10 comidas para experimentar em Curitiba, Brasil

Vamos começar com um prato simples, mas essencial na cozinha brasileira: a farofa. Feita com farinha de mandioca ou de milho, ela pode ser comprada pronta, mas nada se compara à versão caseira, geralmente enriquecida com carne e temperos. Um bom chef sabe dar o toque certo, deixando a farofa macia, saborosa e irresistível. Servida tanto como acompanhamento quanto como prato principal, é um clássico versátil da mesa brasileira.

O Badida serve uma farofa bem diferente daquela que se compra em lojas.

Um dos doces mais populares do Brasil é o brigadeiro. Feito com leite condensado, cacau, manteiga e chocolate granulado, ele é simples, mas irresistível. Sua origem ainda gera debates, mas acredita-se que tenha surgido no século XX. Seja acompanhado de chá, café ou refrigerante, o brigadeiro conquista qualquer um e até ganha versões gourmet nas mãos de bons confeiteiros.

No Famoso Brigadeiro, você encontra algumas das melhores versões desse clássico.

A feijoada é um ícone da culinária caseira brasileira e mais uma prova de que a simplicidade pode ser deliciosa. Um cozido de feijão com carnes de porco e bovina, vai muito além desses ingredientes. Cada feijoada pode ganhar um toque único com adição de legumes, acompanhamentos e temperos à vontade. Arroz, salsichas, couve e laranja são alguns dos complementos que fazem toda a diferença à mesa.

Para experimentar uma feijoada de respeito, o Tiki Taka é uma ótima pedida.

O churrasco é um prato que o Brasil incorporou de tradições vizinhas, e ele tem um papel especial na culinária de Curitiba. O nome “churrasco” se refere a qualquer tipo de carne grelhada, mas o diferencial está na forma de preparo. No Brasil, ele é feito em churrasqueiras especialmente construídas, com grelhas e suportes para espetos, ou até diretamente sobre brasas, garantindo aquele sabor único e autêntico. A técnica influencia diretamente na suculência e no ponto da carne, seja bovina, suína ou de aves.

A maioria das churrascarias da cidade serve bons assados, e o Ervin é uma excelente opção.

Diz a lenda que, há mais de cem anos, uma cozinheira precisou improvisar com o que restava de frango para agradar um príncipe brasileiro que só comia coxas. Assim nasceu a coxinha: um salgado em formato de gota, crocante por fora e recheado com frango desfiado e, em algumas versões, queijo. Hoje, o quitute está em toda parte — de lanchonetes e padarias a restaurantes mais sofisticados. Tradicionalmente, a massa é feita com farinha de trigo e caldo de galinha, mas algumas receitas levam purê de batata para uma maciez extra.

Em Curitiba, o Chiffon Cake é uma das casas que valem a visita.

Depois de tantas opções de carne vermelha e frango, é hora de falar de peixe. Tilápia é o nome comum para quase cem espécies de ciclídeos de água doce, muito populares no Brasil e apreciados pela versatilidade. Além de ser uma ótima fonte de vitaminas, é um peixe de preparo rápido, que se adapta a diferentes receitas e temperos. Pode ser grelhada, assada, cozida no vapor ou até frita, sempre combinando bem com acompanhamentos como arroz, saladas e legumes. Há quem arrisque até misturas mais ousadas, incorporando tilápia em pratos de carne.

Em Curitiba, o Restaurante do Ruy é uma boa escolha para provar diferentes especialidades de peixe, inclusive a tilápia.

A festa junina é uma das tradições mais queridas do Brasil — e um prato que não pode faltar nessas celebrações é a canjica. Cremosa e reconfortante, é feita com milho branco cozido no leite, açúcar e canela. Mas há uma curiosidade: o que em Curitiba se chama “canjica” é conhecido como “mungunzá” em regiões do Norte e Nordeste. Já “canjica” por lá pode significar outra sobremesa, conhecida também como curau.

Em Curitiba, endereços como o Bom Strudell sabem unir a tradição do mingau brasileiro com toques da confeitaria europeia e americana, criando versões cheias de charme para essa delícia.

Poucos pratos representam tão bem a comida de rua no Brasil quanto o acarajé. Trazido pelos africanos escravizados, ele também tem forte significado religioso, sendo oferecido a divindades do candomblé. A massa do acarajé é feita de feijão-fradinho descascado, temperado com sal e cebola, e frita no azeite de dendê até ficar dourada e crocante. Depois, o bolinho é aberto e recheado com acompanhamentos típicos, como camarão seco, vatapá e caruru.

Em Curitiba, aposte no Acarajé Baiano da Chef Cássia Goulart para provar essa iguaria.

Depois de tantos pratos substanciosos, vamos falar de uma receita leve e delicada: o quindim. De origem portuguesa, ele é feito com açúcar, gemas de ovo e coco ralado, resultando em uma textura brilhante, macia e irresistível. Servido frio e em pequenas porções, o quindim combina perfeitamente com um café ou chá da tarde — e ainda guarda uma curiosidade no nome: em quimbundo, língua africana, “quindim” significa algo como "encanto" ou "meiguice".

O Maria Quindim, que já entrega no nome a estrela da casa, é imperdível para os apreciadores do doce.

Para fechar, vamos falar de bebida. Entre as várias opções alcoólicas e não alcoólicas do Brasil, a cachaça se destaca como um verdadeiro símbolo nacional. Destilada a partir do suco fermentado da cana-de-açúcar, ela tem um sabor levemente adocicado, lembrando rum ou vinho, mas com características próprias. Pode ser apreciada pura ou em coquetéis, sempre trazendo um toque tipicamente brasileiro à mesa.

Em Curitiba, praticamente todos os bares e restaurantes servem cachaça, e o Poco Tapas é uma aposta certeira.

Com essas dicas, sua experiência gastronômica em Curitiba vai muito além de uma simples refeição. Saboreie cada garfada, explore a cultura local e, acima de tudo, divirta-se!