Boni concept Foz do Iguaçu Cardápio

• Salmão

  30
  Salmão, arroz, alga, gergelim, gengibre e wasabi.
• Filadélfia

  32
  Salmão, arroz, alga, cream cheese, gergelim, gengibre, e wasabi.
• Califórnia

  25
  Manga, pepino, kani kama, arroz, alga, gergelim, gengibre e wasabi.
• Skin maki

  32
  Pele de salmão crocante, arroz, alga, cebolinha, gergelim, gengibre e wasabi.
• Sushi gourmet

  36
  Camarão empanado, abacate, arroz, alga, gergelim, gengibre, e wasabi.
• Especial coberto de salmão_

  59
  Salmão, ovas de capelin, cebolinha, arroz, alga, gengibre e wasabi.
• Romeu e julieta

  27
  Goiabada, morango, cream cheese, leite condensado, arroz, alga e gergelim.

• Shakemaki de salmão

  23
  Salmão, arroz, alga, gengibre e wasabi.
• Kamaki de atum

  25
  Atum, arroz, alga, gengibre e wasabi.
• Kappamaki de pepino

  22
  Pepino, arroz, alga, gengibre e wasabi.
• Kanimak

  22
  Kani kama, arroz, alga, gengibre e wasabi.

• Salmão

  21
  Salmão, arroz, gengibre, e wasabi.
• Peixe branco

  17
  Peixe branco, arroz, gengibre e wasabi.
• Salmão skin

  24
  Pele de salmão crocante, alga, gengibre e wasabi.
• Kani kama

  14
  Kani kama, arroz, gengibre e wasabi.
• Especial maçaricado

  17
  2 unidades / salmão maçaricado, arroz, molho tarê, gengibre, e wasabi.
• Joy maçaricado de salmão

  23
  2 unidades / salmão, cream cheese, arroz e cebolinha.
• Joy shimeji

  19
  2 unidades / shimeji salmão, cream cheese, arroz e cebolinha.
• Joy de salmão com ovas

  25
  2 unidades / salmão, arroz, cebolinha e ovas de capelim.
• Joy goiabada com calda de amoras

  17
  2 unidades / goiabada, calda de amoras, cream cheese e arroz.

• Especial de salmão

  59
  Envolvido de salmão maçaricado, cream cheese, arroz, molho tarê, gengibre, e wasabi.
• Salmão

  28
  Salmão, arroz, alga, cebolinha, gengibre e wasabi.
• Salmão skin

  19
  Pele de salmão crocante, arroz, alga, cebolinha, e molho tarê.
• Califórnia

  21
  Manga, pepino, kani kama, arroz, alga, gengibre e wasabi.
• Filadélfia

  31
  Salmão, cream cheese, arroz, alga, gengibre e wasabi.
• Camarão

  31
  Camarão empanado, cream cheese, arroz, alga, gengibre, cebolinha e wasabi.

• New deli

  31
  Salmão, cream cheese, arroz, alga, crispy de couve, molho tarê.
• Filadélfia

  31
  Salmão, cream cheese, arroz, alga e crispy de batata doce.
• Nutella

  31
  Nutella, morango, cream cheese, arroz e alga.

Cardapio principal

• Bolinho de bacalhau

  68
  Oito unidades, servidos com molho tapenade e pasta de alho.
• Camarão alho e óleo

  97
  Camarão salteado em azeite e alho, servido com molho tártaro e pasta de alho.
• Camarão à milanesa

  107
  Camarão empanado, servido com molho tártaro e pasta de alho.
• Trio trapiche

  157
  Camarão, surubi e lula à milanesa, servidos com molho tártaro e pasta de alho.

• Torre de palmito

  29
  Palmito pupunha, tomate cereja, alface frisée, redução de aceto balsâmico e molho pesto.
• Salada de camarão

  37
  Camarão, alface americana, cebola roxa, cebolinha, pimenta dedo de moça e morango.
• Casquinha de siri

  38
  Siri gratinado com queijo parmesão.
• Bruschetta de salmão defumado

  52
  Salmão defumado e pão tipo italiano com molho de hortelã.
• Sopa de camarão

  130
  Serve duas pessoas / sopa de camarão com toque de leite de coco, servida com torrada de alho.

• Bife ancho à brasileira

  112
  Bife ancho ao vinagrete de chimichurri, arroz, fritas e farofa.
• Filé à parmegiana

  87
  Filé mignon empanado com queijo mussarela, arroz branco e fritas.
• T-bone com tagliatelle tricolor

  119
  T-bone grelhado, com tagliatelle tricolor ao molho aromático.

• Surubi iguaçu

  68
  Surubi grelhado com molho branco, aspargos, banana da terra grelhada e mussarela.
• Brandada de bacalhau

  68
  Lombo de bacalhau desfiado, purê de batata, molho pomodoro e pesto de rúcula.
• Salmão com molho de frutas vermelhas

  82
  Salmão grelhado com molho de frutas vermelhas e purê de batata baroa.
• Salmão grelhado com legumes

  87
  Salmao grelhado servido com legumes salteados.
• Camarão grelhado com musseline de batata ao creme de palmito

  89
  Camarão grelhado, purê de batata e creme de palmito.
• Lagosta ao thermidor

  212
  Lagosta ao molho thermidor e arroz branco.
• Côngrio à belle meunière

  140
  Côngrio servido ao molho belle meunière com batata ao murro.
• Anchova assada ao molho de alcaparras

  138
  Serve duas pessoas / anchova assada, molho de alcaparras, batata souté, palmito e tomate cereja.
• Caldeirada de frutos do mar

  147
  Serve duas pessoas. / camarão, lula, mexilhão, peixe com leite de coco, azeite de dendê, arroz branco e pirão.
• Camarão à grega

  154
  Serve duas pessoas. / camarão empanado, arroz à grega e molho de queijo.
• Moqueca de peixe com camarão

  157
  Serve duas pessoas. / camarão, peixe ao molho de leite de coco, azeite de dendê, arroz branco e pirão.
• Bacalhau do cheff

  185
  Serve duas pessoas /. bacalhau grelhado e legumes salteados na manteiga.
• Paella

  185
  Serve duas pessoas. / paella marinera com camarão e frutos do mar.
• Trapiche sete mares

  457
  Serve até quatro pessoas. / lagosta, camarão, lula, côngrio, polvo e mexilhão grelhados, acompanhados de aspargo, palmito, azeitona preta e tomate cereja salteados no azeite de oliva.

• Risoto de legumes

  45
  Arroz arbóreo e legumes salteados.
• Risoto de filé mignon com cogumelos

  63
  Arroz arbóreo, molho demi-glace, cogumelos paris e champignon.
• Risoto de camarão

  85
  Arroz arbóreo e camarão salteado.
• Risoto quatro queijos com mignon

  89
  Risoto quatro queijos e filé mignon ao molho demi-glace.
• Bacalhau com amêndoas e risoto de cítricos

  112
  Bacalhau grelhado coberto com lâminas de amêndoas e risoto de cítricos.
• Bife ancho com risoto de shitake

  139
  Bife ancho grelhado com risoto cremoso de shitake.
• Espaguete de camarão

  85
  Espaguete ao molho de tomate e camarão.
• Espaguete nero di seppia com frutos do mar

  89
  Espaguete com tinta de lula, marisco, polvo, camarão, lula e mexilhão.
• Medalhão de filé com linguine

  89
  Filé mignon com macarrão linguine ao molho de queijos.
• Nhoque ao molho de shitake

  54
  Nhoque de batata e shitake fresco.
• Nhoque ao molho de camarão

  74
  Nhoque de batata e camarão.

• Filé mignon

  44
  Medalhão de filé, arroz branco e fritas.
• Peixe surubi

  44
  Peixe empanado, arroz e fritas.

Bebidas

• Água com e sem gás

  6
• Água de coco

  10
• Sucos

  12
  Sabores: laranja, limão, abacaxi com hortelã, maracujá, morango e acerola.

• Caipirinhas

  19
  Cachaça ypióca ouro, armazenada durante um ano em tonéis de bálsamo. sabores: limão, abacaxi, morango e maracujá.
• Caipirinhas trapiche experimente nossas sugestões e combinações:

  29
  I - frutas vermelhas com maracujá e ramos de tomilho. / il - frutas vermelhas com manjericão e anis estrelado. / iii - maracujá com morango, hortelã e canela levemente defumada. / iv - abacaxi com limão, gengibre e manjericão. / v- maracujá, abacaxi e aperol.

• Spicy margarita

  29
  Tequila, pimenta dedo de moça, licor de laranja e sal cítrico na borda.
• Negroni trapiche

  28
  Gin, campari com laranja-bahia e cambu santo.
• Mojito

  24
  Rum bacardi, folhas de hortelã, açúcar e água gaseificada.
• Rosato spritz mio

  39
  Aperitivo italiano ramazzotti, espumante seco, lâminas de morango e manjericão.
• Strawberry bourbon mule

  35
  Bourbon whisky, gengibre, limão e espuma de morango com hibisco.
• Bramble trapiche

  26
  Gin, suco de limão, xarope de framboesa e água gaseificada.
• Old fashioned

  41
  Whisky com leve toque de angostura e laranja-bahia.
• Aperol spritz

  34
  Aperitivo italiano aperol, espumante seco e laranja-bahia.
• Bee free

  29
  Gin, xarope curaçau blue, limão siciliano, tônica e anis estrelado.
• Pitaya in the house

  39
  Gin, polpa de pitaya, xarope de framboesa, tônica, manjericão e canela defumada.
• Clericó

  41
  Espumante seco, xaropes de tangerina e maçã verde e frutas fatiadas.
• Dry martini

  30
  Gin, vermouth, cointreau e azeitona.
• Clover club

  35
  Gin, suco de limão e xarope de framboesa com albumina.
• Trapiche sour

  39
  Whisky, xarope de gengibre, suco de limão, mel e albumina com toque de vinho tinto.
• La paloma

  39
  Tequila, suco de limão, suco de laranja- bahia, licor 43 e sal defumado na borda.

• Gin tônica tradicional

  28
  Gin, tônica e limão.
• Cambu tonic

  28
  Cambu santo, gin, morango, hortelã e tônica.
• Gin spicy

  28
  Gin, pimenta rosa, suco de limão, lâminas de morango, tônica e manjericão.
• Red tonic

  34
  Gin, frutas vermelhas, tônica, canela e hortelã.
• Gin tropical

  35
  Gin e energético red bull com leve toque de limão siciliano.

• Trapiche lemonade

  21
  Suco de limão, xarope de tangerina, e água gaseificada.
• Apple lemonade

  21
  Xarope de maça verde, suco de limão e água gaseificada.
• Feel cool

  21
  Chá verde, chá de hibisco, xarope de gengibre, limão e hortelã.

• Stella artois

  9
  (275 ml)
• Corona

  10
  (330 ml)
• Heineken zero

  10
  (330 ml)

• Campari

  20
• Ramazzotti rosado

  20
• Aperol

  18
• Vinho do porto

  18

• Cachaça primeira de minas

  18
• Vodka smirnoff

  18
• Tequila ouro

  22
• Vodka absolut

  22
• Rum bacardí

  18
• Jack daniels / honey

  26
• Whisky chivas 12

  26
• Whisky buchanan's 12

  28
• Whisky chivas 18

  35
• Whisky old par 18

  40

• Licor 43

  22
• Licor amaretto

  22
• Limoncello

  22
• Frangelico

  23
• Amarula

  22

• Casa perini merlot

  131
• Casa valduga naturelle

  147
• Casa valduga origem cabernet sauvignon

  162

• Cordero con piel de lobo malbec

  89
• Nicassia vineyards red blend cabernet franc

  113
• Nicassia vineyards red blend malbec

  113
• Luigi bosca malbec

  168
• Dv catena cabernet malbec

  168
• Rutini cabernet malbec

  300
• Rutini malbec

  350
• Angelica cabernet sauvignon

  340
• Angelica zapata malbec

  340

• Freixenet cordon negro

  169

• Chatelain valmont côtes du rhône

  157
• Mrs. rabbit pinot noir

  183

• Apaltagua reserva carmere

  127