Raízes Restaurante Pizzaria Cardápio

À la carte

• Lagosta na cauda
  Lagosta cozida e temperada com azeite e salsa. acompanha molho tártaro e rosê ao creme.
• Espeto de lagostin
  Temperado com ervas finas e grelhado
• Casquinha saint jaques (frutos do mar)
• Pastel de camarão com catupiry e gorgonzola
• Antepasto
  Coalhada seca, pasta de berinjela, abobrinha no azeite, pimentão austríaco e pães
• Ceviche
  Salmão em cubos, kani, cebola e tomate cereja temperados no limão siciliano
• Casquinha de siri
• Pastel de camarão com mozzarella e catupiry

• Palmito
  Palmito e tomate.
• Chic
  Rúcula, berinjela assada, tomate seco, palmito, mozzarella de búfala e azeitonas.
• Caprese
  Tomate, mozzarella de búfala e manjericão.
• Frutos do mar
  Camarões médios, polvo, lula, marisco ao molho campana.
• completa 14 avaliações
  Alface americana, tomate, brócolis, cenoura, vagem, palmito, cebola e berinjela assada.
• Simples
  Alface americana, tomate e cebola.

• Bolinho de bacalhau
• Camarão rosa grande à paulista
• Lula à provençal
• Camarão à dorê
• Picanha aperitivo
• Batata frita
• Marisco à vinagrete
• Polvo à provençal
• Lula à dorê
• Isca de abadejo à dorê
• Linguiça artesanal

• Ao molho de camarão
  Filet grelhado ao molho de camarão. acompanha arroz e fritas.
• Pescada com legumes
  Filet grelhado, legumes, alcaparras e palmito puxados na manteiga. acompanha arroz.
• À belle meuniére
  Filet grelhado, camarão, champignon e alcaparras puxados na manteiga. acompanha arroz e batata sauté.

• Hans staden
  Filet grelhado, frutos do mar e champignon ao molho bechamel, gratinado com parmesão. acompanha arroz.
• À belle meuniére
  Filet grelhado, camarão, champignon e alcaparra na manteiga. acompanha arroz e batata sauté.
• Perequê
  Filet de abadejo, recheado com catupiry e camarões pequenos empanados. guarnecido de fritas, acompanha arroz à grega.
• Abadejo verão
  Filet grelhado, legumes, alcaparras e palmito puxados na manteiga. acompanha arroz branco.
• Ao molho de camarão
  Filet grelhado, camarão ao molho de tomate, guarnecido de fritas, acompanha arroz.
• Raízes
  Filet grelhado, camarão rosa no azeite, alecrim e champignon. acompanha arroz à grega.
• À valenciana
  Filet grelhado, coberto com lula, azeitonas e pimentão vermelho puxados na manteiga, batata sauté. acompanha arroz.
• Praieira
  Filet enrolado na banana empanado, coberto com camarões pequenos refogados. acompanha purê de batata e arroz.

• Anchieta
  Filet alto de salmão assado, palmito e banana grelhados, molho de maracujá. acompanha arroz.
• À belle muniére
  Filet alto de salmão assado, camarão, champignon e alcaparra na manteiga. guarnecido de batata sauté. acompanha arroz.
• Salmão verão
  Filet alto de salmão assado, legumes, alcaparras e palmito puxados na manteiga. acompanha arroz.
• Ao molho de camarão
  Filet alto de salmão assado, camarão ao molho de tomate, fritas. acompanha arroz.
• À valenciana
  Filet alto de salmão assado, salteado com lula, azeitonas e pimentão vermelho puxados na manteiga, guarnecido de batata sauté. acompanha arroz.
• Salmão à netuno
  Camarão rosa, camarão sete barbas, polvo, lula, mariscos refogados no azeite e filet alto de salmão assado em tiras. acompanha arroz.

• caldeirada 20 avaliações
  Postas de peixe, frutos do mar, guarnecido de pirão. acompanha arroz.
• Moqueca de peixe
  Postas de peixe ao molho dendê, guarnecido de farofa dendê. acompanha arroz.
• Moqueca de palmito
  Palmito, abobrinha ao molho dendê, guarnecido de farofa dendê. acompanha arroz.
• Moqueca mista
  Postas de peixe e camarões ao molho dendê, guarnecido de farofa dendê. acompanha arroz.
• Peixe à brasileira
  Postas de peixe ao molho de camarão, guarnecido de pirão. acompanha arroz.

• Bacalhau à espanhola
  Refogado no azeite com pimentão, batata, cenoura, vagem, brócolis, ovos e cebola. salpicados de parmesão gratinado. acompanha arroz com brócolis.
• Bacalhau à portuguesa
  Postas altas de bacalhau refogado no azeite, tiras de pimentão, batata, cenoura, vagem, brócolis, ovos e cebola. acompanha arroz.
• Bacalhau do mestre
  Duas postas de bacalhau e dois camarões rosa grelhados, abobrinha itália ao forno, arroz com bacalhau desfiado, ervilhas frescas e castanhas do pará.

• Combinado do mar
  Cauda de lagosta grelhada, camarões rosa à paulista, camarões empanados e postas de peixe grelhadas. acompanha arroz.
• Polvo à moda do patrão
  Deliciosos tentáculos de polvo puxados no azeite, vinho branco, alecrim e manjericão, guarnecido de batatas coradas. acompanha arroz com rúcula.
• Lagosta ao thermidor
  Dourada na manteiga, flambada no conhaque com cebola picada, páprica doce, molho béchamel, parmesão, catupiry e champignon. acompanha arroz.
• Lagostin ao thermidor
  Dourados na manteiga, flambados no conhaque, cebola picada, champignon, páprica doce, molho béchamel, catupiry, parmesão, purê de batata, acompanha arroz.
• Peixe assado (03 pessoas)
  Peixe de época assado inteiro e recheado com farofa de camarão. guarnecido de batatas e cebolas assadas. acompanha arroz.
• Ubatumirim
  Palmito extra grande recheado com camarões pequenos e catupiry, cobertos com molho béchamel e gratinado com parmesão. acompanha arroz.
• Paella à marinare
  Camarões grandes e pequenos, polvo, lula, marisco, peixe em cubos e arroz no açafrão.
• Lagosta do chef (1 pessoa)
  Lagosta em cubos refogada na manteiga, vinho branco, creme de leite e mostarda em grãos. gratinada com parmesão, acompanha arroz.
• Peixe assado (02 pessoas)
  Peixe de época assado inteiro e recheado com farofa de camarão. guarnecido de batatas e cebolas assadas. acompanha arroz.
• Filet de tamboril
  Assado com limão e ervas, coberto com lâminas de castanha do pará, guarnecido de purê de mandioquinha, acompanha arroz com rúcula.

• Haiti
  Camarões grandes refogados na manteiga e cozidos na água de coco e vinho branco, arroz envolvido com molho branco, gratinado com parmesão e catupiry.
• à grega 18 avaliações
  Camarões grandes empanados, banana e quejio empanados, guarnecido de fritas. acompanha arroz à grega.
• Tenório
  Camarões grandes recheados com catupiry e empanados, batata sauté, arroz com abobrinha itália e champignon.
• À caiçara
  Camarões extra grandes puxados no alho e azeite, acompanha arroz com brócolis.
• bobó de camarão 16 avaliações
  Camarões grandes, purê de mandioca com leite de coco e azeite dendê. acompanha arroz.
• Camarão ao molho preferido
  Camarões médios na manteiga, flambado com champignons ao molho branco e creme de leite, batata palha e arroz.
• Moqueca de camarão
  Camarões ao molho dendê, farofa dendê, acompanha arroz.
• Ao thermidor
  Camarões dourados na manteiga, flambados no conhaque, cebola picada, páprica doce, molho bechamel, parmesão, catupiry e champignon. acompanha arroz.
• À piemontês
  Camarões grandes empanados, arroz com creme de leite e champignon gratinados com catupiry e parmesão.
• à paulista 8 avaliações
  Camarões grandes puxados no alho e azeite. acompanha arroz com brócolis.
• Camarão na moranga
  Camarões refogados no conhaque, cobertos com polpa da moranga com catupiry e gratinado. acompanha arroz.

• Filet mignon com fritas
  Filet grelhado, fritas e arroz.
• Strogonoff de filet mignon
  Filet em tiras, molho bechamel, creme de leite, catchup, champignon. acompanha fritas e arroz.
• Filet mignon à fiorentina
  Grelhado, bacon, palmito ao molho bechamel e creme de leite, gratinado com parmesão, acompanha arroz.
• Filet mignon ao molho mostarda
  Grelhado, coberto com molho mostarda. guarnecido de fritas. acompanha arroz.
• Escalope de filet mignon
  Filet mignon e champignon ao molho madeira, guarnecido de purê de batata, acompanha arroz.
• Picanha com brócolis
  Picanha grelhada, brócolis puxados no azeite e alho, acompanha arroz à grega.
• Filet à poivre madeirado
  Filet selado envolvido ao molho de pimenta verde, finalizado ao molho madeira. guarnecido ao fettuccine.
• Filet mignon com legumes
  Filet grelhado, legumes, alcaparras e palmito puxados na manteiga. acompanha arroz.
• Filet mignon à parmegiana
  Com molho ao sugo e mozzarella, gratinado com parmesão, guarnecido de fritas. acompanha arroz.
• Filet mignon iperoig
  Empanado e recheado com mozzarella, peito de peru defumado e cebola. coberto com tomate cassé, guarnecido de purê de batata, acompanha arroz.
• Filet mignon ao molho gorgonzola
  Grelhado, coberto com molho gorgonzola. guarnecido de fritas. acompanha arroz.
• Picanha à brasileira
  Picanha grelhada, farofa, fritas e vinagrete, acompanha arroz.
• Filet ao shimeji
  Filet mignon grelhado, guarnecido de fettuccine ao molho de shimeji.

• Prime rib (g)
  Contra filet nobre com osso.
• Bife de ancho (02 pessoas)
• Chorizo 250g (black)
• Costela black 400g
• Prime rib (extra g)
  Contra filet nobre com osso.
• Chorizo 400g (black)
• Short rib black 500g
• Picanha e alcatra de carneiro 400g

• Frango com fritas
  Filet grelhado, fritas e arroz.
• Parmegiana de frango
  Filet com molho ao sugo e mozzarella. acompanha fritas e arroz.
• Frango com legumes
  Filet grelhado, legumes, alcaparras e palmito puxados na manteiga. acompanha arroz.

• Risoto de camarão
  Camarões médios refogados no azeite e arroz arbóreo com abobrinha itália.
• Risoto de shimeji
  Puxado no vinho branco, coberto com lâminas de castanha do pará, acompanha berinjela grelhada.
• Risoto de salmão
  Salmão em cubos temperados e refogados em molho de tomate, arroz agulhinha, alcaparras, ovos, ervilhas e azeitonas.
• Risoto de frutos do mar
  Camarão, polvo, lula e mariscos refogados no molho de tomate.
• Risoto de palmito
  Palmito em cubos, abobrinha, tomate seco e manjericão.

• Espaghetti alho e óleo com brócolis
• Espaghetti à bolonhesa
  Ao molho de tomate com carne moída.
• Espaghetti com camarões
• Espaghetti ao sugo com tomate italiano
  Tomate italiano refogado no azeite e alho, manjericão e molho de tomate.
• Lasanha
  Presunto, mozzarella e molho bolonhesa, coberta com molho branco e gratinada com parmesão.
• Espaghetti com frutos do mar
  Camarão, polvo, lula, marisco refogados no molho de tomate.

Pizzas

• Mozzarella
  Mozzarella.
• Calabresa sadia
  Calabresa sadia fatiada e cebola.
• Toscana sadia
  Calabresa fatiada, cebola e mozzarella.
• Portuguesa
  Presunto, cebola, ovos e mozzarella.
• Palmito
  Palmito e mozzarella.
• Napolitana
  Mozzarella, tomate fatiado e parmesão.
• Frango com catupiry
  Frango e catupiry.
• À baiana
  Calabresa, pimenta picada, cebola e mozzarella.
• Atlântica
  Escarola, palmito, ervilha, brócolis, cebola, tomate, mozzarella e rúcula.
• Rúcula
  Mozzarella de búfala, rúcula e tomate seco.
• Camarão com catupiry
  Camarões pequenos temperados e catupiry.
• Cinco queijos
  Provolone, gorgonzola, catupiry, mussarela e parmesão.
• Itaguá
  Tomate fatiado, champignon, bacon e mozzarella.
• Vovó mafalda
  Mozzarella de búfala, abobrinha itália e tomate sem pele italiano.
• Latitude 23
  Escarola, calabresa, pimenta picada, bacon e mozzarella.
• À moda
  Peito de peru defumado, alcachofra e mozzarella.
• Bacalhau verão
  Mozzarella, bacalhau desfiado, ervilhas frescas, tomate e cebola.
• Pesto
  Mozzarella, tomate, manjericão, mozzarella de búfala e pesto de azeitonas pretas.
• Caiçara
  Banana, canela e leite condensado.
• Atum
  Atum e cebolas.
• Calabresa artesanal
  Calabresa artesanal fatiada e cebola.
• Toscana artesanal
  Toscana artesanal fatiada, cebola e mozzarella.
• Divina
  Mozzarella, presunto, ervilha, palmito, cebola e ovos.
• Romana
  Mozzarella, tomate fatiado, parmesão e aliche.
• Escarola
  Escarola, bacon e mozzarella.
• Siciliana
  Atum, champignon, bacon, cebola e mozzarella.
• Marguerita
  Mozzarella, tomate, manjericão e parmesão.
• Pizza calábria
  Massa grossa descansada, mozzarella de búfala, lâminas de calabresa artesanal, coberta com finas fatias de cebola roxa puxadas no azeite.
• Raízes
  Lombo, palmito, manjericão e mozzarella de búfala.
• Rosa
  Camarões rosa médios temperados e catupiry.
• Ubatuba
  Lombinho, bacon, palmito, catupiry e cebola.
• Salmão
  Mozzarella, salmão, alcaparras, cebola e tomate.
• Maria alves
  Abobrinha, tomate, bacon, mozzarella de búfala e parmesão salpicado.
• Pizza light
  Peito de peru, champignon, palmito, brócolis e quejio branco.
• Picanha
  Mozzarella, tomate, gorgonzola e picanha defumada.
• Bacalhau da praia
  Catupiry, bacalhau, champignon e abobrinha.
• Vovó edith
  Mozzarella, palmito picado e gorgonzola.

Sobremesas

• Petit gateau chocolate 2 bolas
• Petit gateau doce de leite 2 bolas
• Milk shake
  Baunilha, chocolate e doce de leite.
• Banana ou abacaxi ambados com sorvete 1 bola
• Sorvete taça 2 bolas
• Pudim
• Mousse
  Maracujá ou chocolate
• Petit gateau chocolate 1 bola
• Petit gateau doce de leite 1 bola
• Banana ou abacaxi ambados com sorvete 2 bolas
• Creme de papaya com licor de cassis
• Sorvete taça 1 bola
• Abacaxi fruta
• Café espresso

Bebidas

• Água (300 ml)
• Sucos
  Laranja, abacaxi, maracujá, caju, acerola, morango, limão
• Chopp brahma black
• Cerveja serramalte
• Cerveja long neck (sem álcool)
• Cerveja eisenbahn long neck
• Cerveja baden cristal (600ml)
• Cerveja paulaner naturtrub (500ml) trigo clara
• Cerveja dama american larger (600ml)
• Refrigerante
• Chopp brahma claro
• Cerveja brahma
• Cerveja original
• Malzbier
• Cerveja therezópolis gold (600ml)
• Cerveja paulaner dunkel (500ml) trigo escura
• cerveja hemmer 1915 (500ml) tipo pilsen
• Cerveja dama ipa (600ml)

• Caipirinha cachaça
  Limão, maracujá, kiwi, abacaxi, lima da pércia.
• Caipirinha vodka absolut
  Limão, maracujá, kiwi, abacaxi, lima da pércia.
• Caipirinha de saquê
  Limão, maracujá, kiwi, abacaxi, lima da pércia.
• Caipirinha especial
  Limão siciliano, pimenta rosa e manjericão.
• Caipirinha vodka smirnoff
  Limão, maracujá, kiwi, abacaxi, lima da pércia.
• Caipirinha de steinhaeger
  Limão, maracujá, kiwi, abacaxi, lima da pércia.
• Caipirinha de rum
  Limão, maracujá, kiwi, abacaxi, lima da pércia.

• Chivas regal 12 anos
• Red label
• Campari
• Licor frangelico
• Vodka absolut
• Cachaça seleta/boazinha/ypióca ouro
• Batida cachaça
  Coco, maracujá, morango e abacaxi.
• Black label
• Tequila ouro/prata
• Steinhaeger becosa
• Cointreau
• Cuba libre
• Batida vodka smirnoff
  Coco, maracujá, morango e abacaxi.

Cardápio infantil

• Smile
  Filet mignon, batata sorriso e arroz.
• Legumes
  Filet mignon, legumes picadinhos e arroz.
• Espaghetinho a bolonhesa
  Filet mignon e espaghetti a bolonhesa no molho branco.
• Purêzinho
  Filet mignon, purê de batata e arroz.
• Espaghetinho ao sugo
  Filet mignon e espaghetti ao sugo.

• Smile
  Filet de frango, batata sorriso e arroz.
• Legumes
  Filet de frango, legumes picadinhos e arroz.
• Espaghettinho a bolonhesa
  Filet de frango e espaghetti a bolonhesa ao molho branco.
• Purêzinho
  Filet de frango, purê de batata e arroz.
• Espaghettinho ao sugo
  Filet de frango e espaghetti ao sugo.

• Smile
  Filet de abadejo, batata sorriso e arroz.
• Legumes
  Filet de abadejo, legumes picadinhos e arroz.
• Purêzinho
  Filet de abadejo, purê de batata e arroz.

• Espaghettinho alho e óleo
  Espaghetti alho e óleo com brócolis.

Carta de vinhos

• Itália
  Lambrusco tinto 750ml
• Brasil
  Casa perini - brut 375 ml
• Brasil
  Casa perini – moscatel 375ml
• França
  Veuve du vernay - brut 750ml

• Argentina
  Nieto reserva chardonnay 750ml
• Brasil
  Miolo seleção chardonnay viognier 375ml
• Chile
  Sta carolina vistaña - cabernet sauvignon/merlot 375ml
• África
  Nederburg 1791 - sauvignon blanc 750ml

• França
  Manon - côtes de provence 750ml

• Argentina
  Nieto don nicanor - malbec 750ml
• Brasil
  Arturo - cabernet sauvignon (doce natural) 750ml
• Chile
  León de tarapacá - cabernet sauvignon 375ml
• Espanha
  Pata negra - tempranillo reserva 750ml
• Itália
  Luccarelli primitivo di manduria 750ml
• África do sul
  Nederburg 1791 pinotage 750ml
• Argentina
  Alfredo roca - pinot noir 750ml
• Uruguai
  Montes toscanini reserva - tannat 750ml
• Portugal
  Tons de duorum 750ml
• França
  Abel pinchard - côtes - du - rhone 750ml