10 pratos que você precisa provar em Belo Horizonte

Que tal começar sua aventura gastronômica em Belo Horizonte com algo doce? Pode até não ser a opção mais saudável, mas convenhamos: brigadeiro é puro Brasil! Criado, segundo a lenda, por uma confeiteira carioca para promover a candidatura presidencial de Eduardo Gomes, o doce superou seu objetivo inicial e se tornou um clássico presente em cafés e restaurantes por todo o país. Fácil de reconhecer, o brigadeiro vem em pequenas bolinhas cobertas de granulado de chocolate, servidas em forminhas tipo cupcake.

Em Belo Horizonte, o Boca do Forno é uma parada obrigatória para provar essa delícia.

Vamos deixar os doces de lado e explorar os sabores do oceano! Em Belo Horizonte, a dourada é um dos peixes mais apreciados. Ela pode aparecer grelhada, assada, ensopada ou até em sanduíches — cada restaurante tem sua própria versão, e descobrir a melhor é quase uma missão gastronômica. A popularidade da dourada no Brasil provavelmente se deve à influência da culinária nipônica, já que o país conta com uma grande comunidade de descendentes japoneses.

Para comer bons peixes, vá ao Xanadu Delícias do Mar, onde a dourada é preparada com todo cuidado e sabor que ela merece.

Antes de avançarmos, vale prestar atenção a outro destaque do mar. Os brasileiros amam pescados e são verdadeiros mestres em prepará-los. Um ótimo exemplo é o ceviche, prato de origem peruana feito com peixe cru fresco, curado em sucos cítricos, geralmente limão ou limão-siciliano. Alguns historiadores afirmam que sua origem é pré-hispânica, enquanto outros apontam diferentes países da América do Sul. Mas uma coisa é certa: todo mundo adora.

Em BH, não deixe de visitar o Inka para comer um ceviche de dar água na boca.

Os churros têm uma história curiosa e cheia de mistérios: alguns dizem que vieram da Espanha, outros apontam Portugal, e há até quem acredite que a origem seja chinesa, antes de se espalharem pela Europa e chegarem ao Brasil. O que importa mesmo é que são uma delícia! Fritos até ficarem crocantes e polvilhados com açúcar, os churros têm uma superfície estriada, criada pela churrera, uma ferramenta em forma de seringa com bico em estrela.

Em Belo Horizonte, os churros são bastante populares, e uma ótima opção para prová-los é o Restaurante Paladino.

Vamos experimentar algo completamente diferente! O rosto é uma massa de origem italiana feita com penne ao molho de tomate, carne bovina — às vezes porco —, cogumelos, cenoura e outros vegetais. A parte mais importante da receita é ralar "queso bola" por cima. O nome “rosto” provavelmente vem da palavra inglesa “roast”, o que só deixa o prato ainda mais curioso.

Em Belo Horizonte, você pode saborear a especialidade na Taberna Livorno e em restaurantes similares.

Este prato é uma verdadeira surpresa! Quem diria que uma receita tradicional albanesa conquistaria tanta popularidade em uma das maiores cidades brasileiras? Ainda assim, ele aparece em diversos restaurantes de Belo Horizonte. O tavë kosi é feito com cordeiro e arroz assados em uma mistura de iogurte e ovos, com adição de farinha de trigo e manteiga. A receita original leva creme azedo, mas raramente você encontrará a versão clássica no Brasil. De qualquer forma, é um fenômeno interessante que vale a pena explorar.

O Restaurante do Porto é uma aposta certa para degustar o quitute.

O Brasil parece ter uma incrível capacidade de adaptar sabores do mundo todo. Um bom exemplo é a pastilla, torta de carne ou frutos do mar originária do norte da África, que conquistou espaço em muitos restaurantes de Belo Horizonte. Sua popularidade provavelmente se deve à influência de imigrantes de Israel e países europeus com tradições do Magrebe. Existem muitas variações da pastilla: a versão de frango costuma ser polvilhada com açúcar de confeiteiro e canela, enquanto a de frutos do mar é levemente temperada com queijo ralado e finalizada com algumas rodelas de limão.

A Pastelaria Marília de Dirceu oferece uma ótima pastilla.

Mais que um prato, o próximo item da lista é um ritual de encontro e celebração: o churrasco. Nas churrascarias, nome dado aos restaurantes especializados no prato, você sempre encontra uma variedade de carnes — cortes bovinos, porco, linguiça e frango, servidos no ponto certo e em combinações de dar água na boca. Muitas casas cortam a carne direto no prato do cliente, o que garante suculência e sabor.

Em Belo Horizonte, são mais de mil lugares para apreciar um bom churrasco, e a Cantina da Nâna é uma excelente escolha.

Diferente de muitos pratos citados acima, a galinhada é tipicamente brasileira e carrega aquele calor acolhedor de comida caseira. Preparada com arroz e pedaços de frango, ganha personalidade com temperos e especiarias, e cada chef coloca seu toque especial na receita. Apesar de simples à primeira vista, ela surpreende pelo sabor elaborado.

O Amarelim do Prado serve algumas das melhores galinhadas da cidade.

Para fechar a lista em grande estilo, nada melhor que a feijoada — o prato mais emblemático do Brasil. Preparada com feijão-preto e carnes de porco ou boi, ela cozinha lentamente até ganhar sabor e textura. A versão mais tradicional usa panela de barro e fogo baixo, mas em Belo Horizonte não faltam casas que servem boas interpretações da receita.

A Feijoaria é o lugar para comer uma feijoada autêntica.

Lar de muitas culturas e tradições, Belo Horizonte tem uma cena gastronômica riquíssima. Da culinária mineira clássica aos pratos internacionais, sempre há algo novo para provar. Se você quiser continuar explorando os sabores do Brasil, confira também nossos outros artigos:

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