Entradas
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Bolinho de bacalhau
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Carpaccio de carne
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Casquinha de siri
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Couvert opcionalCreme d'paris, pães, sardella, beringela bambino, azeitonas e manteiga
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Cremes e sopas
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Saladas
Recomendações do chef
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Medalhão bambino mio4 medalhas de filet mignon bovino, molho madeira com champignon e bacon opções de massa: fuzilet, espaguete, penne e fettuccini opções de molhos: 4 queijos, ao funghi, à bolonhesa e pomodoro
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Risoto do cheffRisoto de camarão com palmito pupunha, tempero especial do cheff e peixe frito
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Filet à parmegiana2 filet mignon bovino à milanesa, molho pomodoro, queijo e presunto gratinado, arroz branco e batata frita
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Filet à parmegiana no tacho6 escalopes de filet mignon bovino grelhado, fatias de berinjela, molho pomodoro, queijo e presunto gratinado, arroz branco, espaguete e batata frita
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Filet marítimo4 filet de peixe robalo grelhado, molho belle meunière (alcaparras, camarão, champignon na manteiga e salsinha), arroz de brócolis e legumes no vapor
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Peixe ao molho de camarãoPeixe à dorê, molho de camarão coberto com penne 4 queijos gratinado e polenta frita
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Moqueca de peixePeixe, mix de pimentão, cebola, tomate, azeite de dendê, leite de coco, batata cozida e ovo
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Medalhão à napolitana4 medalhas de mignon bovino com bacon ao molho pomodoro, penne 4 queijos, batata frita e arroz branco
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Paleta de carneiro ao molho de hortelãPaleta assada no forno, molho de hortelã, arroz de brócolis, batata cozida e penne 4 queijos ou pomodoro
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Mangiare mio6 escalopes de filet mignon bovino grelhado, molho madeira com champignon opções de massa: fuzilet, espaguete, penne e fettuccini opções de molhos: 4 queijos, ao funghi, à bolonhesa e pomodoro
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Ato secreto4 filet de peixe robalo grelhado, penne, molho de uva com camarão e parmesão gratinado
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Escalopinho ao molho madeiraEscalopinho grelhado, molho madeira, arroz à piamontese e batata palha
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Especial filet alho e óleoBatata frita, arroz e farofa crocante
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Marítimo do russoFilet de robalo, arroz de brócolis, legumes, molho belle meuniére, molho tártaro e tomates à milanesa
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Marreco recheado ao molho de mostardaPurê de maçã, batata gratin, arroz e repolho roxo
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Medalhão à moda tortattoMignon grelhado envolto com bacon, molho gorgonzola, tomate maduro e canelone de ricota
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Medalhão à piamonteseMedalhão envolto com bacon, molho roti, arroz à piamontese e batata gratain
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Pailard com molho funghiCom fettuccini ou fuzillet
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Sopa do buffet
Carnes, peixes e massas
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Chateaubriand ao molho madeiraTornedor de filet, batata cozida e arroz
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Escalopinho à la cremaBatata palha e arroz branco
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Escalopinho de suínoBatata frita, arroz e molho de champignon
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Escalopinho de suíno barão de mauáArroz maluco e molho de café
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Escalopinho do chefPetipoi, presunto, palmito, batata gratinada e arroz
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Filet aperitivoMignon bovino
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Filet aperitivoMignon suíno
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Filet de frango à parmegianaFritas e arroz
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Filet de peito de frango a la cremaLegumes e arroz
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Filet de peito de frango grelhadoArroz branco e batata rosti
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Filet suíno alho e óleoFarofa, arroz e salada de a. t. com arroz
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Frango à passarinho ao alhoAcompanha polenta frita
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Mignon à cavaloMignon grelhado, arroz, batata frita e ovo
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Mignon à suiçaRecheado, arroz de passas e frutas à milanesa
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Mignon com fritasIndividual
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Mignon serra das almasFilet gratinado ao molho madeira, mussarela, presunto, arroz à piamontese e fritas
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Saltimboca à la romanaBatata cozida e arroz à piamontese
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Steak ao molho do cheffMolho de green e champignon
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Steak poivre vertBatata cozida e arroz à piamontese
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Steak dyanaArroz com ervilha, passas e molho diana
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Strogonoff de filet de peito de frangoBatata sautê e arroz branco
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Strogonoff de mignonBatatas sautê e arroz branco
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Canelone de presunto e mussarela
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Canelone de ricota
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Capeletti à napolitana
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Fettuccini à bolognesa ou sugo
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Fettuccini à frutti mare
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Fettuccini à jardineira
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Fettuccini à moda serrato
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Fettuccini alfredo
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Fettuccini aos quatro queijos
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Fettuccini parisiense
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Fuzillet à bolognesa ou sugo
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Fuzillet à la panna
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Fuzillet à quatro queijos
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Fuzillet ao molho funghi
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Fuzillet ao forno
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Lasanha à bolognesa
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Lasanha aos quatro queijos
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Lasanha de frango com catupiry
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Lasanha de berinjela e abobrinha
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Lasanha verde de espinafre aos quatro queijos
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Nhoque à bolognesa ou sugo
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Nhoque à piamontese
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Nhoque à parisiense
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Nhoque com almôndegas
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Ravioli de carne bolognesa ou sugo
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Ravioli de ricota ao molho de quatro queijos
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Rondelli de espinafre com ricota
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Rondelli de presunto e mussarela
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Spaguett à carbonara
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Spaguett à putanesca
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Spaguett ao manjericão
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Spaguett aos quatro queijos
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Spaguett ao sugo ou bolognesa
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Spaguett com brócolis ao alho e óleo
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Spaguett alho e óleo
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Bacalhau à gomes de sáServe 2 pessoas. moqueca de bacalhau gratinada
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Bacalhau à espanholaServe 2 pessoas. posta de bacalhau, batata cozida, mix de pimentão, cebola, azeitonas e arroz branco
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Camarão ao catupiry (camarão v.g)Serve 2 pessoas. arroz de passas e batata palha
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Gurjão de peixe com molho tártaroPetisco
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Filet de peixe à delíciaMolho branco, acaparras, palmito, aspargo, champignon, leite de coco, batata e arroz branco
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Filet de peixe com creme de espinafreBatata sautê e arroz branco
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Filet de peixe dos sonhosFarofa amarela e arroz de brócolis
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Filet de robaloLegumes e arroz de brócolis
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Filet salmão à la top gunMolho de alcaparras, legumes e arroz branco
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Filet de salmão à madame reginaServe 2 pessoas. risoto de siri com palmito e batata cozida
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Filet de salmão à modaBatata cozida, arroz, aspargos e champignon
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Filet de salmão ao molho de uvaBatata cozida e arroz branco
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Filet de salmão ao molho de alcaparrasBatata cozida e arroz branco
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Filet de salmão bele meuniereBatata cozida e arroz branco
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Moqueca mar e terraCamarão, peixe, linguiça, mignon suíno e peito de frango. acompanha farofa amarela e arroz branco
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Strogonoff de camarão (médio)Serve 2 pessoas. arroz branco e batata sautê
Sobremesas
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Frutas da época
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Mousse bambino
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Petit gateau
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Profiterólis
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Sorvete
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Banana com sorvete de creme
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Morango com sorvete de creme
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Abacaxi com sorvete de creme
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Cereja com sorvete de creme
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Pêra ao vinho com sorvete de creme
