Entradas
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SALADA DE QUINOA COM PICLES DE CAJU E VEGETAIS FRESCOS, BROTOS DE BETERRABA E VINAGRETE DE CASTANHA DO PARÁ
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CEVICHE DE PEIXE MARINADO COM LEITE DE COCO, PIMENTA DEDO DE MOÇA, CEBOLA ROXA, GENGIBRE FRESCO E CHIPS DE CURRY
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STEAK TARTAR DE FILÉ MIGNON COM OVO DE CODORNA E CHIPS DE AIPIM
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SALMÃO CURADO COM GUACAMOLE, CAVIAR DE PEPINO, CREME DE ERVAS E BROTOS DE COENTRO
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MIX DE FOLHAS COM NOZES E FRANGO DEFUMADO, VAGEM FRANCESA, TOMATE CEREJA, VINAGRETE DE BALSÂMICO E MAÇA VERDE
Principais
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RISOTO DE FRUTOS DO MAR FLAMBADOS NA CACHAÇA DE BANANA DA TERRA, FEIJÃO SANTARÉM, PÉROLAS DE MANDIOQUINHA E CHIPS DE BANANA DA TERRA
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PEIXE DO DIA GRELHADO COM RISOTO DE ARROZ NEGRO, LIMÃO SICILIANO E MANJERICÃO FRESCO
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FILÉ MIGNON COM CROSTA DE PISTACHE, REDUÇÃO DE CERVEJA RED ALE E MOSTARDA DIJON, PURÊ DE BATATA TRUFADA, VICHY DE CENOURA COM TOMILHO E BRÓCOLIS NA BRASA
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BLACK ANGUS, MINI BERINJELA RECHEADA COM CHAMPIGNON DE PARIS E PURÊ DE BATATA COM WASABI
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RIGATONI COMO MOLHO DE COGUMELOS SELVAGENS E QUEIJO GRANA PADANO
Ver menus de restaurantes próximos
Clássicos
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HAMBÚRGER ARTESANAL, MOLHO DE GOIABADA DEFUMADA, PICLES, TOMATE, ALFACE E BACON SERVIDO COM BATATAS RÚSTICAS
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ESPAGUETE À BOLONHESA COM CROCANTE DE PÃO E QUEIJO GRANA PADANO
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ESTROGONOFE DE FILÉ MIGNON COM PALHA DE BATATA DOCE E ARROZ INTEGRAL
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COSTELA LAQUEADA 12 HORAS, PURÊ DE MORANGA, FAROFA DE PÃO E CEBOLINHA VERDE TOSTADA COM LIMÃO
Sobremesa
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TARTARE DE MANGA E HORTELÃ FRESCO, CONFIT DE TOMATE, FLOR ROSA COM MEL E CRAVO E MERENGUE ITALIANO QUEIMADO
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CHOCOLATE GOLD, DAMASCO PERFUMADO COM FLOR DO ORIENTE E CREME DE FRUTAS VERMELHAS
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MOUSSE DE COCO FRESCO, FAROFA DE CHOCOLATE AMARGO, CHIPS DE LARANJA E SORVETE DE MORANGO
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SORVETE BRASILEIRO COM FAROFA DE CASTANHAS E CALDA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
