Cardápio loire
Entradas Frías
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Steak tartarR$ 79,00Filete mignon crudo cortado a cuchillo, papas fritas de la casa y mezcla de hojas con aderezo de miel y balsámico
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burrata 2 avaliaçõesR$ 98,00Burrata artesanal, pistache, presunto de parma, texturas de tomates e mix de folhas com azeite de ervas e limão siciliano
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Chef's cheeses & charcuterieR$ 109,00Muçarela de búfala, queijo de cabra boursin, grana padano, presunto de parma, presunto royal, frutas secas, chutney do dia, manteiga saborizada e frutas da estação. acompanha cesta de pães
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Carpaccio de trufaR$ 69,00Finas lâminas de filé mignon sobre crostini, aïoli de trufa, croûtons, alcaparras, lascas de queijo grana padano e brotos
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Mezcla de ostrasR$ 39,003 units of fresh oysters: natural, citrus, and truffled
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Salmon tartareR$ 79,00Tartar fresco de salmão marinado com erva doce, pimenta-rosa, cebolete, alcaparras, mix de mostarda e sour cream com fritas da casa
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Crudo de atúnR$ 69,00Cubos de atum vermelho marinado com creme de avocado, acompanhado de crocante de sementes e torradas da casa
Entradas Calientes
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Mushroom cocotteR$ 66,00Truffled mushroom pot, soft-boiled free-range egg, served with house bread
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Duck croquetteR$ 49,00Croqueta de pato desmenuzado con alioli de azafrán
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arancini 2 avaliaçõesR$ 54,00Arborio rice ball, parma ham and mushrooms with truffle alioli
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Mussels and friesR$ 74,00Mejillones frescos al vapor con beurre blanc y papas fritas al estilo loire
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Double roasted scallopsR$ 79,00Vieiras canadienses a la parrilla, acompañadas de tártaro de palmito pupunha y salsa de maracuyá
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Fritas loireR$ 64,00Fritas artesanais e trufadas, parmesão e salsinha. acompanha aïoli trufado e ketchup
Salads
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Ensalada de lentejasR$ 59,00Com lascas de salmão defumado, cebola roxa, queijo de cabra, folhas de rúcula selvagem, castanha de caju e manga em tiras
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Ensalada boursinR$ 49,00Com queijo de cabra boursin empanado, tomate seco, picles de abóbora, uvas-passas pretas, amêndoas laminadas e azeite temperado com limão e tomilho
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ensalada tropical 1 avaliaçãoR$ 74,00Mix de folhas, camarão salteado, frutas da estação, tomate cereja, rabanete e molho de maracujá
Main Courses
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MagretR$ 124,00Magret de pato, mousseline de batata doce, cenouras tostadas, tartar de manga e molho de mel
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Rossini filet with foie grasR$ 219,00Filet mignon, foie gras, demi-glace sauce and truffle risotto
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Rossini filet without foie grasR$ 138,00Filet mignon, demi-glace sauce and truffled risotto
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Fillet in camiciaR$ 119,00Filé mignon envolto em presunto de parma com molho roquefort, tomates italianos assados, aspargos grelhados e mil folhas de batata crocante
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Entrecote and friesR$ 129,00Bife de ancho black angus con salsa de pimienta, papas fritas loire y salsa bearnesa
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Milanesa al tartufoR$ 259,00Para compartir, filete de ternera empanado, huevo poché, crema de trufa, flor
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boeuf bourguignon 6 avaliaçõesR$ 94,00Boeuf bourguignon tradicional con tocino ahumado, cebolla calabresa encurtida, champiñones y verduras sobre aligot
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Hamburguesa & trufaR$ 74,00Hambúrguer black angus, cheddar, ovo frito, picles de pepino, alface, tomate, fritas e maionese tartufata
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Fish of the dayR$ 104,00Pescado del día con salsa de mejillones y verduras tostadas, acompañado de cocotte de risotto de limón
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Salmon rotiR$ 109,00Salmon fillet, couscous with raisins, vegetables and citron sauce
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Classic niçoiseR$ 89,00Atum selado e grelhado com mix de folhas, ovo mollet, pimentões vermelhos assados, tomate cereja e cebola roxa, finalizada com azeitona em mel e balsâmico
Pastas
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Fettuccine y camaronesR$ 118,00Fettuccine casero, mezcla de camarones con champiñones, puerro y salsa de trufa
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CarbonaraR$ 94,00Espagueti con guanciale y grana padano
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Ravioli florinR$ 79,00House-made artisan ravioli stuffed with mozzarella and buffalo cream with rustic pomodoro, crispy eggplant, and smoked ricotta shavings
Postres
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Panna cottaR$ 38,00Vanilla panna cotta with passion fruit and mango, coconut crumble and passion fruit sorbet
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Pistachio crème brûléeR$ 40,00Con helado de vainilla
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Sweet milk caramel petit gateauR$ 36,00Con helado de vainilla y migas de almendra
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profiteroles 4 avaliaçõesR$ 38,00Crunchy pastry filled with vanilla ice cream, chocolate sauce, and almond crumble
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Tiramisú loireR$ 42,00Exclusiva criação loire para compartilhar! nosso tiramisù com biscoito champagne da casa, creme de mascarpone artesanal, vinho marsala, café, cacau e chocolate meio amargo
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Crema de chocolate blancoR$ 40,00White chocolate texture with red fruit compote
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Bola de heladoR$ 16,00Choose the flavor: vanilla, passion fruit or wild berries
Cardápio bebidas
Cafés e Chá Filtrados
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Hario v60 (300ml)R$ 21,00Casa
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Prensa francesa (300ml)R$ 18,00
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Chá (sob consulta)R$ 12,00
Café e Lattes
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Espresso da casaR$ 7,00 – R$ 12,00Simples | duplo
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CappuccinoR$ 12,00Leite vaporizado cremoso e espresso.
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Latte macchiatoR$ 14,00
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Cappuccino de avelã ou doce de leiteR$ 17,00Nutella, leite vaporizado e espresso.
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Espresso vienenseR$ 26,00Sorvete de vanilla, espresso duplo, canela e leite.
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Coffee oreoR$ 22,00Sorvete de vanilla, espresso, leite, biscoito oreo e chantilly de chocolate branco.
Soda
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Apple gingerR$ 22,00Xarope de hibisco, suco de gengibre e suco de uva verde com maçã.
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Pirulito popR$ 22,00Suco de limão, xarope blue, xarope de rosas e suco de abacaxi.
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Passion fruitR$ 22,00Xarope de maracujá com baunilha, suco de limão e espuma de gengibre.
Signature Loire
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LoireR$ 34,00Gin london dry, frutas vermelhas, limão siciliano, hortelã e club soda.
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Nuagi cocktailR$ 38,00Gin infusionado com chá de hibisco, suco de limão, xarope de rosas, espumante e nuvem de algodão doce.
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CremeuxR$ 36,00Vodka de baunilha, suco de abacaxi, suco de limão, espuma de coco e sorvete de coco.
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LavanderR$ 36,00Gin, suco de limão, pitaya, xarope de mirtilo, borda de açúcar colorido e fine.
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Cotton candyR$ 36,00Vodka de pera, suco de limão, elderflower e sorvete de limão.
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Spicy mangoR$ 36,00Tequila, purê de pêssego com manga spicy e melão, espumante e páprica defumada.
Para Compartilhar
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Melon tanjallR$ 84,00Gin london dry, purê de pêssego, xarope de melão, bitter de laranja, limão siciliano e club soda.
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MonetR$ 84,00Lillet blanc, xarope de rosas, purê de frutas vermelhas e baunilha, limão siciliano e espumante brut.
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Vale nightR$ 84,00Vodka de pera, xarope de amarena, uva, morangos, ramazzotti rosé e vinho branco.
Caipis
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Sagatiba | premiumR$ 24,00 – R$ 28,00
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Vodka nacional | premiumR$ 26,00 – R$ 29,00
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Cîroc | belvedere | grey gooseR$ 44,00
Gin Tônica Clássicos
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YvyR$ 34,00
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TanquerayR$ 38,00
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BulldogR$ 42,00
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Hendrick`sR$ 52,00
Vodka
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NacionalR$ 16,00
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PremiumR$ 19,00
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Ciroc | belvedere | grey gooseR$ 38,00
Whisky
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08y | johnnie walker red labelR$ 28,00
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12y | johnnie walker black labelR$ 36,00
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18y | johnnie walker gold labelR$ 59,00
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12y | buchanan'sR$ 36,00
American & Irish Whiskies
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Jack daniel'sR$ 36,00
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JamesonR$ 28,00
Cachaças
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NacionalR$ 15,00
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PremiumR$ 20,00
Cognac
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Hennessy v.s.o.pR$ 74,00
Revisité Chéris
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Loire muleR$ 36,00Vodka, ginger ale, licor 43 e espuma de hibisco com framboesa e amora.
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Raspberry brambleR$ 34,00Vodka red berry, mix cítrico, amarena e purê de frutas vermelhas.
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Noir & blancR$ 36,00Vodka, licor sheridan´s, chantilly de chocolate branco e picolé de coco.
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Espresso martiniR$ 34,00Vodka, licor de café, simple syrup e café espresso.
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Dalgona carajilloR$ 36,00Licor 43, espresso, licor de café, chantilly com chocolate branco e café ralado com cacau.
