Braza5 Cardápio

CARDAPIO

• Braza Caesar Salad

  39.0
  Uma releitura para a tradicional salada caesar! Nosso frango defumado em pedaços, alface, molho caesar, finalizado com queijo parmesão.
• Ceviche de Abacaxi

  18.0
  Idealizado pelo nosso assador Gabriel Takeuchi, uma explosão de sabores, muita acidez, dulçor e uma leve picância. Perfeito para acompanhar cortes de carne suína.
• Palmito Pupunha

  48.0
  Palmito in natura, defumado por 3 horas em nosso pit smoker, finalizado com azeite, sal, cebolinha e cebola.
• Salada Fresca

  32.0
  Mix de folhas verdes, com tomate, pepino, cenoura e cebola roxa.

• Anéis de Cebola

  35.0
  A cebola empanada e frita é um petisco delicioso muito comum nos Estados Unidos e que conquistou os brasileiros com a sua crocância e o seu sabor. Acompanha maionese da casa.
• Batata Frita Rústica

  35.0
  Batata rústica canoa frita. Acompanha maionese da casa.
• Batata Frita Smile

  18.0
  Batata smile é uma forma divertida de se alimentar. Douradas e crocantes por fora e macias por dentro. Acompanha maionese da casa.
• Bolinho de Brisket

  59.0
  6 bolinhos de brisket desfiado, empanados e fritos, extremamente crocantes por fora e muito cremosos por dentro.
• Coraçãozinho Defumado

  26.0
  Coração de galinha defumado. Acompanha farofa e vinagrete de cebola.
• Frango Braza5 Empanado

  47.0
  Uma incomparável receita de peito de frango frito com molho sour cream. Simplesmente maravilhoso.
• Mandioca Frita

  35.0
  Mandioca frita e maionese da casa.
• Meat Balls

  39.0
  6 unidades de bolinhas de carne moída defumadas, envoltas em fatias finíssimas de bacon e recheadas com queijo mussarela acompanhadas de molho barbecue.
• Pastrami 2 avaliações

  30.0
  Deliciosa carne bovina curada por dias, sabor e maciez inigualáveis, acompanha chutney de tomate.
• Pão de Alho

  18.0
  Aquele tradicional pão de alho preparado na brasa, um ótimo acompanhamento para sua porção.
• Pão de Alho e Coraçãozinho Defumado

  29.0
  Nossa primeira versão de pão de alho, deliciosa baguete de fermentação natural com pasta de alho da casa e coração de galinha defumado.
• Polenta Frita

  35.0
  Polenta frita e maionese da casa.
• Torresmo de Rolo
  Confira as peças disponíveis na geladeira.
• Tulipinha BBQ

  39.0
  10 tulipinhas defumadas na lenha de maçã por horas, mergulhadas em molho agridoce, levemente picantes.

• Sobrecoxa

  45.0
  Sobrecoxa desossada espalmada e defumada em lenha de macieira, servida com nossa deliciosa salada coleslaw.
• Costela Vulcão

  139.0
  Costela suína defumada com batata rústica frita, muito cheddar e molho barbecue.
• Pork Belly Burnout

  40.0
  Deliciosa e suculenta panceta suína defumada, caramelizada e apimentada.
• Pulled Pork

  40.0
  300gr de copa lombo suína defumada por horas desmanchando com molho barbecue, acompanhada de salada coleslaw e pão redondo, perfeito para montar seu lanchinho para petisco.
• Ribs on the Barbie

  89.0
  Costelinha suína defumada por 6 horas no nosso pit smoker, ao molho barbecue. é um prato tradicional do American BBQ.
• Cupim Braza5

  69.0
  O cupim é um corte exclusivo das raças zebuínas, apresenta um alto nível de marmoreio e suculência. Defumado, o processo de preparo é aproximadamente de 8 horas, o servimos desmanchando. Acompanha farofa.
• Brisket 26 avaliações

  75.0
  O brisket é o corte do peito bovino, muito tradicional no American BBQ, principalmente no estado do Texas. A carne é defumada em média por 12 horas na lenha frutífera, processo esse feito no pit smoker, que é uma churrasqueira e defumadora, na qual a carne recebe apenas calor indireto e fumaça da lenha.
• Costela Bovina

  132.0
  Costela Bovina assada por horas a ponto de soltar o osso, extremamente suculenta. Acompanha batatinha defumada.

• Combo Braza5

  270.0
  Combo pit master Braza5. Nosso combo pit master Braza5 é uma boa pedida pra comer com os amigos, vem com uma variedade de ingredientes gostosos que servimos na casa como: Ribs on The Barbie, Brisket, Linguiça defumada, Sobrecoxa desossada espalmada e defumada, Coleslaw, Risoto da casa, Milho Defumado e Mac & Cheese.
• Super Combo Braza5

  360.0
  Opção para 4 pessoas

• Mac & Cheese Jr.

  30.0
  Mac and cheese e burger kids.
• Brazinha

  28.0
  Pão de brioche, burguer kids e queijo. Acompanha batata smile.
• Executivinho

  30.0
  Arroz, feijão, batatas smile, sobrecoxa defumada ou burguer kids.

• Arroz Branco

  13.0
• Batatinhas Defumadas

  13.0
  Pequenas batatas defumadas para acompanhar seu prato preferido.
• Chimichurri da Casa

  10.0
  Tradicional molho argentino à base de ervas, especiarias e azeite preparado na casa.
• Coleslaw

  15.0
  Receita clássica americana de salada de repolho com cenoura e cebola roxa, maionese e limão siciliano faz bonito no churrasco ou como acompanhamento.
• Farofa 4 avaliações

  11.0
• Feijão

  13.0
  Feijão tipo carioca com linguiça defumada na casa e bacon.
• Lasanha de Costela

  59.0
  Puro deleite. Lasanha recheada com carne de costela defumada e desfiada, molho de tomate da casa e queijo parmesão ralados.
• Mac & Cheese 1 avaliação

  25.0
  Tradicional macarrão americano de macarrão coberto com molho cremoso de queijos.
• Milho Defumado

  10.0
• Pão Fermentação Natural

  10.0
• Puré de Kabocha

  15.0
  Puré cremoso de abóbora kabocha.
• Risoto Braza5

  27.0
  Suculento e saboroso. Consultar as opções disponíveis que irão surpreender você.
• Salada de Batata

  17.0
  Tradicional salada de batata com maionese e um toque especial da casa.
• Vinagrete Tradicional

  12.0
• Vinagrete de Cebola

  12.0
  Conserva de cebola roxa temperada com azeite e orégano.

• Chicken 1 avaliação

  33.0
  Nossa sobrecoxa defumada, servida no pão de brioche com cream cheese, mostarda e mel, queijo e rúcula.
• Choripan

  29.0
  Hambúrguer de linguiça defumada, servido com chimichurri da casa e queijo mussarela no pão redondo.
• Futuro Burger

  35.0
  Servido no pão de brioche, o futuro burger vegetariano acompanha mix de cogumelos, abobrinha grelhada, rúcula, queijo e molho especial. Vale a pena experimentar!
• Pastrami 2 avaliações

  45.0
  Uma combinação única, entre nosso exclusivo Pastrami da Casa e o Chutney de Tomate, finalizado com mostarda e rúcula em um pão de fermentação natural. Conhecido por sua maciez e suculência, o pastrami da casa, é um corte do peito bovino curado por 12 dias em média, marcante pelo seu sabor característico do Dry Rub, que é acrescido durante seu preparo e ainda mais presente com sua finalização com aproximadamente 6 horas de defumação. Contém canela.
• Smash Burger

  30.0
  Dois hambúrgueres artesanais (100g cada), bem fininhos e bem passados, acompanhados de cheddar, barbecue e molho especial no pão de brioche.
• Smoked Burger

  35.0
  Hambúrguer defumado na casa (180g), acompanha cheddar, cebola caramelizada, molho especial e barbecue no pão de brioche (burger com aspecto avermelhado devido à defumação).
• Texas Ribs

  50.0
  Um delicioso pedaço de costela bovina defumada, servido no pão de fermentação natural acompanhando de queijo, chimichurri e couve crispy.
• Braza5 Salad

  29.0
  Cria do Braza5 by Russo Smoker. Hambúrguer bovino defumado, queijo cheddar, alface, tomate, cebola roxa e molho especial no pão de brioche.
• X-Dry Aged

  55.0
  Em parceria com a turma da Maturameat. Nosso X-Dry Aged é feito com pão de brioche, american cheese e bacon. Você nunca comeu algo igual!
• Lanche de Brisket

  55.0
  Deliciosas fatias de Brisket servidas no pão de fermentação natural com picles agridoce, uma verdadeira explosão de sabores, acompanha Batata Rústica.

• Cheddar

  7.0
• Shimeji

  7.0
• Cebola Caramelizada

  7.0
• Chutney de Tomate

  7.0
• Bacon

  9.0
• Smash Burger

  15.0
• Catupiry Empanado

  16.0
• Hambúrguer Defumado

  15.0
• Pastrami Desfiado

  16.0

• Pine Jack

  25.0
  Suculenta fatia de abacaxi grelhado, caramelizada com açúcar de coco e flambado com Jack Daniel’s honey.
• Panqueca de Banana com Doce de Leite

  25.0
  Deliciosa panqueca de banana com doce de leite.
• Brownie Crock

  35.0
  Típico americano, o brownie é feito à base de chocolate amargo, muito macio e saboroso, acompanhado de bola de sorvete.
• Paletas Mexicanas Muy Loco
  Consulte os sabores disponíveis.
• Bola de Sorvete

  10.0
  Consulte os sabores disponíveis.

• Café 6 avaliações

  7.0

• Água com Gás

  7.0
• Água sem Gás

  6.0
• Coca-Cola

  7.0
  Original - Zero
• Fanta

  7.0
  Laranja - Uva
• Guaraná

  7.0
  Antártica - Antártica Zero
• H2OH!

  7.0
  Limão - Limoneto
• Sprite

  7.0
  Tradicional - Lemon Fresh
• Scheweppes

  8.0
  Citrus - Tônica - Tônica Zero
• Suco

  10.0
  Com água - Frutas da estação
• Suco de Uva Integral

  10.0
• Red Bull

  17.0

• Aperol Sprits

  35.0
  Aperol, espumante e água com gás.
• Braza Sol

  35.0
  Coronita, gin, limão siciliano, xarope de hortelã e suco de laranja.
• Braza Verão

  35.0
  Coronita, gin, limão, xarope de melancia e morango.
• Cosmopolitan

  32.0
  Vodka, xarope de cranberry, licor de laranja e limão.
• Clericot Espumante

  85.0
  Jarra com espumante e frutas.
• Sangria

  95.0
  Jarra com vinho tinto e frutas.
• Espanhola

  32.0
  Vinho, suco de abacaxi e leite condensado.
• Expresso 43

  30.0
  Licor 43 e café.
• Jägerbomb

  39.0
  Jägermeister e Red Bull.
• Margarita

  30.0
  Tequila prata, licor de laranja e suco de limão.
• Mojito

  32.0
  Rum, suco de limão, folhas de hortelã, xarope de açúcar e água com gás.
• Moscow Mule

  35.0
  Vodka, xarope de açúcar, xarope de gengibre e espuma de gengibre, limão taiti, água com gás, raspas de limão e gelo.
• Moscow Mule Maracujá

  35.0
  Vodka, concentrado de maracujá, xarope de açúcar, limão siciliano, água com gás, gelo, espuma de maracujá e semente de maracujá.
• Moscow Mule Morango

  35.0
  Vodka, polpa de morango, xarope de açúcar, limão, água com gás e espuma de morango.
• Negroni

  32.0
  Gin, campari e vermute tinto.
• Pina Colada

  30.0
  Rum, leite de coco, leite condensado e suco de abacaxi.
• Sex on the Beach

  30.0
  Vodka, licor de pêssego, suco de laranja e xarope de Grenadine.

• Adicional de Defumação

  8.0

• Cachaça

  26.0
• Cachaça Premium

  35.0
• Saque

  29.0
• Vodka Smirnoff

  29.0
• Vodka Absolut

  36.0
• Vodka Ciroc

  45.0

• Gin Tônica

  35.0
• Gin Sabores

  35.0
  Citrus | Framboesa | Maçã verde | Morango | Melancia | Tropical
• Gin Smoked Eros

  39.0
  Gin, cereja, grenadine e Red Bull de Melancia.

• Smirnoff
• Absolut
• Cîroc

• Bardêra

  17.0
  Licor de doce de leite
• Cachaça Cabaré

  13.0
  Prata | Gold | Amburana
• Cachaça 1922

  22.0
• Campari

  15.0
• Jägermeister

  25.0
• Licor 6 avaliações 43

  28.0
• Tequila Ouro

  19.0
• Tequila Prata

  19.0

• Red Label
• Black Label
• Chivas Regal 12 Anos
• Jack Daniel’s
  Tradicional | Honey | Fire
• Gold Label

• Soda Italiana

  19.0
  Citrus | Framboesa | Maçã verde | Morango | Tropical
• Virgin Colada

  19.0
  Suco de abacaxi, leite de coco e leite condensado.
• Virgin Mojito

  19.0
  Limão, hortelã e água com gás ou soda.
• Limonada Suíça

  19.0
  Leite condensado, limão, açúcar e água com gás.

• Budweiser

  11.0
  330ml
• Spaten

  19.0
  600ml
• Stella Artois

  11.0
  330ml
• Corona

  12.0
  330ml
• Heineken

  13.0
  330ml
• Heineken Zero

  13.0
• Colorado Ribeirão

  18.0
  600ml

• Burger do Futuro

  35.0
  O acompanhamento pode ser trocado por risoto de palmito
• Brisket 26 avaliações

  45.0
• Costela Bovina

  45.0
• Cupim Desfiado

  40.0
• Linguiça Defumada

  29.0
• Sobrecoxa Defumada

  36.0
• Pulled Pork

  36.0