Parrilla da Montanha Cardápio

Cardápio

• Pão de alho “o assador da montanha”

  24.5
  Pão italiano, maionese, alho poró, cebolinha, raspa de limão siciliano e queijo tipo parmesão. receita de pão de alho do assador gaúcho especial para a casa.
• Choripan

  42.5
  Pão italiano, chorizo (linguiça) e pan (pão). sanduiche típico na argentina e uruguai. servido com chimichurri, ou salsa crioula, acompanhado de alface e tomate.
• Linguiça da montanha

  42.5
  Linguiça mista de carne suína e bovina (450g)
• Linguiça borussia suave

  34.5
  Linguiça suína suave (160g)
• Linguiça borussia especial

  35
  Linguiça suína defumada com queijo, tomate seco e rúcula (160g)
• Morcilla

  28.5
  Morcilla preta borussia, assada na parrilla e acompanhada de geleia de abacaxi e pimenta.
• Matambrito a la pizza

  49.9
  Matambre suíno com queijo mussarela, tomate confit e manjericão. (aproximadamente 300g).
• Mollejas

  45.5
  Glândula timo bovino, assado lentamente e finalizado com limão siciliano assado.
• Chinchulines

  45.5
  Tripa fina bovina, servida com limão siciliano assado.
• provoleta 15 avaliações

  35.5
  Queijo provolone assado na parrilla, servido com tomate confit.
• Provoleta parrillera

  48.9
  Queijo provolone assado na parrilla com linguiça parrillera fininha e geleia de abacaxi e pimenta.

• Entraña (angus - las piedras)

  125
  Corte corresponde a parte de fora do diafragma do boi. acompanha arroz da montanha (aproximadamente 350g).
• entrecot 11 avaliações - bife ancho - ojo de bife (gaúcho)

  84.9
  Corte retirado do lombo bovino, da porção dianteira a porção média do animal. considerado o filé da costela. recebe diferentes nomes, em diferentes culturas. macio e saboroso por seus dois conjuntos musculares e a deposição de gordura (aproximadamente 350g). acompanha salada de batatas ou batatas fritas.
• Bife de chorizo (gaúcho)

  79.9
  Clássico da parrilla argentina, corte retirado do lombo bovino, na porção média e traseira. apresenta um grupo muscular recoberto por camada de gordura. corte tenro e saboroso (aproximadamente 350g). acompanha salada de batatas ou batatas fritas.
• Assado de tiras - costela do dianteiro

  185
  Assado de tira dianteiro, angus, corte nobre do costillar bovino, apresenta ossos pequenos e grande porção de carne. (3 porções, aproximadamente 800g). acompanha salada de batatas ou batatas fritas.
• Assado de tiras - costela do dianteiro (las piedras)

  155
  Assado de tira dianteiro importado (las piedras), corte nobre do costillar bovino, apresenta ossos pequenos e grande porção de carne (2 porções, aproximadamente 400g). acompanha salada parrilla da montanha ou batatas fritas.
• Bife de vazio

  85
  Bife de vazio, ou vacio, como é chamado nos países sul-americanos de língua castelhana, é um corte magro com muita maciez. é retirado da região do vazio, também conhecido como fraldinha. apresenta pouca gordura e sabor característico do tradicional vazio do churrasco gaúcho. (aproximadamente 300g). acompanha salada de batatas ou batatas fritas.
• Picanha (gaúcha)

  135
  A rainha do churrasco brasileiro, conhecida nos países vizinhos por tapa de quadril, a picanha é primeiramente selada, e na sequência em postas ou medalhões, na parrilla. macia e suculenta, como uma picanha merece ser feita. (aproximadamente 450g). acompanha salada parrilla da montanha ou batatas fritas.
• Milanesa de alcatra (bovina)

  75.9
  Filé de alcatra (200g) a milanesa com ovo frito, batata frita, uma porção de arroz e uma de feijão.
• Milanesa de pollo (frango)

  65.9
  Filé de peito de frango (200g) a milanesa com ovo frito, salada piemontese, uma porção de arroz e uma de feijão.
• Parrilla kids

  45
  Filé de alcatra (180g), acompanhado de arroz e fritas e ovo.

• Aipim da borussia

  28.5
  (serve até 2 pessoas)
• Aipim da borussia frito

  27.5
• Batata frita

  35
• Batata rústica

  35
  Batata inglesa assada, envolta em azeite de oliva, temperada com ervas e molho de gorgonzola.
• Legumes assados

  45
  Cenoura, moranga cabotiá em fatias, brócolis, pimentões, abobrinha, berinjela, tomate e cebola assados e finalizados com azeite aromatizado com ervas.
• Arroz da montanha

  35.5
  Arroz com bacon, ovos mexidos, cebolinha, tomate sem pele e sem semente e cenoura (serve até 2 pessoas).
• Arroz branco

  29
  (serve até 2 pessoas)
• Morrones rellenos

  38
  Meio pimentão vermelho e meio pimentão amarelo, assados na parrilla e recheados com queijo mussarela ou ovo (serve até 2 pessoas)
• Talharim ou penne (serve até 2 pessoas)

  54.5
  - molho ao sugo - molho de gorgonzola
• Salada parrilla da montanha

  28.9
  Mix de folhas verdes, tomate, uva dedo de dama e palmito.
• Salada piemontese

  32.5
  Clássica salada de batatas com maionese, presunto, cenoura, pepino, ovo e tomate.
• Salada de batatas

  29.5
  Salada clássica de batatas com maionese.
• Cogumelo portobello

  35.9
  Cogumelo recheado com molho gorgonzola.

• Panqueca con dulce de leche

  37
  Panqueca, recheada com doce de leite uruguaio, glaceada a ferro e acompanhada de sorvete de creme.
• Flan con dulce de leche

  35
  Tradicional pudim de leite condensado com doce de leite uruguaio.
• Petit gateau

  29
  Petit gateau de chocolate com sorvete de creme e calda de chocolate.
• Brownie com sorvete

  28
  Brownie de chocolate com sorvete de creme.
• Crema a catalana

  25
  Típico doce da região da catalunha, na espanha. creme de leite e ovos saborizado com laranja e canela em pau.