Holambier Cardápio

Cardápio julho 2025

• Pilsen
  Abv|4.5% | ibu|9 sabor maltado se destaca nessa lager, super leve e refrescante
• Black ipa
  Abv|7% | ibu|60 uma tradicional doble ipa americana, carregada no lúpulo cítrico e com a impressionante adição de malte torrado
• Trigo (weissbier)
  Abv|4.8% | ibu|8 cerveja tradicional alemã, muito refrescante, sua fermentação diferenciada entrega esteres de banana, uma característica essencial nas weissbier
• stout 2 avaliações
  Abv|5% | ibu|20 malte torrado, aveia em flocos e lúpulos americanos. uma combinação que resulta em uma cerveja única.
• Neipa
  Abv|7.1% | ibu|50 também conhecida como juicy ipa, seu ponto forte é a dosagem extremamente alta de lúpulos de aroma, cerveja suculenta que deixa uma sensação aveludada no paladar
• Vienna lager
  Abv|4.5% | ibu|28 maltescóide adocicado que seca no final do gole evitando que se torne doce.
• American ipa
  Abv|5.8% | ibu|50 muito lupulada, sabor intenso de lúpulos cítricos e resinosos, um intenso sobre o jeito americano de fazer cerveja
• Chope de vinho
  Abv|5.8% nossa conversão de um chope de vinho é uma cerveja pilsen com adição de suco de uva integral na fermentação
• Session ipa
  Abv|4.8% | ibu|40 ipa americana com metade da intensidade de álcool e amargor mas mantendo a potência de sabor e aroma
• Menu degustação

  48
  Todas nossas torneiras em doses de 60ml acompanhadas cada uma por uma explicação de cada estilo oferecido no dia
• Degustação avulsa

  6

• Contrafilé
  Acompanha salada, arroz, feijão e batata frita.
• Filé de tilápia
  Acompanha salada, arroz, feijão e batata frita.
• Filé de frango
  Acompanha salada, arroz, feijão e batata frita.
• Picanha a moda
  Bifes de picanha com arroz branco, farofa da casa, vinagrete e batata frita.

• Azeitonas

  25
  Azeitona verde e preta temperadas no azeite e alho
• Amendoim

  18
  Amendoim torrado e salgado sem casca
• Salame

  45
  Tábua de salame, fatiados com limão e azeitona preta e verde
• Ovo de codorna

  34
  Ovo de codorna temperado no azeite e alho, acompanha azeitonas e pimenta biquinho

• Salada real

  52
  Posta de salmão defumada e grelhada regada com molho de alcaparras na manteiga, acomodada em uma salada de rúcula, cenoura e cebola roxa
• Salada del mare

  49
  Mix de folhas verdes com molho pesto e camarões salteados no azeite
• Omelete holambier

  47
  Omelete aerado de muçarela com mix de folhas verdes, tomate grape, pepino e cebola roxa acompanhado de molho de gorgonzola e alho fresco
• Salada caprese

  39
  Muçarela de búfala, tomate grape e mix de folhas verdes regada com azeite temperado
• Salada refrescante

  49
  Filé de tilápia grelhado com mix de folhas verdes, rabanete, tomate grape e molho de iogurte
• Salada crocante

  48
  Filé de frango grelhado com mix de folhas verdes, milho, ervilha fresca e batata palha, acompanhado de molho de cenoura e orégano
• Salada verde com molho de mostarda e mel

  38
  Mix de folhas verdes com molho de mostarda e mel, salpicada com lascas de parmesão e nozes
• Mix de folhas com molho parmesão e frango

  48
  Salada de folhas verdes com molho de parmesão acompanhado por um filé de frango a milanesa

• Caiçara holandês

  83
  Camarão limpo e sem casca, peixe pirarucu, purê de batata e arroz de curry.
• Eisbein holambier

  118
  Joelho de porco assado ou pururuca, salsichão, chucrute e porção de arroz, um clássico!
• Filé a parmegiana
  Mignon com muçarela derretida e molho de tomate feito na casa, arroz branco e batata frita.
• Tilápia grelhada

  67
  Grelhada na manteiga de alcaparras acompanhado de espaguete ao creme de leite ou arroz e feijão.
• Moqueca holambier

  84
  Moqueca de camarão, lula e pirarara, servida com arroz branco e pãozinho.
• Salmão grelhado

  63
  Posta de salmão grelhado, arroz com laminas de amêndoas e salada.
• Picanha a moda

  83
  Bifes de picanha com arroz branco, farofa da casa, vinagrete e batata frita.
• Massa holambier

  49
  3 queijos (molho de parmesão, provolone e gorgonzola) ou pomodoro (molho de tomate da casa).
• Prato kids

  48.00
  Tirinhas de mignon ou de frango, arroz, feijão e fritas. *desconto para crianças até 13 anos, ganha uma bola de sorvete de creme de sobremesa. r$ 35

• Croquete de salmão

  47
  Seis unidades de croquete empanado de puro salmão curado e defumado artesanalmente.
• Croquete holandês

  47
  Croquete típico da holanda, recheado de frango e legumes.
• Croquete sertanejo

  45
  O mais pedido. croquete de mandioca com recheio de carne seca e muçarela.
• Batata frita

  39
  Porção generosa de batata frita salpicada de lemmon peper.
• Espeto de mignon

  73
  Cubos de mignon, pimentão colorido, cebola roxa e batatas bolinha, acompanha vinagrete, farofa e molho muhammara.
• Pastel de costela

  43
  Bem recheado com nosso ragu de costela marinada no chope da casa.
• Pastel de queijo

  40
  A melhor combinação de queijo derretido e vinagrete que você irá provar!
• Frikandel

  45
  Nosso broodje frikandel é feito de maneira artesanal, com pão selado na manteiga, cebola roxa e ketchup de curry. acompanha batata frita.
• Burger picanha

  45
  Hambúrguer de picanha caseiro, 150g, feito aqui, com cheddar e batata frita. (só o lanche: r$39)
• Porção família

  138
  200g de isca de picanha, 200g de isca de frango, 200g de salsichão holandês, 200g de batata frita e molho de alho e de cerveja preta.
• Camarão com fritas

  89
  Camarão sem casca, limpinho, salteado no alho e azeite e batata frita crocante.
• Salsichão holandês

  59
  Salsichão fatiado e grelhado com cebola, pãezinhos e mostarda.
• Porção van de haven

  148
  200g de lula no molho de manteiga e limão, 200g de camarão paulista, 200g de pirarara e 200g de batata frita.

• Petit gateau

  35
  O bolinho mais famoso do mundo com uma bola de sorvete e farofa de stroopwafel
• Sorvete de creme

  16
  2 bolas de sorvete de creme com opção de calda de chocolate ou caramelo
• Crepe com sorvete

  21
  Massa fininha recheada de nutella ou doce de leite com uma bola de sorvete de creme
• Pudim de malte

  18
  Delicioso pudim de leite condensado com calda de malte caramelizada
• Churros espanhol

  32
  6 unidades empanadas no açúcar e canela, acompanham doce de leite e nutella

• Sangria holambier

  59
  Chope de vinho com toque de gin e frutas vermelhas. jarra com 700ml
• Caipirinha coada

  28
  Limão espremido e coado com açúcar e cachaça do dia
• Aurora boreal

  34
  Frozen de laranja/vodka, curaçau e campari
• Sunset drink

  35
  Vodka, suco de pêssego, xarope de maça verde e limão
• Pina lupulada

  31
  Nossa versão de pina colada com rum lupulado
• Pito do barman

  35
  Gin, maracujá e espuma de red label

• Black label

  30
• Red label

  25
• Cachaça do dia

  10
• Campari

  18
• Steinhaeger

  20
• Jagermeister

  27.5

• Refrigerantes e sucos

  8
  Coca, coca zero, guaraná, schweppes citrus, água tônica, suco del valle uva, suco del valle pêssego
• Suco natural

  15
  Pergunte sobre as frutas disponíveis
• Água com ou sem gás

  6
• Café expresso

  6
• Red bull

  15
• Amstel sem glúten, contém álcool

  15
• Heineken 0%

  15
• Ipa zero (0,4% abv)

  15
  Premiada cerveja campeira com baixo teor alcoólico (0,4%)
• Cerveja sim

  15
  Cerveja com baixo teor alcoólico (0,3%) nos estilos, ipa, summer e ginger ale
• Soda italiana

  15
  Nos sabores maça verde, tangerina, grenadine ou limão siciliano

• Tábua de degustação de sopas e caldos

  59
  Uma degustação de nosso menu de inverno acompanhado de pão e ovos de codorna sopa alho poró e parmesão sopa de frango com legumes sopa de mandioca com costela bovina caldo verde com bacon
• Alho poró

  48
  Alho poró, batata, creme de leite, manteiga e parmesão
• Mandioca

  48
  Caldo de mandioca super saboroso com uma suculenta costela bovina
• Mocotó

  48
  Caldo de mocotó, mandioca, cenoura, e pãozinho para acompanhar.
• Caldo verde

  48
  Um clássico português com um toque da holambier; batata, couve, bacon e calabresa
• Frango com legumes

  48
  Nada mais confort food que essa sopa de legumes com frango, bem temperada e quentinha