Especialidades
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Salmão blackSalmão marinado em shoyu, saquê e especiarias
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Rocket rollRúcula e cream cheese envoltos em fatias de salmão
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Minchi especialCarpaccio de salmão com especiarias ao molho cítrico trufado
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Minchi de salmãoCarpaccio de salmão ao molho especial
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TamagoSashimi de salmão com gema de ovo de codorna
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Crispy takoPolvo crocante com crispy de couve, molho tarê e ovas de massago
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Crispy rice shakeSushi de arroz crocante coberto por salmão e pimenta dedo de moça
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Crispy rice tunaSushi de arroz crocante coberto por atum e pimenta dedo de moça
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Sea saladMix de camarão, polvo, ovas de massago, alga wakame, cebolinha, gergelim e flor de sal
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Baterá sushiSushi prensado com salmão, cebolinha, cream cheese e flocos tempurá
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Tartar de atumAtum, maionese, ovas de massago e pimenta com chips de batata doce
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Tartar veganoTofu, cebolinha, pimenta, flor de sal, molho tarê, crispy tempurá com chips de batata doce
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OkedoMassa de harumaki crocante, shari, quinoa crocante, salmão, gema de ovo de codorna maçaricado, azeite trufado e pimenta togarachi
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Sashimi de salmão seladoCom molho tarê, gergelim e cebolinha
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Sashimi de atum seladoCom molho ponzu, gergelim, e cebolinha
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Salmão gingerSashimi de salmão selado com azeite, flor de sal, molho tarê, cebolinha, gergelim torrado, gengibre ralado e flocos tempurá
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Tartar taikôSalmão com cream cheese, cebolinha, molho tarê e crispy tempurá com chips de batata doce
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Salmão trufadoSashimi de salmão selado com azeite trufado, ovas e flocos tempurá
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Salmão ninhoSalmão selado em manteiga trufada, quinoa crocante, palha crispy de batata doce, ovas de massago e flor de sal
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Salmão e peixe branco com cebola roxa, tomate grape e pimenta
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CítricoSashimi de peixe branco com cebola roxa e tomate grape temperados com azeite, flor de sal, molho ponzu e raspas de limão siciliano
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Taikô rollUramaki de salmão tempurá envolto em finas fatias de salmão selado coberto por cream cheese, pimenta, molho tarê e cebolinha
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Salmão roll especialUramaki de salmão batido com cebolinha e salmão grelhado com molho tarê e cream cheese
Saladas
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Salada calamaresLulas grelhadas ao azeite com rúcula e vinagrete de pimenta biquinho
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Taikô lightSalada de alface, tomate e pepino japonês com frango ou salmão grelhados
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VeggieFatias de tofu grelhado com folhas de rúcula e molho honey mustard
Entradas
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Gyoza de alho poróPastel oriental de massa fina grelhado,recheado com alho poró
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Tako robataCubos de polvo crocante ou grelhado acompanhados com molho geleia de pimenta
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Ebi robataCamarões grelhados com especiarias acompanhados com molho de maionese de wassabi
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Robata mistaEspetos de camarão, polvo e salmão crocante
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MissoshiroSopa de soja com tofu e cebolinha
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SunomonoPepino japonês agridoce com gergelim
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Vagem de soja ao vapor finalizado com flor de sal
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Lula na manteiga
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Bolinha de salmão
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GohanArroz branco japonês
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GyozaPastel oriental de massa fina grelhado, recheado com carne e legumes
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HarumakiRolinho primavera de queijo ou legumes
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Shake robataEspetos com cubos de salmão crocante, acompanhados de molho honey misso
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Trouxinha de camarão, salmão ou de cogumelos
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ShimejiCogumelo preparado na manteiga finalizado com cebolinha
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ShitakeCogumelo preparado na manteiga finalizado com cebolinha
Especiais taikô
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Taikô katsuFilet mignon, frango ou salmão crocantes com gohan e refogado cremoso de shimeji
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Honey shakeSalmão grelhado e caramelizado ao me com arroz cremoso de limão siciliano
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Red shake missôSalmão marinado no missô e grelaho com abobrinha grelhada, arroz com quinoa crocante e mel de missô
Pastas especiais
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Ebi pestoEspaguetini com camarões e pesto de rúcula
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Vodka shakeEspaguetini com lascas de salmão, vodka e zest de limão siciliano
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Ika limoneEspaguetini com lulas e generoso toque de limão siciliano
Teriaki
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Filet mignon, filet de frango, anchova ou salmãoGrelhado ao molho tarê acompanhado de arroz com shimeji
Tempurá
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Camarão rosaCamarões selecionados
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VegetarianoMix de legumes
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MistoCamarão rosa e mix de legumes
Teppan yaki
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Filet mignon, filet de frango, anchova, salmão, frutos do mar ou vegetarianoCom legumes salteados na wok acompanhado de gohan (arroz japonês) e molho especial
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BrasileiroEscalope de filet mignon, batata frita e gohan (arroz japonês)
Yakissoba
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Filet mignon, frango, misto, camarão, frutos do mar ou vegetariano
Sashimis
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Salmão, atum, polvo ou peixe branco
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UsuzukuriDez finas fatias de peixe branco intercaladas com lâminas de limão siciliano
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Sashimi simplesQuinze fatias de sashimis de salmão, atum e peixe branco
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EspecialVinte e cinco fatias de sashimis à escolha do cliente sendo no mínimo três tipos de peixe
Temaki
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Salmão skin iCom molho tarê e gergelim torrado
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Salmão skin iiCom maionese e limão
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Kani-kamaCom cream cheese e cebolinha
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CalifórniaCom manga, pepino e kani-kama
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Peixe brancoCom cream cheese e cebolinha
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ShimejiCom cream cheese e cebolinha
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TaikôSalmão cru e grelhado, cream cheese e flocos de arroz
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SalmãoCom cream cheese e cebolinha
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Salmão crunchCubos de salmão empanados com cream cheese (molho tarê opcional)
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Salmão grelhadoCom cream cheese e cebolinha
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Salmão com salmão skinEm pedações com cream cheese, cebolinhas, amêndoas laminadas e molho tarê
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Hot salmãoCom cream cheese e cebolinha empanado e frito inteiro
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Salmão com shimejiCom cream cheese
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NachoSalmão, cream cheese, doritos e pimenta
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RúculaCom salmão
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CrispSalmão, cream cheese, cebolinha, crisp de couve e tarê
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Atum iOpção com maionese ou cream cheese e cebolinha
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Atum iiCom maionese, pimenta, gergelim torrado e ovas massago
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CamarãoCom cream cheese e cebolinha
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Camarão crunchCamarões empanados em massa crocante
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Polvo com salmão skinEm pedaços com cream cheese ou maionese, cebolinha, gergelim torrado e molho tarê
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Polvo
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Salmão e ovas massagoCom maionese, pimenta e gergelim torrado
Temaki especial
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MassagoOvas crocantes
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IguariasConsulte opções
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WakameCom salmão e cebolinha
Makizushis
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Salmão, atum, peixe branco, kani-kama ou pepino
Uramakis
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SalmãoBatido com cream cheese
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Skin
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CalifórniaManga, pepino e kani
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Rúcula com tomate seco
Hot rolls
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Hot philadelphiaSalmão com cream cheese
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Hot roll salmão
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Hot roll especialMakizushi jumbo empanado com salmão, atum e cream cheese
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Hot spicy salmãoMakizushi empanado de salmão com cream cheese, coberto com salmão batido e pimenta
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Hot taikô salmãoEnrolado crocante de salmão e cream cheese, sem arroz
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Hot vegetarianoConsulte opções de recheio
Gunkas
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Salmão grelhadoCom limão
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SalmãoCom cream cheese e flocos de arroz
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Camarão
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Polvo
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Salmão skinCom maionese e limão
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SalmãoBatido com cream cheese e cebolinha
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AtumBatido com cebolinha
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ShimejiCom cream cheese
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Amêndoas laminadasCom cream cheese
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Vinagrete de pimenta biquinho
Niguiris
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Salmão, salmão skin, atum, peixe branco, kani-kama, polvo, camarão ou vegetariano
Duplas especiais
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Ovas massago
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Barriga de salmãoCom azeite trufado, raspas de limão siciliano e flor de sal
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AtumCom foie gras maçaricado
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GunkaCom ovo de codorna e azeite trufado
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Ikura gunkaCom ovas de salmão
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VieiraNiguiri de vieira selado com ovas de massago e cebolinha
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Couve tempuraCouve crocante, salmão spicy e ovas de massago
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Niguiri invertidoAlga, risoto de shimeji, molho tarê, cebolinha, atum, palha de batat doce, ovas de massago, azeite trufado e flor de sal
Gunkas especiais
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Gunka flambadoSalmão, cream cheese e geleia de pimenta
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Spicy sushi (acelga)Atum ou salmão batido com cebolinha e molho de pimenta envolto em acelga
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Spicy sushi (salmão)Atum ou salmão batido com cebolinha e molho de pimenta envolto em salmão
Sushis especiais
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Sushi simples18 unidades
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Sushi especial28 unidades
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Sushi especial26 unidades
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Sushis vegetarianos10 duplas de sushis vegetarianos criados pelo nosso sushiman
Combinados
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Especialidade premium6 duplas de sushis premium
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Especialidades do diaSashimis e sushis especiais do dia, criados pelo sushiman
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Combinado simples20 unidades
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Combinado de salmão28 unidades
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Combinado manekineko28 unidades
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Combinado taikô30 unidades
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Combinado do sushiman34 unidades
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Combinado especial48 unidades
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Combinado fuji64 unidades
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Super combinado84 unidades
Kids menu
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Mini teppanEscalope de filet mignon, filet de salmão ou filet de frango acompanhado de gohan (arroz japonês) e fritas
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Hamburguinho de salmão ou filet mignon2 pães de brioche, queijo, tomate, alface e fritas
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Fritas
