Menu executivo
Entrada
-
Brioche com camarão rosa, maionese de melaço e batata pela
-
Carpaccio de filé mignon defumado com casca de laranjinha, brotos de salada, aioli de ervas e castanha de caju
Prato Principal
-
Mosaico de badejo e baixa temperatura com salsa de coco, limão, óleo de dendê, coentro e arroz a grega
-
Macheroncino artesanal com ragu a bolognesa e pecorino
-
Gnocchi de fruta páo recheado com cacio e pepe, pêra ao zaferano e nozes
Dolce
-
Crema a catalana de umbu
-
Tortinha de chocolate com sorbet de frutas vermelhas
Preço
-
Menu executivo139.001 opção de entrada + prato + sobremesa
