Restaurante Raizes Cardápio

Cardápio

• Caldinho de siri

  52
  Carne de siri refogada e envolvida em um molho cremoso de nata, acompanhado de um crocante pão italiano de fermentação natural.
• Salada de frutos do mar

  105
  Camarão, lula, polvo, mariscos e pimentões salteados no azeite, harmonizados com mostarda, tomate e folhas verdes frescas.
• Casquinha de siri

  38
  Carne de siri refogada e frita na própria carapaça do siri, crocante por fora e suculenta por dentro.
• Escondidinho de camarão

  49
  Camarão refogado em especiarias, com purê de batata e gratinado no parmesão.
• Lula à dore

  69
  Lula cortada em rodelas empanadas na farinha à dorê e frita.
• Bolinho de siri

  42
  4 bolinhos de carne de siri.
• Bolinho de peixe

  39
  4 bolinhos de peixe fresco da época.
• Camarão à milanesa

  119
  O clássico, camarões empanados e fritos.
• Marisco à vinagrete

  52
  Marisco cozidos no vapor ao molho à vinagrete.
• Fritas

  39
  Batatas cortadas em palito e fritas.
• Peixe da lata

  95
  Peixe na conserva com especiarias acompanhado de molho pesto e pão italiano de fermentação natural.
• Ostra gratinada

  62
  6 unidades de ostras gratinadas com molho bechamel sem glúten, mozarela e parmesão.
• Ostra ao bafo

  48
  6 unidades de ostras cozidas no vapor, acompanhado de molho de pimenta.
• Pastel de berbigão

  42
  4 pastéis de ensopado de berbigão.
• Pastel de camarão

  39
  4 pastéis de ensopado de camarão.
• Isca de peixe

  65
  Pescada cortada em tiras, empanada e frita.
• Salada mista

  45
  Salada fresca da estação, molho mostarda, pesto e tártaro.

• Peixe à belle meunière
  Peixe grelhado servido com camarões, champignon, alcaparras e pimenta biquinho salteados no azeite, para selar os peixes, utilizamos farinha de arroz, tornando este prato livre de glúten! acompanhado de arroz, pirão, legumes salteados e farofa. serve 2 pessoas.
• Peixe grelhado
  Peixe selado na farinha de arroz e grelhado na manteiga ghee, não contem glúten! acompanhado de arroz, pirão, legumes salteados e farofa. serve 2 pessoas.
• Peixe à milanesa ao molho de camarão
  Peixe empanado na farinha de trigo servido com molho de camarão refogado com especiarias. acompanhando de arroz, farofa, pirão e fritas. serve 2 pessoas.
• Salmão à baden-baden

  265
  Salmão grelhado com bacon e tomate, ao molho bechamel (branco) sem glúten, gratinado com queijo mozarela, acompanhado de arroz, farofa e fritas. serve 2 pessoas.
• Bacalhau manézinho

  275
  Filé de bacalhau confitado no azeite com cebola, pimentões, tomate, cenoura, azeitona preta, batata e ovos, acompanhado de arroz. serve 2 pessoas.

• Ilhéu de palmas

  329
  Filé de pescada amarela, mariscos, lula, polvo, camarões, cebolinha, azeitona e tomate grelhados na manteiga ghee preparada na casa. acompanhado de arroz, pirão, legumes salteados e farofa. serve 2 a 3 pessoas.
• Moqueca do mar

  295
  Filé de pescada amarela, mariscos, lula, polvo, camarões refogados com pimentões, cheiro verde, cebola, tomate, leite de coco e azeite de dendê. acompanha arroz, pirão de moqueca, legumes salteados e farofa de dendê. serve 2 pessoas. moqueca de peixe | r$265
• paella 3 avaliações

  255
  Polvo, lula, mariscos, camarão e frango salteados em açafrão, alho, cebola, ervilha, cenoura e especiarias cozido em arroz regado com caldo de camarão. serve 2 pessoas.
• Quinta dos ganchos

  490
  Lagosta e camarões grelhados na manteiga ghee, servido com congrio grelhado à belle meunière, acompanhados de arroz, pirão, legumes salteados e farofa. serve 2 a 3 pessoas.
• Sequência de camarão

  319.00
  Camarão à milanesa, ao bafo, a dorê, ao alho e óleo, molho de camarão, bolinho de peixe, filé de peixe à milanesa, acompanhado de arroz, pirão, fritas e farofa. serve 2 pessoas.
• Camarão à grega

  255.00
  Camarões e queijo provolone cortados em cubo à milanesa, acompanhado de arroz à grega e fritas. serve 2 pessoas.
• Bobó de camarão

  249.00
  Camarões refogados com pimentões, cheiro verde, leite de coco, azeite de dendê e purê de mandioca. acompanha arroz e legumes salteados. serve 2 pessoas.

• Espaguete do dindo

  92
  Espaguete ao molho branco com pimenta, açafrão e camarão e segundo o dindo, acompanhado de farofa da casa. serve 1 pessoa.
• Risoto de camarão

  96
  Camarões salteados no azeite, açafrão, arroz arbóreo, nata, vinho branco e parmesão. serve 1 pessoa.
• Salmão ao pesto

  98
  Salmão grelhado acompanhado por um delicioso espaguete ao molho pesto e tomate cereja. serve 1 pessoa.
• Spaghetti al mare

  118
  Espaguete ao pomodoro com camarão, lula, polvo e mariscos salteados na manteiga ghee. serve 1 pessoa.
• Risoto de frutos do mar

  116
  Camarão, lula, polvo e mariscos no azeite, açafrão, arroz arbóreo, nata, manteiga e vinho branco. serve 1 pessoa.
• Confit de polvo

  186
  Polvo cozido em baixa temperatura com nata e ervas finas acompanhado de arroz e legumes salteados. serve 1 pessoa.
• Linguine da chef

  196
  O prato favorito da chef jo, linguine ao molho alfredo com lagosta e camarões na manteiga da casa. serve 1 pessoa.
• Feijoada de camarão

  89.00
  Feijão branco cozido com aparas de lagosta e camarão, cebola, pimentão vermelho e amarelo, tomate, alho e azeite de camarão defumado, acompanhado de arroz, legumes, farofa e banana grelhada. serve 1 pessoa.

• Prato kids

  54.00
  Carne, frango ou peixe, acompanhado de arroz, feijão, purê, fritas ou espaguete na manteiga. (escolher a proteína e os acompanhamentos).

• Filé alfredo

  98
  Linguine ao molho alfredo e medalhões de mignon ao molho rôti. serve 1 pessoa.
• Entrecot grilhado

  90
  Entrecot grelhado no grill, acompanhado de arroz, feijão, farofa, redução de azeite balsâmico e fritas. serve 1 pessoa.
• Mignon grilhado

  99
  Medalhões de mignon grelhados no grill, acompanhados de arroz, feijão, farofa e fritas. serve 1 pessoa.
• Filet au poivre

  180
  Mignon grelhado acompanhado de penne salteado com nata e pimenta rosa. serve 2 pessoas.
• Mignon à parmegiana

  184
  Mignon empanado ao molho de tomate, gratinado com queijo mozarela acompanhado de arroz e fritas. serve 2 pessoas.
• Frango à parmegiana

  69
  Frango empanado ao molho de tomate, gratinado com queijo mozarela acompanhado de arroz e fritas. serve 1 pessoa.

• Risoto de palmito

  65.00
  Arroz arbóreo, palmito, nata, vinho branco e parmesão. serve 1 pessoa.
• Risoto de queijo

  68.00
  Arroz arbóreo com nata, catupiry, provolone, parmesão e vinho branco. serve 1 pessoa.
• Moqueca de palmito

  90.00
  Palmito, pimentões, tomate, cebola, cheiro verde cozidos no azeite de dendê e leite de coco. p/ 1 pessoa.

• Sorvete de gorgonzola

  35
  Sorvete de gorgonzola em calda de goiaba com redução de laranja.
• Sorvete de manjericão

  32
  Sorvete de manjericão da casa com calda de frutas vermelhas.
• Banana & sorvete

  37
  Banana empanada e frita, servida com sorvete de creme e farofa doce da casa.
• Petit gâteau

  42
  Bolinho de chocolate com recheio cremoso de chocolate servido com sorvete de creme e farofa doce da casa.
• Banana flambada

  39
  Banana caramelizada e flambada no conhaque servida com sorvete de creme.

• Suco copo

  10
• Soda italiana

  16
• Água tônica

  8
• Água tônica zero

  8
• Água com gás

  7
• Red bull

  24
• Coca-cola

  8
• Coca-cola zero

  8
• Guaraná antarctica

  8
• Guaraná zero

  8
• Sprite

  8
• Fanta laranja

  8

• Bem-te-vi

  20
  Frutado, cítrico, adocicado. acerola, sour mix, água com gás e espuma cítrica.
• Tia-chica

  20
  Refrescante, picante, levemente doce. jabuticaba, taiti, gengibre e soda de capim limão.
• Canário

  20
  Cítrico, levemente doce, herbal. maracujá, siciliano e soda de cúrcuma.

• Dona elza

  34
  Amadeirado, cítrico, refrescante. cachaça da casa, maracujá, sour mix, folha de limoeiro e soda de melissa.
• Spicy

  38
  Leve, refrescante, cremoso. whisky, licor de café, leite de coco, abacaxi, limão taiti e pimenta da casa.
• Atlantic mule

  34
  Frutado, intenso, complexo. releitura de moscow mule feito com vodka, soda de acerola, limão taiti, e espuma de cítrica de acerola e limão taiti.
• Basil

  42
  Herbal, cremoso, adocicado. gin verve, vermute bianco, manjericão e limão siciliano clarificados em nata e sorvete de manjericão da casa.
• Jabuti-politan

  36
  Frutado, cítrico, adocicado. releitura de cosmopolitan feito com xarope de jabuticaba, vodka, limão taiti e cordial de tangerina.
• Sandia y oliva

  36
  Refrescante, mineral, umami. steinhaeger, vinho chardonnay, licor alkermes, xarope de azeitona, limão taiti e melancia.
• Da terra

  32
  Refrescante, herbal, cítrico. gin, licor bizantino, limão siciliano e cúrcuma beer.
• Limoncello spritz

  36
  Refrescante, cítrico, efervescente. limoncello raizes, siciliano, espumante e água com gás.
• Mané-tai

  36
  Frutado, cítrico, tropical. rum branco, cachaça da casa, triple sec, orgeat de butiá, taiti e frutas amarelas.

• Caipirinha

  30
  Cítrica, refrescante, tropical. cachaça da casa, limão e açúcar. também fazemos com frutas vermelhas; vodka, steinhaeger e rum.
• Banzeiro

  32
  Amadeirado, cítrico e aromático. cachaça da casa, vinho tinto, suco de limão, xarope simples e espuma de gengibre.
• Moscow mule

  32
  Frutado, refrescante, picante. vodka, soda de gengibre, limão taiti, xarope de açúcar e espuma de gengibre.
• Aperol spritz

  36
  Refrescante, cítrico, efervescente. aperol, prosecco, água com gás.
• Macunaima

  30
  Amargo, cítrico, refrescante. cachaça, fernet, suco de limão, xarope de açúcar.
• Rabodigalo

  34
  Amargo, equilibrado, aromático. cachaça amburana e carvalho, aperitivo de alcachofra e vermute rosso.
• Negroni

  34
  Amargo, equilibrado, aromático. gin, vermute rosso e campari.

• Chopp heineken

  16.00
• Heineken

  26
• Original

  26
• Heineken zero long neck

  18
• Malzbier long neck

  18
• Baden baden ipa

  34

• Cachaça da casa

  8.00
• Underbeg

  18
• Jägermeister

  20
• Cointreau

  26
• Amarula

  22
• licor 4 avaliações 43

  24
• Red label

  20
• Jack daniel's

  24
• Chivas 12 anos

  28
• Steinhäger

  18
• Vinho do porto

  24

Drinks

• Dona elza

  34
  Amadeirado, cítrico, refrescante. cachaça da casa, maracujá, sour mix, folha de limoeiro e soda de melissa.
• Spicy

  38
  Leve, refrescante, cremoso. whisky, licor de café, leite de coco, abacaxi, limão taiti e pimenta da casa.
• Atlantic mule

  34
  Frutado, intenso, complexo. releitura de moscow mule feito com vodka, soda de acerola, limão taiti, e espuma de cítrica de acerola e limão taiti.
• Basil

  42
  Herbal, cremoso, adocicado. gin verve, vermute bianco, manjericão e limão siciliano clarificados em nata e sorvete de manjericão da casa.
• Jabuti-politan

  36
  Frutado, cítrico, adocicado. releitura de cosmopolitan feito com xarope de jabuticaba, vodka, limão taiti e cordial de tangerina.
• Sandia y oliva

  36
  Refrescante, mineral, umami. steinhaeger, vinho chardonnay, licor alkermes, xarope de azeitona, limão taiti e melancia.
• Da terra

  32
  Refrescante, herbal, cítrico. gin, licor bizantino, limão siciliano e cúrcuma beer.
• Limoncello spritz

  36
  Refrescante, cítrico, efervescente. limoncello raizes, siciliano, espumante e água com gás.
• Mané-tai

  36
  Frutado, cítrico, tropical. rum branco, cachaça da casa, triple sec, orgeat de butiá, taiti e frutas amarelas.

• Caipirinha

  30
  Cítrica, refrescante, tropical. cachaça da casa, limão e açúcar. também fazemos com frutas vermelhas; vodka, steinhaeger e rum.
• Banzeiro

  32
  Amadeirado, cítrico e aromático. cachaça da casa, vinho tinto, suco de limão, xarope simples e espuma de gengibre.
• Moscow mule

  32
  Frutado, refrescante, picante. vodka, soda de gengibre, limão taiti, xarope de açúcar e espuma de gengibre.
• Aperol spritz

  36
  Refrescante, cítrico, efervescente. aperol, prosecco, água com gás.
• Macunaima

  30
  Amargo, cítrico, refrescante. cachaça, fernet, suco de limão, xarope de açúcar.
• Rabodigalo

  34
  Amargo, equilibrado, aromático. cachaça amburana e carvalho, aperitivo de alcachofra e vermute rosso.
• Negroni

  34
  Amargo, equilibrado, aromático. gin, vermute rosso e campari.

• Tia-chica

  20
  Refrescante, picante, levemente doce. jabuticaba, taiti, gengibre e soda de capim limão.
• Bem-te-vi

  20
  Frutado, cítrico, adocicado. acerola, sour mix, água com gás e espuma cítrica.
• Canário

  20
  Cítrico, levemente doce, herbal. maracujá, siciliano e soda de cúrcuma.

Vinhos

• Abreu garcia sauvignon blanc brut

  159
  Serra catarinense, brasil. elaborado 100% com uvas sauvignon blanc pelo método tradicional (champenoise), este espumante amadurece por 24 meses em contato com as leveduras, conferindo complexidade e elegância.
• Abreu garcia brut rosé

  149
  Serra catarinense, brasil. elaborado pelo método tradicional (champenoise) com as uvas pinot noir, merlot e cabernet sauvignon, este espumante amadurece por 12 meses em contato com as leveduras, conferindo complexidade e elegância.
• Ars collecta codorníu blanc de blancs reserva

  239
  Penedès, espanha. de cor vibrante, este espumante espanhol é elaborado com uvas chardonnay, xarel-lo e parellada. traz aromas de frutas tropicais, cítricas e delicadas notas de brioche. no paladar, é fresco e cremoso, com acidez equilibrada e final elegante.
• Go up brut

  129
  Serra gaúcha, brasil. fresco e leve, este espumante nacional é ideal para momentos de descontração, com aromas cítricos e florais, cremosidade e acidez refrescante. perfeito para harmonizar com entradas leves ou como aperitivo.
• Go up brut rosé

  129
  Serra gaúcha, brasil. leve e descontraído, este espumante rosé nacional destaca aromas de morango e frutas vermelhas. na boca, é fresco, com acidez equilibrada e um toque suave de cremosidade. perfeito para momentos casuais e celebrações entre amigos.
• Champagne taittinger brut réserve

  745
  Champagne, frança. luxuoso e refinado, este clássico champagne traz aromas de frutas brancas, amêndoas e notas de mel. na boca, é fresco, cremoso e equilibrado, com um final longo e elegante. ideal para brindar momentos verdadeiramente especiais.

• Rolha de vinho

  65

• Finca gabriel rosé

  149
  Leve e refrescante, este rosé argentino oferece aromas de morango, framboesa e flores. no paladar, é fresco, com boa acidez e um final suave. perfeito para momentos de descontração e refeições leves. mendoza, argentina.
• Go up rosé

  125
  Vibrante e fácil de beber, este rosé nacional destaca-se pelos aromas de frutas vermelhas frescas e um leve toque floral. na boca, é leve e refrescante, com acidez equilibrada. ideal para harmonizar com entradas e pratos leves. vale do curicó, chile.
• Perereca do monte rosé

  119
  Elaborado com as castas touriga nacional, tinta roriz e alfrocheiro, este rosé se cor salmão brilhante é refrescante e versátil, aromas de frutos de bosque com toques exóticos e especiarias, no paladar, destaca-se a frescura com notas de frutas vermelhas frescas. dão, alentejo e douro, portugal.

• Bondades malbec

  129
  Mendoza, argentina. intenso e frutado, este malbec argentino revela aromas de frutas negras, como ameixa e amora, com toques de especiarias. na boca, é encorpado, com taninos macios e um final persistente. ideal para acompanhar carnes grelhadas.
• Finca la anita luna cabernet sauvignon

  129
  Mendoza, argentina. encorpado e intenso, este cabernet sauvignon argentino apresenta aromas de frutas negras, como ameixa e cassis, com notas de especiarias e um toque de carvalho. no paladar, é robusto, com taninos firmes e um final longo e persistente. perfeito para acompanhar carnes vermelhas e queijos curados.
• Privado reserva malbec

  239
  Mendoza, argentina. complexo e estruturado, este malbec de reserva apresenta aromas de frutas negras maduras, especiarias e um leve toque de carvalho. no paladar, é encorpado, com taninos aveludados e um final longo. um excelente acompanhamento para carnes robustas.
• Privado reserva pinot noir

  239
  Mendoza, argentina. elegante e refinado, este pinot noir reserva destaca-se pelos aromas de frutas vermelhas, especiarias e notas sutis de carvalho. na boca, é macio, com boa acidez e taninos suaves, proporcionando um final equilibrado e agradável.
• Go up red blend

  125
  Valle de curicó, chile. equilibrado e fácil de beber, este blend tinto combina diferentes uvas, resultando em aromas de frutas vermelhas e especiarias. no paladar, é redondo, com taninos aveludados e um final agradável. perfeito para acompanhar massas e carnes leves.
• Go up carménère

  125
  Valle de curicó, chile. frutado e macio, este carménère brasileiro destaca aromas de frutas vermelhas maduras e um leve toque de especiarias. no paladar, é redondo, com taninos suaves e um final agradável. ideal para harmonizar com pratos de carne.
• Perereca do monte tinto

  119
  Dão, alentejo, douro, portugal. descontraído e frutado, este tinto português oferece aromas de frutas vermelhas e um toque de especiarias. no paladar, é leve e fácil de beber, com taninos macios e um final suave. ideal para momentos casuais e refeições leves.
• Solar das mouras reserva

  169
  Alentejo, portugal. encorpado e expressivo, este tinto português revela aromas de frutas negras maduras, especiarias e um leve toque de carvalho. no paladar, é robusto, com taninos firmes e um final longo e harmonioso. ideal para acompanhar pratos mais intensos.

• Taça de vinho branco

  36
• Taça de vinho tinto

  36