfala e Manjericão [Tomatoe sauce, buffalo mozzarella and basil]
• Espaghete à Carbonara

  75.00
  Queijo Serra da Canastra, Panceta Defumada, Gema caipira curada [Spaghetti carbonara, serra da Canastra cheese, smoked bacon, egg yolk]
• Polenta Com Ragu

  78.00
  Polenta cremosa com costela bovina cozida no vinho por 24h [Creamy polenta with 24hours slow cooked ox ribs in red wine]
• Risoto de Funghi

  80.00
  Risoto de cogumelos, burrata e azeite de trufas [Funghi rissoto, burrata and truffle oil]
• Risoto Carnaroli com Alcachofra

  75.00
  Arroz Carnaroli com alcachofra, semente de abóbora tostada, creme de tofu e rúcula [Carnaroli rice with artichock, pumpkin seed, creamy tofu and arugula]

• Picanha Black Angus
  Black angus rump steak
• Filé Mignon Black Angus
  Black angus file mignone
• Salmão
  Salmon
• Dourado
  Mahi-Mahi
• Peito de Frango

  60.00
  Chicken breast

• Purê de Batata
  Mashed potatoes
• Batata Frita
  French fries
• Mix de Folhas
  Mix green
• Arroz, Feijão e Farofa
  Rice, black beans and "farofa
• Legumes Grelhados
  Grilled vegetables

• Molho de Vinho
  Sauce Red wine
• Vinagrete
  Brazilian vinagrete
• Molho de Cajá
  Cajá sauce
• Molho de Mostarda
  Dijón mustard

• Torta Mousse de Chocolate Belga

  25.00
  Belgium chocolate mousse tart
• Frutas Tropicais

  18.00
  Assorted tropical fruits
• Pudim de Leite

  25.00
  Caramel flan, peanuts crumble
• Cocada Cremosa de Forno

  25.00
  Baked creamy cocada

• Limonata de la Passion
  Água com gás, suco de limão, açúcar & maracujá [Sparkling water, lemon juice, sugar & passion fruit]
• Bossa Nova
  Água de coco, hortelã, gengibre, baunilha e granadine [Coconut Water, mint, ginger, vanilla and grenadine syrup]

• Natsu
  Vodka, maracujá, aperol e limão siciliano [Vodka, passion fruit, aperol ans lemon]
• Margarita "Julio
  Tequila, toranja e limão [Tequila, grapefruit and lime]
• Cleriquot
  Mix frutas, espumante e cointreau [Fruit mix, sparkling wine and cointreau]
• Gin Tônica Clássico
  Gin, água tonica e limão [Gin, tonic water and lime]
• Aperol Spritz
  Aperol, espumante, laranja e água com gás [Aperol, sparkilng wine, orange and sparkling water]

• Mohave Weiss, Weiss
• Coyote, Premium Lager
• Bandita, Strong Ale
• Diablo IPA

• Bohemia
• Stella Artois
• Heineken

• Pôr do Sol
  Pisco, laranja, limão e xarope de amora [Pisco, orange, lime and blackberry syrop]
• Mojito Champagne
  Espumante, limão, hortelã e xarope de açúcar [Sparkling wine, lime, mint and sugar syrup]
• Sevilla Tonic
  Gin tanquerey sevilla, água tonica, laranja e tomilho [Tanquerey sevilla gin, tonic water, orange and thyme]

• Água Mineral Com/Sem Gás

  12.00
  Mineral Sparkling or Still Water
• Acqua Panna

  27.00
• San Pellegrino

  27.00
• Refrigerantes

  12.00
  Soft Drinks

• Espresso

  12.00
• Latte

  16.00
  Desnatado, integral, zero lactose, soja (opções de leite) [Low-fat, whole, lactose free, soy (milk options)]
• Capuccino

  16.00
• Chá Tea

  16.00
  Chá preto, Earl Grey, chá-verde, menta, camomila [English breakfast, Earl Grey, green, mint, chamomile]
• Chocolate Quente / Hot Chocolate

  14.00
  Leite Integral, Desnatado, Sem Lactose Ou De Soja [Whole Milk, Low Fat, Lactose Free Or Soy Milk]
• Café Americano / American Coffee

  14.00
• Térmica de Café / Filter Coffee

  16.00

• Vinho Aliwen Sauvignon Blanc

  45.00
• Vinho Undurraga Chardonnay

  40.00
• Vinho Vila Rosa

  45.00
• Vinho Altos Del Plata Cabernet Sauvignon

  40.00