Casa da Rena - Bistrô Cardápio

Menu casa da rena

• Terrine do dia com torradas

  28.00

• Ceviche

  69.00
  Ceviche de salmão com tilápia, camarão e polvo em cama de batata doce, chips de banana da terra e leite de tigre com toque especial da chef.
• Tartare de tomates

  54.00
  Tartare de tomate com presunto parma, azeitonas pretas, creme de queijos e molho pesto; servido com pão de fermentação natural.

• Tartine de pera

  36.00
  Pão de fermentação natural, pera, gorgonzola, nozes, alecrim e mel.
• Tartine do mar

  44.00
  Pão de fermentação natural com pasta de azeitonas pretas, polvo, camarão, tomate cereja e ervas frescas
• Tartine pomodoro

  32.00
  Pão de fermentação natural, tomate assado, peperoni, crosta de parmesão e molho pesto.
• Tartine de figo

  36.00
  Pão de fermentação natural, figo, brie, parma, nozes e creme balsâmico.

• Salada brie

  66.00
  Folheado de brie com mix de folhas, frutas, cebola roxa com molho de maracujá.
• Salada toscana

  68.00
  Rúcula, tomate assado, cebola roxa, burrata e molho pesto. serviço com fatia de pão de fermentação natural.
• Salada mediterranêa

  68.00
  Tomates frescos, pêssegos grelhados , cebola roxa e burrata. servido com uma fatia de pão de fermentação natural.
• Salada libanesa

  64.00
  Mix de legumes assados com especiarias, folhas frescas, grãos e molho de iorgute.

• Sanduba de verão (croc – croc)

  64.00
  Pão de fermentação natural, geléia de figo, presunto parma, queijos brie e parmesão, e calda de frutas vermelhas. acompanha salada.
• Sanduba miga

  64.00
  Pão de miga em camadas, parma, pesto, burrata, e tomate assado. acompanha salada.
• Sanduba toscana

  64.00
  Foccacia, tomate, burrata, pasta de azeitona pretas e rúcula.

• Uma viagem ao fundo do mar

  89.00
  Capeletti negro recheado de lula, capeletti verde recheado de camarão, molho de frutos dos mar, raspas de limão e ervas finas.
• Camarão tailandês

  82.00
  Camarão com creme de coco e pancetta, servido com couscous marroquino.
• Robalo crocante

  89.00
  Robalo com crosta de castanha, purê de banana da terra e salada libanesa.
• Risoto de camarão

  79.00
  Risoto de camarão com raspas de limão siciliano e farofinha de castanhas. 79,00

• Filé rosa

  84.00
  Manta de filé mingnon, recheado com parma, gorgonzola e figo; acompanha risoto e creme balsâmico.
• Bife wellington

  89.00
  Massa folheada recheada com filé alto, presunto parma, mostarda djon e cogumelos; acompanha salada.
• Filé alto

  89.00
  Filé alto com massa fresca recheada de brie e damasco no molho de manteiga de ervas, amêndoas e raspas de laranja.
• Costelinha

  79.00
  Costelinha de porco defumada, purê de batatas e compotas de maçã.

• Carbonara da rena

  72.00
  Tradicional carbonara com guanceale e um toque especial da chef.
• Pasta siciliana

  72.00
  Pasta longa de grano duro, pesto de limão. siciliano, burrata e manjericão.
• Talharim primavera

  74.00
  Talharim com iscas de filé e mix de cogumelos frescos.

• Talharim com iscas de filé

  52.00
  Talharim com iscas de filé e creme de leite fresco
• Talharim pomodoro

  52.00
  Talharim com molho pomodoro fresquinho.

• Romeu e julieta

  32.00
  Goiabada empanada no xerem, com sorvete de queijo e raspas de laranja.
• Mousse do tato

  35.00
  Manjar com coco fresco, calda de damasco, ameixa e tâmaras.
• Pudim de tapioca

  32.00
  Pudim de tapioca granulada com coco regado a calda de frutas amarelas e leite condensado.
• Crocante de banana

  32.00
  Crocante de nozes, aveia, banana e chocolate branco.