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Pasteis

Os Dominicanos costumam usar tubérculos de banana, malanga (uma espécie de raiz vegetal) e abóbora. Os tubérculos são esfregados no que é chamado de Masa.

A massa é então colocada em uma folha de bananeira. A massa é então recheada com carne. Diversas carnes e temperos de toda a ilha podem ser usados.