Piry Bar & Restaurante — Cozinha Nordestina Cardápio

Cardápio

• Lamas lemon tea

  29.9
  Se você procura um drink com whisky bem refrescante, essa é a pedida. levemente adocicado, com notas de mate, whisky lamas, infusão de mate, limão-siciliano e xarope de açúcar demerara.
• Veredas de pilões

  74.7
  Drink veredas servido em jarra. perfeito para compartilhar com os amigos.
• Mimo de vênus

  34.9
  Pra você que é fã de espumante, um drink refrescante, cítrico e com final adocicado: feito com gin iyrá, xarope de hibisco, espumante brut e limão-siciliano.
• Cozumel belga

  33.9
  Experimente nosso jeito de fazer o cozumel: usamos a melhor cerveja witbier, a blue moon, para preparar esse clássico dos botecos de goiânia, enriquecido com sucos de limão e laranja, toque de sal com pimenta-do-reino, e gelo.

• Mandioca chips

  14.9
  Finas fatias crocantes de macaxeira bem fresquinha, acompanhadas de molho da casa, à base de maionese, maracujá, pimenta-de-cheiro e temperos.
• Dadinho de tapioca

  26.9
  Cubinhos de tapioca com leite e queijo de coalho fritos. servidos com molho agridoce à base de cebola roxa, tomate, pimentão vermelho, vinagre de maçã, pimenta dedo-de-moça e açúcar.
• Minibarriga

  24.9
  Um pedacinho da nossa suculenta e crocante barriga de porco pra você beliscar. inspirada no mocotó (sp), do chef rodrigo oliveira. carece de 21h a 23h de preparo. a bichinha é demorada, mas pense numa barriga crocante e saborosa. pois é, mais, visse! é feita com corte selecionado, mais magro, e servida com limão e mandioca cozida.
• Picles de maxixe

  14.9
  Maxixe em conserva de mel, vinagre de maçã, pimenta-do-reino, alho, louro e especiarias. produto artesanal, feito aqui no piry. arretado demais para acompanhar sua cerveja gelada.
• Minicaldinhos

  cada 15.9
  Nossos caldinhos são servidos em copo americano pra quem quer só tirar um gostinho. acompanham rodelas de pão, cebolinha e torresmo. opções: frango; feijão; mocotó; favada; moqueca.

• Dobradinha

  37.9
  Tiras de bucho de boi (bem limpinhas e escaldadas, visse?), refogadas na manteiga com açafrão e alho; e cozidas ao molho de tomate, cebola e louro com feijão branco, bacon, linguiça calabresa e coentro.
• sarapatel 3 avaliações

  35.9
  Miúdos de porco em pequenos pedaços, refogados em ervas e legumes, e cozidos lentamente em seu próprio molho. acompanha farofa da casa, feita na manteiga, com farinha de mandioca amarela um pouco de alho e de cebola.
• Língua

  46.9
  Língua de boi em fatias médias, de cerca de 2cm de espessura, cozidas ao molho de tomate da casa com cebola, alho e louro. finalizada com coentro.
• Moela

  46.9
  Moelas refogadas na manteiga com açafrão e alho, cozidas ao molho de tomate e cerveja preta, incrementado com bacon bitadinho. servidas na textura ideal: al dente.

• Baião de dois
  Arroz, carne de sol desfiada, queijo de coalho, feijão-de-corda, tomate, pimentões coloridos e manteiga do sertão.
• Maria-isabel
  Um clássico da cozinha piauiense. carne de sol picadinha, refogada com colorau, cebola, tomate e coentro, e arroz.
• Arroz de carneiro

  2 127.9
  Pescoco, costela e pernil de carneiro temperados com sal da casa, marinados na cachaça com suco de laranja, refogados na própria marinada com cebola, tomate e colorau, e cozidos com arroz. prato finalizado com castanha-de-caju e pimenta-biquinho.

• Picanha grill
  Nosso tradicional e suculento corte brasileiro. indique ao garçom o ponto desejado: ao ponto, bem ou mal passada. acompanhamento: cuscuz ou mandioca cozida. ganhe um minipicles de maxixe.
• Carne de sol angus
  O melhor do churrasco do nordeste feito da carne do gado mais saboroso, o angus. corte alto, de cerca de 5cm, selado na brasa. acompanhamento: cuscuz ou mandioca cozida. ganhe um minipicles de maxixe.
• Carneiro na brasa

  144.9
  Cortes de paleta e pernil de carneiro assadas, regado ao molho roti com abacaxi e hortelã. acompanham cebola, batata doce e cenoura assadas.

• Salada simples

  29.9
  Alface, tomate-cereja, palmito, cenoura em rodelas e cebola roxa. básica, simples, bem feita e deliciosa.
• Trio de feijões

  36.9
  Fava, feijão-verde e feijão-de-corda temperados com um toque de coentro, azeite e nosso tempero. uma salada inusitada, refrescante e nutritiva.
• Salada de jiló

  36.9
  O jiló é esse ingrediente típico da comida de boteco e é a estrela dessa salada. ele vai cru, em rodelas bem finas, com tomate-cereja, cebola roxa, cenoura, suco de limão, vinagre da nossa conserva de picles e salsinha.

• Buchada

  97.9
  Bucho de carneiro recheado com miúdos e temperado daquele jeito que só o piry sabe. é servida com farofinha da casa, feita na manteiga com farinha de mandioca amarela, um pouco de alho e cebola.
• Bobó de castanha-de-caju

  47.9
  Todo sabor do bobó em um preparo vegano, sem nenhum ingrediente de origem animal, visse?! feito com leite de coco, tomate, cebola, pimentão, coentro, massa de mandioca e castanha-de-caju. para acompanhar, sugerimos o trio de arrozes ou farofa.
• Moqueca do piry

  132.9
  Postas de pintado ao molho de leite de coco, dendê, cebola, coentro, pimentões e temperos da casa. acompanham arroz branco e pirão.
• Carne de sol acebolada e feijão-verde com nata

  123.9
  Carne de sol desfiada e acebolada, acompanhada de feijão-verde cozido em nata de leite.

• Carneiro guisado
  Carneiro guisado lentamente ao molho da casa com maxixe, quiabo e abóbora. acompanham farinha de beiju, arroz branco e pirão.
• Galinha de cabidela (ao molho pardo)
  A legítima galinha caipira cozida em panela aberta por horas até a textura ideal, finalizada ao molho pardo. uma verdadeira lembrança, digna dos almoços em família. acompanham arroz branco, tutu de feijão-verde, pirão e salada simples.

• Espetinhos
  Volte na página anterior e escolha o seu espetinho com seus acompanhamentos preferidos. pronto: agora, é só comer tudo para ficar fortinho. vovô piry recomenda: arroz, purê de mandioca e farofinha da casa.
• Estrogonofe de carne de sol

  35.9
  Um estrogonofe com um toque nordestino. carne de sol macia e picadinho com cogumelo fresco e tudo que um bom estrogonofe tem direito, além de um toque de manteiga do sertão. acompanham arroz, chips de mandioca quebradinha e salada.

• Torresmo

  46.9
  Pode botar fé: é crocante e saboroso como todo bom torresmo deve ser. servido com vinagrete picante.
• Frango a passarinho

  62.9
  Um clássico dos botecos, com bastante alho e cebola, acompanhado de vinagrete picante e limão.
• Linguça de trindade

  64.9
  Tradicional linguiça suína de trindade, flambada na cachaça com cebola, e acompanhada de mandioca cozida.
• Batata frita

  24.9
• Mandioca palito

  24.9
• Língua acebolada

  49.9
  Língua de boi, em fatias finas, refogada com manteiga do sertão e cebola. acompanham purê de mandioca e farofa da casa.
• Fígado acebolado

  51.9
  Iscas de fígado bovino fresco refogadas com cebola. quer jiló para acompanhar? é só pedir ao garçom.
• Isca de tilápia

  86.9
  Iscas de filé de tilápia empanadas na farinha de beiju de goiás e fritas, servidas com maionese da casa e limão.

• Individuais

  un. 34.7
• Porção de minipastéis

  14 un. 57.9
• Pastel de carne de sol
  Recheado com carne de sol desfiada e temperada.
• Pastel de carne de sol com trio de queijos
  Tá na dúvida entre o pastel de carne de sol e o trio de queijos? acabaram seus problemas! juntamos os dois em um só!

• Bolinho surpresa

  un. 42.9
  Terceiro colocado no comida di buteco 2018. bolinho de arroz com queijo da canastra recheado com muçarela e linguiça de trindade picadinha. acompanhado de molho de maçã com goiabada.
• Minicoxinhas de carne de sol

  un. 42.9
  Massa de batata doce recheada com carne de sol desfiada e nata. acompanha maionese de pimenta-biquinho.

• Favada

  19.9
  Fava branca cozida com costelinha suína, bacon, linguiça calabresa e legumes.
• mocotó 16 avaliações

  19.9
  O mocotó, preparado aqui no piry cozinha nordestina, é um patrimônio de goiânia, a tradicional receita da casa servida em caldo.
• Frango

  19.9
  Peito de frango desfiado com açafrão, um pouco de milho e temperos da casa.
• Feijão

  19.9
  Feijão carioca, bacon, linguiça calabresa, louro, alho e temperos, tudo batidinho e coado.
• moqueca 4 avaliações

  19.9
  A nossa moqueca é preparada com posta de pirarucu, um peixe de forma de caldo.

• Arroz branco
• Trio de arrozes
  (vermelho, cateto e parboilizado)
• Feijão de tropeiro
• Feijão-verde
• Feijão-verde com nata

  41.9
• Mandioca cozida
• Vinagrete
• Cuscuz
• Farofa da casa

  4.5
• Paçoca de carne
• Purê de mandioca
• Banana empanada

  8.9

• Brownie de castanha-de-caju

  26.9
  Brownie de chocolate com castanha-de-caju, acompanhado de sorvete de banana da casa, crumble de castanha-de-caju e um fio de melado.
• Bolinho de estudante

  20.9
  Um clássico do nordeste, uma receita que atravessa gerações. bolinho de massa de tapioca com leite de coco, frito e empanado com açúcar e canela. acompanha doce de leite.
• Sorvete de banana da casa

  15.9
  Simples e saboroso, feito artesanalmente aqui no piry cozinha nordestina, servido com melado e crumble de castanha-de-caju.
• Cocada cremosa

  10.9
  Cocada cremosa feita artesanalmente na casa.
• Mousse de chocolate com creme de cumaru

  22.9
  Mousse de chocolate negra com creme de cumaru, acompanhado de farofa doce de farinha de beiju com castanha-de-caju.

• Café coado

  6.9
  Aqui optamos pelo café zeca pedro. produzido artesanalmente, fruto de agricultura familiar, coadinho acompanhado de um pedacinho de rapadura.

• Caipiry tradicional

  21.9
  Clássica caipirinha, feita com cachaça orizona, limão-taiti e xarope de açúcar. cítrica e bem refrescante.
• Caipiry gengibre

  21.9
  Base da tradicional caipirinha com notas de gengibre. preparada com cachaça orizona, limão-taiti, gengibre e xarope de açúcar. é cítrica e levemente picante.
• Caipiry cítrica

  21.9
  Bem refrescante, a mistura perfeita entre mexerica e limão-taiti e siciliano. elaborada com cachaça orizona, leva também xarope de açúcar.
• Caipiry limão e morango

  21.9
  Levemente adocicada com notas de morango: o casamento perfeito entre morango e limão-siciliano. feita com cachaça orizona, leva também xarope de açúcar.

• Aperol

  36.9
  Bem refrescante, amargo e com um final levemente adocicado. elaborado com aperol, espumante brut, água com gás e laranja.
• Mojito

  19.9
  Refrescante e herbal. leva rum bacardi, folhas de hortelã, limão-taiti, xarope de açúcar, água com gás e angostura.
• Moscow mule

  26.9
  Da rússia direto para o piry. refrescante, esse drink leva uma espuma de gengibre com cerveja que vai conquistar seu coração. feito com vodka, limão-taiti, xarope de açúcar e espuma de gengibre com cerveja.
• Clericot rosé

  79.9
  Refrescante e com notas frutadas, especialmente de uvas. levemente adocicado, é feito com vinho rosé macaw, morango, laranja, refrigerante de limão e licor cítrico.
• Cozumel

  19.9
  Escolha a sua long neck: stella artois, stella artois sem glúten, corona, bohemia, brahma zero ou becks. do restante, nós cuidamos, visse? misturamos sua cerveja predileta com suco de limão-taiti, gelo e sal na medida certa.
• Gin tônica com especiarias

  26.9
  O tradicional gin tônica com notas de especiarias a sua escolha. refrescante e de final amargo, leva gin uyrá, água tônica e especiarias de sua preferência.

• Mimoso

  14.9
  Cítrico, herbal e notas de sal. uma mistura deliciosa de mexerica, limão-siciliano, xarope de mel, manjericão, borda de sal e pimenta-do-reino. sério, mesmo! isso aqui é gostoso demais.
• Calmaria

  11.9
  Herbal, aromático e levemente cítrico. infusão de capim-cidreira, manjericão, xarope de açúcar e limão-taiti. você sabia que essa combinação de capim-cidreira com manjericão era tão boa assim? pois, então, faça o teste!
• Amélia

  14.9
  Adocicado e refrescante. leva água tônica, limão-siciliano e xarope de goiabada.
• Serena

  11.9
  Herbal, cítrico e refrescante. infusão de capim cidrão, folhas de hortelã, xarope de açúcar, limão-taiti e água com gás.
• Chá da praia

  11.9
  Cítrico e bem refrescante. feito com chá-mate, xarope de açúcar demerara e limão-taiti.

• Suco de morango

  14.9
• Suco de fruta

  12.9
  Laranja, limão, abacaxi, abacaxi com hortelã
• Suco de duas polpas

  14.9
  Caju, cajá, acerola, uva, tamarindo, maracujá e cupuaçu
• Caldo de laranja

  14.9
• Limonada suíça

  16.9
• Creme

  22.9
• Cajuína

  18.9
• Água tônica

  8.4
• Schweppes citrus

  9.4
• Coca-cola ks (290ml)

  8.9
• Refrigerante (lata)

  8.4
• Refrigerante (600ml)

  11.9
• Energético

  15.9
• Água com gás

  6.5
• Água sem gás

  5.5

• Chopp amstel
• Chopp heineken

• Blue moon

  24.9
• Lagunitas

  25.9
• Baden baden golden

  26.9
• Baden baden cristal

  26.9

• Heineken

  12.9
• Sol

  11.9
• Eisenbahn pilsen

  9.9
• Eisenbahn unfiltered

  9.9
• Eisenbahn ipa

  11.9
• Eisenbahn weisenbier

  11.9
• Heineken zero

  12.9

• Heineken

  17.9
• Amstel

  13.9
• Eisenbahn pilsen

  14.9
• Eisenbahn unfiltered

  14.9
• Devassa

  12.9
• Brahma

  12.9
• Antárctica

  12.9

• Whisky lamas canem

  24.9
• Whisky johnnie walker black label

  29.9
• Whisky old parr 12 anos

  25.9
• Vodka smirnoff

  11.9
• Conhaque domeq

  11.9
• Campari

  14.9
• Tequila jose cuervo reposado

  26.9
• Tequila jose cuervo silver

  22.9
• Bacardi

  11.9
• Cachaça com mel

  14.9
• Mike's hard lemonade

  14.9
  (bebida pronta com vodka e suco de limão)

• A braba do piry (dose)

  14.9
• Bouitt ouro

  35.9
• Caiallia

  16.9
• Callida sassafras

  15.9
• Cana da terra umburana

  11.9
• Cana da terra bálsamo

  11.9
• Castelo branco

  17.9
• Vale do cedro carvalho

  9.9
• Vale do cedro jequitibá

  9.9
• Da posse

  16.9
• Da posse gold

  37.9
• Do ministro amburana

  24.9
• Do ministro prata

  19.9
• Do ministro ouro

  24.9
• Do ministro extra premium

  39.9
• Seleta

  9.9
• Minha saudade tradicional

  9.9
• Minha saudade castanheira

  15.9
• Minha saudade bálsamo

  15.9
• Orizona prata

  9.9
• Orizona ouro

  14.9
• Capueira prata

  9.9
• Capueira 3 madeiras

  24.9