Braza5 Cardápio

Cardapio

• Braza caesar salad

  39.0
  Uma releitura para a tradicional salada caesar! nosso frango defumado em pedaços, alface, molho caesar, finalizado com queijo parmesão.
• Ceviche de abacaxi

  18.0
  Idealizado pelo nosso assador gabriel takeuchi, uma explosão de sabores, muita acidez, dulçor e uma leve picância. perfeito para acompanhar cortes de carne suína.
• Palmito pupunha

  48.0
  Palmito in natura, defumado por 3 horas em nosso pit smoker, finalizado com azeite, sal, cebolinha e cebola.
• Salada fresca

  32.0
  Mix de folhas verdes, com tomate, pepino, cenoura e cebola roxa.

• Anéis de cebola

  35.0
  A cebola empanada e frita é um petisco delicioso muito comum nos estados unidos e que conquistou os brasileiros com a sua crocância e o seu sabor. acompanha maionese da casa.
• Batata frita rústica

  35.0
  Batata rústica canoa frita. acompanha maionese da casa.
• Batata frita smile

  18.0
  Batata smile é uma forma divertida de se alimentar. douradas e crocantes por fora e macias por dentro. acompanha maionese da casa.
• Bolinho de brisket

  59.0
  6 bolinhos de brisket desfiado, empanados e fritos, extremamente crocantes por fora e muito cremosos por dentro.
• Coraçãozinho defumado

  26.0
  Coração de galinha defumado. acompanha farofa e vinagrete de cebola.
• Frango braza5 empanado

  47.0
  Uma incomparável receita de peito de frango frito com molho sour cream. simplesmente maravilhoso.
• Mandioca frita

  35.0
  Mandioca frita e maionese da casa.
• Meat balls

  39.0
  6 unidades de bolinhas de carne moída defumadas, envoltas em fatias finíssimas de bacon e recheadas com queijo mussarela acompanhadas de molho barbecue.
• pastrami 2 avaliações

  30.0
  Deliciosa carne bovina curada por dias, sabor e maciez inigualáveis, acompanha chutney de tomate.
• Pão de alho

  18.0
  Aquele tradicional pão de alho preparado na brasa, um ótimo acompanhamento para sua porção.
• Pão de alho e coraçãozinho defumado

  29.0
  Nossa primeira versão de pão de alho, deliciosa baguete de fermentação natural com pasta de alho da casa e coração de galinha defumado.
• polenta frita 1 avaliação

  35.0
  Polenta frita e maionese da casa.
• Torresmo de rolo
  Confira as peças disponíveis na geladeira.
• Tulipinha bbq

  39.0
  10 tulipinhas defumadas na lenha de maçã por horas, mergulhadas em molho agridoce, levemente picantes.

• Sobrecoxa

  45.0
  Sobrecoxa desossada espalmada e defumada em lenha de macieira, servida com nossa deliciosa salada coleslaw.
• Costela vulcão

  139.0
  Costela suína defumada com batata rústica frita, muito cheddar e molho barbecue.
• Pork belly burnout

  40.0
  Deliciosa e suculenta panceta suína defumada, caramelizada e apimentada.
• Pulled pork

  40.0
  300gr de copa lombo suína defumada por horas desmanchando com molho barbecue, acompanhada de salada coleslaw e pão redondo, perfeito para montar seu lanchinho para petisco.
• Ribs on the barbie

  89.0
  Costelinha suína defumada por 6 horas no nosso pit smoker, ao molho barbecue. é um prato tradicional do american bbq.
• Cupim braza5

  69.0
  O cupim é um corte exclusivo das raças zebuínas, apresenta um alto nível de marmoreio e suculência. defumado, o processo de preparo é aproximadamente de 8 horas, o servimos desmanchando. acompanha farofa.
• brisket 46 avaliações

  75.0
  O brisket é o corte do peito bovino, muito tradicional no american bbq, principalmente no estado do texas. a carne é defumada em média por 12 horas na lenha frutífera, processo esse feito no pit smoker, que é uma churrasqueira e defumadora, na qual a carne recebe apenas calor indireto e fumaça da lenha.
• Costela bovina

  132.0
  Costela bovina assada por horas a ponto de soltar o osso, extremamente suculenta. acompanha batatinha defumada.

• Combo braza5

  270.0
  Combo pit master braza5. nosso combo pit master braza5 é uma boa pedida pra comer com os amigos, vem com uma variedade de ingredientes gostosos que servimos na casa como: ribs on the barbie, brisket, linguiça defumada, sobrecoxa desossada espalmada e defumada, coleslaw, risoto da casa, milho defumado e mac & cheese.
• Super combo braza5

  360.0
  Opção para 4 pessoas

• Mac & cheese jr.

  30.0
  Mac and cheese e burger kids.
• Brazinha

  28.0
  Pão de brioche, burguer kids e queijo. acompanha batata smile.
• Executivinho

  30.0
  Arroz, feijão, batatas smile, sobrecoxa defumada ou burguer kids.

• Arroz branco

  13.0
• Batatinhas defumadas

  13.0
  Pequenas batatas defumadas para acompanhar seu prato preferido.
• Chimichurri da casa

  10.0
  Tradicional molho argentino à base de ervas, especiarias e azeite preparado na casa.
• Coleslaw

  15.0
  Receita clássica americana de salada de repolho com cenoura e cebola roxa, maionese e limão siciliano faz bonito no churrasco ou como acompanhamento.
• farofa 13 avaliações

  11.0
• Feijão

  13.0
  Feijão tipo carioca com linguiça defumada na casa e bacon.
• Lasanha de costela

  59.0
  Puro deleite. lasanha recheada com carne de costela defumada e desfiada, molho de tomate da casa e queijo parmesão ralados.
• Mac & cheese 3 avaliações

  25.0
  Tradicional macarrão americano de macarrão coberto com molho cremoso de queijos.
• Milho defumado

  10.0
• Pão fermentação natural

  10.0
• Puré de kabocha

  15.0
  Puré cremoso de abóbora kabocha.
• Risoto braza5

  27.0
  Suculento e saboroso. consultar as opções disponíveis que irão surpreender você.
• Salada de batata

  17.0
  Tradicional salada de batata com maionese e um toque especial da casa.
• Vinagrete tradicional

  12.0
• Vinagrete de cebola

  12.0
  Conserva de cebola roxa temperada com azeite e orégano.

• chicken 1 avaliação

  33.0
  Nossa sobrecoxa defumada, servida no pão de brioche com cream cheese, mostarda e mel, queijo e rúcula.
• Choripan

  29.0
  Hambúrguer de linguiça defumada, servido com chimichurri da casa e queijo mussarela no pão redondo.
• Futuro burger

  35.0
  Servido no pão de brioche, o futuro burger vegetariano acompanha mix de cogumelos, abobrinha grelhada, rúcula, queijo e molho especial. vale a pena experimentar!
• pastrami 2 avaliações

  45.0
  Uma combinação única, entre nosso exclusivo pastrami da casa e o chutney de tomate, finalizado com mostarda e rúcula em um pão de fermentação natural. conhecido por sua maciez e suculência, o pastrami da casa, é um corte do peito bovino curado por 12 dias em média, marcante pelo seu sabor característico do dry rub, que é acrescido durante seu preparo e ainda mais presente com sua finalização com aproximadamente 6 horas de defumação. contém canela.
• Smash burger

  30.0
  Dois hambúrgueres artesanais (100g cada), bem fininhos e bem passados, acompanhados de cheddar, barbecue e molho especial no pão de brioche.
• Smoked burger

  35.0
  Hambúrguer defumado na casa (180g), acompanha cheddar, cebola caramelizada, molho especial e barbecue no pão de brioche (burger com aspecto avermelhado devido à defumação).
• Texas ribs

  50.0
  Um delicioso pedaço de costela bovina defumada, servido no pão de fermentação natural acompanhando de queijo, chimichurri e couve crispy.
• Braza5 salad

  29.0
  Cria do braza5 by russo smoker. hambúrguer bovino defumado, queijo cheddar, alface, tomate, cebola roxa e molho especial no pão de brioche.
• X-dry aged

  55.0
  Em parceria com a turma da maturameat. nosso x-dry aged é feito com pão de brioche, american cheese e bacon. você nunca comeu algo igual!
• Lanche de brisket

  55.0
  Deliciosas fatias de brisket servidas no pão de fermentação natural com picles agridoce, uma verdadeira explosão de sabores, acompanha batata rústica.

• Cheddar

  7.0
• Shimeji

  7.0
• Cebola caramelizada

  7.0
• Chutney de tomate

  7.0
• Bacon

  9.0
• Smash burger

  15.0
• Catupiry empanado

  16.0
• Hambúrguer defumado

  15.0
• Pastrami desfiado

  16.0

• Pine jack

  25.0
  Suculenta fatia de abacaxi grelhado, caramelizada com açúcar de coco e flambado com jack daniel’s honey.
• Panqueca de banana com doce de leite

  25.0
  Deliciosa panqueca de banana com doce de leite.
• Brownie crock

  35.0
  Típico americano, o brownie é feito à base de chocolate amargo, muito macio e saboroso, acompanhado de bola de sorvete.
• Paletas mexicanas muy loco
  Consulte os sabores disponíveis.
• Bola de sorvete

  10.0
  Consulte os sabores disponíveis.

• café 9 avaliações

  7.0

• Água com gás

  7.0
• Água sem gás

  6.0
• Coca-cola

  7.0
  Original - zero
• Fanta

  7.0
  Laranja - uva
• Guaraná

  7.0
  Antártica - antártica zero
• H2oh!

  7.0
  Limão - limoneto
• Sprite

  7.0
  Tradicional - lemon fresh
• Scheweppes

  8.0
  Citrus - tônica - tônica zero
• Suco

  10.0
  Com água - frutas da estação
• Suco de uva integral

  10.0
• Red bull

  17.0

• Aperol sprits

  35.0
  Aperol, espumante e água com gás.
• Braza sol

  35.0
  Coronita, gin, limão siciliano, xarope de hortelã e suco de laranja.
• Braza verão

  35.0
  Coronita, gin, limão, xarope de melancia e morango.
• Cosmopolitan

  32.0
  Vodka, xarope de cranberry, licor de laranja e limão.
• Clericot espumante

  85.0
  Jarra com espumante e frutas.
• Sangria

  95.0
  Jarra com vinho tinto e frutas.
• Espanhola

  32.0
  Vinho, suco de abacaxi e leite condensado.
• Expresso 43

  30.0
  Licor 43 e café.
• Jägerbomb

  39.0
  Jägermeister e red bull.
• Margarita

  30.0
  Tequila prata, licor de laranja e suco de limão.
• Mojito

  32.0
  Rum, suco de limão, folhas de hortelã, xarope de açúcar e água com gás.
• Moscow mule

  35.0
  Vodka, xarope de açúcar, xarope de gengibre e espuma de gengibre, limão taiti, água com gás, raspas de limão e gelo.
• Moscow mule maracujá

  35.0
  Vodka, concentrado de maracujá, xarope de açúcar, limão siciliano, água com gás, gelo, espuma de maracujá e semente de maracujá.
• Moscow mule morango

  35.0
  Vodka, polpa de morango, xarope de açúcar, limão, água com gás e espuma de morango.
• Negroni

  32.0
  Gin, campari e vermute tinto.
• Pina colada

  30.0
  Rum, leite de coco, leite condensado e suco de abacaxi.
• Sex on the beach

  30.0
  Vodka, licor de pêssego, suco de laranja e xarope de grenadine.

• Adicional de defumação

  8.0

• Cachaça

  26.0
• Cachaça premium

  35.0
• Saque

  29.0
• Vodka smirnoff

  29.0
• Vodka absolut

  36.0
• Vodka ciroc

  45.0

• Gin tônica

  35.0
• Gin sabores

  35.0
  Citrus | framboesa | maçã verde | morango | melancia | tropical
• Gin smoked eros

  39.0
  Gin, cereja, grenadine e red bull de melancia.

• Smirnoff
• Absolut
• Cîroc

• Bardêra

  17.0
  Licor de doce de leite
• Cachaça cabaré

  13.0
  Prata | gold | amburana
• Cachaça 1922

  22.0
• Campari

  15.0
• Jägermeister

  25.0
• licor 9 avaliações 43

  28.0
• Tequila ouro

  19.0
• Tequila prata

  19.0

• Red label
• Black label
• Chivas regal 12 anos
• Jack daniel’s
  Tradicional | honey | fire
• Gold label

• Soda italiana

  19.0
  Citrus | framboesa | maçã verde | morango | tropical
• Virgin colada

  19.0
  Suco de abacaxi, leite de coco e leite condensado.
• Virgin mojito

  19.0
  Limão, hortelã e água com gás ou soda.
• Limonada suíça

  19.0
  Leite condensado, limão, açúcar e água com gás.

• Budweiser

  11.0
  330ml
• Spaten

  19.0
  600ml
• Stella artois

  11.0
  330ml
• Corona

  12.0
  330ml
• Heineken

  13.0
  330ml
• Heineken zero

  13.0
• Colorado ribeirão

  18.0
  600ml

• Burger do futuro

  35.0
  O acompanhamento pode ser trocado por risoto de palmito
• brisket 46 avaliações

  45.0
• Costela bovina

  45.0
• Cupim desfiado

  40.0
• Linguiça defumada

  29.0
• Sobrecoxa defumada

  36.0
• Pulled pork

  36.0