Alameda Suiça Cardápio

Cardapio alameda 2022

• Burrata trufada 120g
  Preparada ao pesto com nozes, raspas de limão siciliano acompanhada de uma cesta de pães artesanais; serve duas pessoas.
• Brusquetta caprese
  Preparada com pão italiano artesanal, tomate concassé e mussarela de búfala gratinada com parmesão; serve duas pessoas.
• Salada suiça mineira
  Mix de folhas selecionadas com tomate cereja, croutons, romã, laranja supreme e creme balsâmico; serve uma pessoa.
• Escondidinho de filé mignon
  Iscas de filé mignon coberto com purê de mandioca, requeijão gratinado com queijo parmesã; serve uma pessoa.

• Arancini de presunto parma
  Bolinho de risoto de parmesão, tradicional da culinária italiana, recheado com presunto parma; 6 unidades.
• Croquete de costela
  Croquete de costela acompanhado de aioli de páprica defumada
• Mini pancetta
  Porção de mini pancetta com molho de pimenta
• Porpeta crocante
  Porção de mini polpeta recheada com queijos, com molho de mostarda.

• Fondue de queijo
  Fondue de queijo no pão italiano acompanhado com legumes; serve duas pessoas
• brisket 11 avaliações
  Corte bovino mais popular nos estados unidos – especialmente no texas, com tempero gremolata acompanhada de brócolis, vagem e batata com manteiga de ervas e arroz; serve duas pessoas
• Picanha suiça
  Picanha com cebola confit, arroz, rúcula e farofa de maracujá; serve duas pessoas.
• Bife de chorizo grelhado
  Dois bifes de 250 gramas cada, acompanhado de legumes parrilhados e aioli de páprica defumada; serve duas pessoas
• Filé à parmegiana
  Filé à parmegiana acompanhado de arroz e batatas fritas; serve duas pessoas.
• Tornedor de mignon 180g
  Acompanha risoto de parmesão e aspargos frescos
• Pancetta ao melaço de cachaça
  Pancetta com purê de maçã, melaço de cana, farofa de alho e bacon com salada de agrião.
• Salmão alameda
  Salmão com crosta de castanhas e gergelim com risotto de alho-poró
• Truta à fiorentina
  Truta grelhada com molho mornay, espinafre e queijo parmesão gratinado acompanhado de farofa de pão caseiro
• Espaguete a la robert
  Espaguete ao molho basílico com burrata
• Ravioli caprese
  Ravioli recheado com mussarela de búfala, podendo ser molho branco ou basilico.
• Fettuccine ao molho de camarão
  Fettucine ao molho bisque cremoso com camarões salteados
• Risotto com salsa de trufas negras
  Risotto com iscas de mignon e salsas de trufas negras.
• Risotto ao funghi (vegano/vegetariano)
  Risotto com mix de cogumelos.
• Risotto de abóbora cabotiã (vegano/vegetariano)
  Preparado ao curry com redução de leite de coco

• Fondue de leite ninho com nutella
  Acompanha frutas frescas, brownie, bolo indiano, marshmallow, cheesecake tradicional e cheesecake de limão; serve duas pessoas
• Fondue de chocolate ao leite
  Acompanha frutas frescas, brownie, bolo indiano, marshmallow, cheesecake tradicional e cheesecake de limão; serve duas pessoas
• Semifreddo de amendoim
  Delicioso gelado de amendoim com textura suave acompanhado de calda de canela, tuile com amendoim e crumble de ovomaltine
• Creme de limão siciliano
  Uma receita exclusiva da casa, creme de limão siciliano em calda de frutas vermelhas e farofa de amendoim
• crème brulée 2 avaliações
  De origem francesa, delicioso creme aveludado, com a fava de baunilha e uma leve casquinha de caramelo.
• brownie 3 avaliações
  Com sorvete de creme e calda de frutas.