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Os 10 pratos para conhecer em Porto Alegre, Brasil

Os 10 pratos para conhecer em Porto Alegre, Brasil

 

Fundada em 1772, Porto Alegre sempre foi um lugar especial até para os exóticos e animados padrões brasileiros. É provavelmente a cidade mais europeia do país, tanto em termos de população majoritariamente descendente de europeus, como nas suas especificidades. Porém, nenhuma cidade pode ser capital do estado do Rio Grande do Sul e não ser essencialmente brasileira. Este brilho paradoxal do ambiente local se reflete claramente em todos os aspectos da vida, incluindo a comida.

1. Vá com tudo no Vatapá
Vá com tudo no Vatapá
Vatapá

É um sopa de camarão e paixe com nozes, um prato do dia a dia no Brasil que vêm com arroz branco por cima.

#85 de 12258 restaurantes em Porto Alegre
Brasileira
Rua Chavantes, 636, Vila Assunção, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil, 91900-030
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Apesar de mencionar as influências predominantemente europeias, devemos realmente começar a lista com algo menos genérico do que os pratos europeus famosos em todo o mundo. Por exemplo, em Porto Alegre encontra-se o vatapá, prato de origem africana introduzido no Brasil pelo povo iorubá com o nome de "ehba-tápa". É basicamente um creme feito de camarão e leite de coco com um pouco de amendoim e óleo de palma. Na maioria das vezes, o vatapá é servido com arroz.

Um bom Vatapá é difícil de encontrar, mas vários restaurantes como o Iaiá Bistrô oferecem refeições magníficas com ele.

2. Coma um pouco de prosciutto
Coma um pouco de prosciutto
#63 de 3722 cafés em Porto Alegre
Francesa
R. Eng. Antônio Rebouças, 74, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil, 90440-140
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Agora, para os elementos europeus na cena alimentar local. O primeiro digno de menção seria o prosciutto, prato de origem italiana constituído basicamente por presunto cru, não defumado e curado a seco. Já que estamos falando do Brasil, seria lógico chamar a comida de "prosciutto crudo", já que é o tipo específico de presunto inventado pelos chefes italianos e popularizado no exterior. Não é qualquer carne seca, mas elementos especificamente preparados e servidos de uma refeição saudável e nutritiva. A menos que você exagere, é claro.

Em Porto Alegre, o prosciutto pode ser encontrado em locais como o Jean Pierre.

3. Sinta-se local com a feijoada
Sinta-se local com a feijoada
Feijoada

O principal prato brasileiro é ao mesmo tempo comida do dia a dia e de festa, vida diária e ritual, um código a ser seguido à risca e liberdade sem fim. No coração da carne suína frita com feijão e arroz, e ao seu redor - uma legião de possíveis enredos.

#14 de 3435 cafeterias em Porto Alegre
Brasileira, Sul Americana
Av. Independência, 488, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil, 90035-071
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Continuando com o tema carnes da nossa lista, é inevitável que encontremos a feijoada, um dos pratos brasileiros mais populares. A feijoada tradicional é uma caldeirada de feijão com pedaços de carne de boi e porco comum em qualquer mesa nos países de língua portuguesa. Porto Alegre é na verdade uma das primeiras cidades no Brasil onde este prato se popularizou e se espalhou para se tornar um pilar da culinária brasileira. Existem diferentes versões de feijoada, algumas mais dietéticas, outras mais gordurosas, etc.

Confira restaurantes como o Armazém do Sabor para uma feijoada incrível.

4. Mude para alimentos mais leves com galinhada
Mude para alimentos mais leves com galinhada
Galinhada

Um ensopado de frango com arroz, prato típico de Minas Gerais.

#17 de 1502 pizzarias em Porto Alegre
Italiana, Pizza
Rua Lima E Silva, 1244, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil, 90040-310
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Já falamos de vinho do porto e prosciutto antes, mas o frango não deve ser subestimado. A culinária brasileira é muito artesanal com diversos tipos de carnes, e um cozido de arroz com frango não é menos comum que a feijoada. Uma receita particular ganhou o nome de galinhada, derivado literalmente da palavra portuguesa para "frango". A popularidade da Galinhada pode ser facilmente explicada pela simplicidade da receita e disponibilidade de componentes, mas não se deve deixar este prato de lado por ser menos requintado e raro que qualquer outro.

A Galinhada pode ser encontrada em restaurantes como o Spina.

5. Prove a grelha com o churrasco
Prove a grelha com o churrasco
Churrasco

No Brasil, o churrasco são pedaços de carne assados na grelha. O churrasco brasileiro contém uma grande variedade de produtos de carne e muidezas preparadas em uma grelha de churrasco comum.

#5 de 578 restaurantes de carne em Porto Alegre
Brasileira, Churrascarias
Av. Bahia, 1275 - São Geraldo, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil, 90240-550
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Mais uma vez tratando da carne, devemos observar que até os pratos estrangeiros tornam-se algo especial e diferente no Brasil. O churrasco, por exemplo, costuma ser chamado de carne grelhada, mas no Brasil a carne pode ser diferente, apenas na forma de prepará-la em uma churrasqueira construída para o propósito, uma churrasqueira com suportes para espetos ou direto em espetos para segurar a carne e cortando-a diretamente no prato. São várias modificações no prato, entre elas o "churrasco moçambicano", carne grelhada de Moçambique.

Experimente lugares como Komka para um bom churrasco.

6. Vá mais leve com a farofa
Vá mais leve com a farofa
Farofa

A farofa é um prato salgado que serve de acompanhamento na culinária brasileira, o principal ingrediente da qual é a farinha de mandioca ou de milho, em geral passada na gordura, e à qual você pode adicionar outros ingredientes tais como milho, bacon frito, salsichas, ovos, salsinha, cebolas, bananas e repolho, entre outros.

#193 de 12258 restaurantes em Porto Alegre
Churrascarias, Argentina, Grelhada, Bar de Vinhos
BarraShoppingSul, Av. Diário de Notícias, 300, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil
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Afastando-se do lado carnudo da cena gastronômica, devemos experimentar algo mais leve, mas ainda essencialmente brasileiro. A farofa é uma mistura de farinha de mandioca torrada ou amido de milho que pode ser encontrada nas lojas locais como comida embalada, mas todo brasileiro vai dizer que a única forma adequada de prepará-la é seguindo uma receita caseira. Os restaurantes oferecem uma grande variedade de pratos de farofa com um toque pessoal. O único truque real é encontrar uma modificação ainda mais especial na região onde todos fazem as suas.

Experimente algumas opções, incluindo Pobre Juan.

7. Adoce um pouco com churros
Adoce um pouco com churros
#928 de 12258 restaurantes em Porto Alegre
Sobremesa
Rua Bento Figueiredo 26, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil, 90035-130
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Há mais um tipo de comida local que ainda não cobrimos - doces. O Brasil é um lugar quente, e até seus doces costumam ser fritos, como os churros. O churro é um pedaço de massa bem frito contendo geleia ou leite condensado. Ele supostamente começou como comida para pastores espanhóis, mas agora diferentes países com influências espanholas e portuguesas fazem seus próprios churros como uma maravilha em seus restaurantes. É facilmente feito em fogo aberto e substitui quase qualquer tipo de doce ou chocolate.

O El Churrero, apropriadamente chamado, atenderá à maioria das suas necessidades de churros.

8. Deixe ainda mais doce com brigadeiros
Deixe ainda mais doce com brigadeiros
Brigadeiro

O gosto e textura desses doces está entre uma trufa de chocolate e um caramelo de chocolate macio.

#14 de 1169 restaurantes com sobremesas em Porto Alegre
Sobremesa
Rua Dona Laura, 184, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil, 90430-090
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É natural continuar a discussão com a descrição de uma sobremesa tradicional brasileira. Imagine combinar leite condensado, cacau em pó, manteiga e chocolate, e então você verá algo surpreendentemente brasileiro tanto na ideia quanto na execução. Isso se chama brigadeiro e foi inventado no Rio de Janeiro para se tornar mais um alicerce da culinária brasileira e algo que cada casa faz com um toque único. Naturalmente, existem tantos sabores e modificações de receitas quanto cozinheiros.

O Saint Chocolat é um bom local para provar o brigadeiro.

9. Mude para francês com o quiche
Mude para francês com o quiche
#26 de 3435 cafeterias em Porto Alegre
Sanduíches
Rua Erasto Roxo de Araujo Correa, 12, Bairro Boa Vista, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil, 91340-180
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Voltando ao tema das influências europeias, devemos mencionar a quiche como um prato particularmente popular em Porto Alegre. Uma quiche é basicamente uma torta consistindo de uma crosta de massa recheada com um saboroso creme de leite. A receita vem da França, onde geralmente são adicionados pedaços de queijo, carne, frutos do mar ou vegetais. O mais curioso é que a quiche pode ser servida quente de forma tradicional ou fria e rápida para uma refeição mais leve. Isso torna o prato bastante universal.

Flor de Primavera é uma ótima escolha para quiche.

10. Aproveite as empadas de carne
Aproveite as empadas de carne
#336 de 12258 restaurantes em Porto Alegre
Brasileira, Sanduíches
1086, Av. Osvaldo Aranha, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil, 90035-191
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Tendo provado pratos exclusivamente brasileiros e explorado as influências da culinária europeia, provavelmente deveríamos terminar a lista com algo comum, mas querido. Só para completar a imagem eclética, porém distinta, da cena gastronômica local. Uma empada de carne com recheio de carne e outros ingredientes saborosos. Claro, é preciso um chef extremamente talentoso para alcançar o efeito desejado, ao mesmo tempo que cozinha o recheio interno e cria algo especial a partir de algo comum.

Em Porto Alegre, as empadas de carne são abundantes. Experimente lugares como a Lancheria do Parque.

É óbvio que Porto Alegre tem cara, e é tão brasileira quanto europeia. Uma das maiores cidades brasileiras, é claramente cheia de vida. Divirta-se vivendo isso.

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