Sequência di paolo
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Capeletti in brodoServido al dente, com sabor delicado, como manda a tradição; o caldo é feito com galinha caipira e costela bovina cozidas por quatro horas e meia; vem acompanhado por fatias de pão colonial artesanal.
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Pão colonialA receita original di paolo faz com que ele seja macio por dentro e com uma casquinha levemente crocante por fora.
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Radicci com baconFolhas de primeiro corte e cubinhos crocantes de bacon.
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Salada de folhasMix de folhas variadas e refrescantes, acompanhadas de tomatinhos cereja frescos
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Maionese de batatasBatatas cozidas ao ponto perfeito e temperadas na medida certa com salsa.
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Galeto al primo cantoCurtido por horas na sálvia e cerveja, também é regado com vinho branco, temperado com ingredientes fresco e naturais e assado na brasa de carvão. assim ele fica crocante por fora, macio e suculento por dentro.
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Polenta frita e brustoladaNa nossa sequência di paolo ela pode ser frita ou brustolada, com uma textura e sabor de dar água na boca, não há quem resista.
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Queijo à dorêUma receita original do di paolo, ele é macio, cremoso e muito saboroso.
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Massas e molhosSão 7 opções de massa e 9 tipos de molhos à sua escolha. são, nada menos, que 63 combinações entre as opções disponíveis.
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Sagu com cremeUma das receitas mais tradicionais da serra gaúcha
Sequência de grelhados
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Bife anchoSuculento bife ancho grelhado à perfeição, com textura macia e sabor marcante
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PicanhaDeliciosa picanha grelhada, suculenta e temperada na medida certa. um clássico brasileiro, perfeito para apreciadores de carne
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Sobremesas
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AmbrosiaTambém conhecida como o manjar dos deuses do olimpo, é uma receita tradicional da serra gaúcha.
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Sagu com cremeTradicional receita gaúcha feita com vinho bordeaux colonial.
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PudimDelicioso pudim de leite condensado.
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Mousse de chocolateUma sobremesa clássica e impecável para os apaixonados por chocolate.
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Milk shakeTradicional milk shake de chocolate.
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Creme de papaiaSobremesa refrescante e saborosa com sorvete de creme e mamão papaia.
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Tiramisu de pistacheIncrível combinação do sabor suave e cremoso do queijo mascarpone com o toque distinto e levemente salgado do pistache em deliciosas camadas.
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Cocada de tabuleiroDoce de coco cremoso assado, servido com sorvete de creme.
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SorveteSabores: creme, chocolate, coco e leite ninho trufado.
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Petit gateauBolo quente de chocolate com sorvete de creme.
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Tarte tatinTorta invertida com maçãs caramelizadas em base de crosta crocante de massa folhada e sorvete de creme.
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Pera ao vinhoPera ao vinho com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas.
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Trio di paoloOpção para compartilhar com o nosso tradicional sagu com creme, ambrosia e doce de abóbora.
